蘑菇作为大家家中常吃的食物，那么在野外就餐时，如何分辨蘑菇是否有毒呢？下面就让我给大家分析。
　　看形状。有毒的蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞伞柄不宜撕开，或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。
　　察色味。有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的，菌伞带有其他色的斑点，形状异常，有辛辣味或是恶臭为的，为有毒蘑菇。
　　用水打一盆清水，把蘑菇撕开后放入水中，过一阵子水变浑浊或是粘稠则说明有毒。
　　加入少许白米。在煮蘑菇的时候，加入一些米，如果白色的米粒变黑或是变暗，则说明蘑菇是有毒的。
　　我们可以野生蘑菇外表区分。我们可以通过观看这些野生蘑菇的外表，通常一些外表艳丽且色彩斑斓的蘑菇一般都是有毒的。当然了也有些色泽艳丽的蘑菇可以食用，比如红菇就能食用。
　　如果误食了毒蘑菇那么有以下症状请就医。
　　轻度症状
　　如果中毒者出现无力、恶心、呕吐、腹痛等不适属于较轻的症状
　　重度症状
　　是否在没有摄入酒精的情况下有醉酒感，步态蹒跚，手脚发麻伴随疼痛或灼烧感。是否有幻觉，意识不清，昏迷等，如有以上表现则为重度症状。
　　这里提醒大家，最好不要吃野生的蘑菇，以免造成中毒。

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