我们每个人都要咀嚼，一日三餐都在重复咀嚼动作，普通到让很多人忽视了其重要性。最近的研究发现咀嚼看似不起眼，消耗的能量却超乎人们想象。发表在《ScienceAdvances》上的研究表明，咀嚼能够使人们的基础代谢率提高10到15，而且食物越坚硬，消耗能量越多。 提醒大家咀嚼一定要细嚼慢咽，而且咀嚼有助于人们控制体重，这不单是咀嚼本身会消耗能量，更重要的是咀嚼会刺激饱腹神经，延长咀嚼时间会使大脑较早获取已吃饱的信号，这有助于人们提早结束进食而控制体重。所以通过细嚼慢咽延长用餐时间非常有必要。 另外细嚼慢咽对身体各脏器也非常有好处，首先就是肠胃，因为咀嚼刺激唾液分泌，而唾液中的消化酶能够促进消化，还会对胃部提供保护膜。而且咀嚼动作会使腹腔动脉为消化系统提供更多血液，这会刺激胃肠内循环，胃肠道的健康运动增多，降低胃肠疾病风险。 消化酶载体 所以提醒大家咀嚼也是一个值得我们注意的动作，万不可囫囵吞枣，吃饭的时候狼吞虎咽的。尽量避免单侧咀嚼，这不仅会影响颜值，更关键的是长期左右受力不均容易诱发下颌关节问题。建议大家一口饭要至少咀嚼20次，如果懒得计算次数，那就让自己吃饭时间起码保持20分钟以上，吃的太快，咀嚼太少，真的会引发消化问题。 最后再提醒大家，很多朋友吃质地硬的饭菜挺注意咀嚼，吃一些泡饭等软的饭菜反而囫囵吞枣。其实更应该警惕这些质地软的饭菜，因为咀嚼后产生的唾液很重要，起到充分软化食物的作用，如果直接进入胃部将对胃产生负担。而且如果长期没有咀嚼的好习惯，唾液分泌能力会降低，这对牙齿也非常不利。因为唾液中的钙质和磷酸是修复牙齿珐琅质的，如果唾液分泌减少，会增加龋齿等问题风险。 吃东西切勿囫囵吞枣，不易消化；充分咀嚼慢慢咽，有益健康。
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