一提到蒜香面包，不喜欢吃蒜的朋友可能会把自己劝退，觉得它的口感会比较奇怪，但如果你有尝试过的话，一定会把自己的刻板印象打破，它的口味反而是很令人惊喜的，越吃越香，大蒜巧妙融合到面包里，开启了不一样的味蕾体验。口感香脆，内里绵软，烘烤时还有浓郁的蒜香味飘出，很是吸引人，吃起来非常爽口，相信不爱吃大蒜的朋友，也会被它征服！
　　这款面包的口感是偏咸口的，平时吃多了甜口面包，偶尔也可以换点其他口味的尝尝鲜，丰富下味感。出锅时的卖相很高，看着也特别有食欲，作为早餐或者下午茶都甚佳！
　　面团经过烤箱炽烈的烘烤，咸香四溢，一出炉外皮焦脆，咬一口还有嘎嘣的声音，组织细腻绵软，口感丰富，堪称是咸口面包的经典。
　　蒜香小面包
　　面团：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶120g、细砂糖35g、盐2g、酵母3g、淡味黄油30g
　　装饰：芝士粉适量
　　蒜蓉酱：淡味黄油50g、盐1g、葱花6g、蒜末25g
　　熟练耗时：30分钟（不包含发酵时间）
　　工具：厨师机、烤箱
　　份量：35人份（9个）
　　图文步骤
　　1。把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中，中速揉出厚膜。
　　2。加入提前软化后的黄油（30g），继续中速揉出薄膜。
　　3。盖上保鲜膜，室温或烤箱发酵至两倍大。
　　4。软化后的黄油（50g）加入葱花、盐、蒜末混合均匀，装入裱花袋待用。
　　5。把发酵好的面团拍打排气，平均分成9等份，依次搓圆，表面喷上少许清水。
　　6。粘上芝士粉，放入烤盘，烤箱发酵至1。5倍大。
　　7。在发酵好的面团上，用剪刀或小刀割出十字口，挤入蒜蓉酱。
　　8。放入预热好的烤箱，中层，180度，烤约1520分钟就可以了。
　　做完的小餐包室温密封保存可以放2天，冷冻保存可以放一周。百搭又好吃，而且也简单易做，一次做多一点，一个星期都有余粮！

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