众所周知，人体每天要摄入很多营养物质，而大部分营养物质来源于我们日常饮食。果蔬中含有大量的维生素及微量元素可以提供给我们身体每日所需的营养物质。
　　在超市采购果蔬，我们会看到琳琅满目的商品，而让我们购买生鲜的理由：一是通过我们的视觉，二是通过我们的味觉。从视觉方面，颜色越是鲜艳，色泽饱满，新鲜度高会使我们产生更多的购买欲望。
　　其实在果蔬进驻超市之前要经过很多道工序才能在商场进行售卖，那今天就和大家说说果蔬在进驻超市之前它们都经历了什么吧！
　　就拿蓝莓举例，蓝莓又称为浆果之王，每年采摘一茬的水果，不但味道甜美，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功效，深受人们的喜爱。蓝莓的种类也很多，其中北路、瑞卡两个品种口感最好，大小也适中。每年的6月末8月份是长白山野生蓝莓的采摘时节，蓝莓从森林到餐桌，大概分为以下几个阶段：
　　1。蓝莓采摘，蓝莓须避开阳光最强烈的时候进行人工采摘，逐个颗粒进行采摘后，放在硬质容器里。通过冷链物流车及时运送，并在冷链车中进行预冷处理。
　　2。蓝莓分拣，蓝莓运送到低温分拣中心的分拣台，由分拣员进行分拣，先将蓝莓中的枝叶、坏果等不需要的废弃物挑选出，然后将初级挑选好的蓝莓通过不同型号的筛孔将蓝莓分成大果、中果、小果。
　　3。蓝莓储存，分拣好型号的蓝莓装入食品级托盘盒，称重后，在大小相同的制式筐内摆放整齐后运送到恒温恒湿冰温保鲜库进行储存。
　　4。拥有CO2制冷技术的恒温恒湿冰温保鲜库可以最大程度延长果蔬的贮藏时间，并且会提升果蔬的口感和营养。
　　5。当商超等客户有购买需要时出库，在分拣台上按客户要求的标准进行包装，包装好后通过冷链物流车进行运输，运输至各大商超，之后就是我们在超市中看到的蓝莓啦。
　　原来果蔬来到我们身边需要经过这么多道工序，也有在路边直接从产地采摘下来就进行售卖的商贩，但是一定要看准果蔬是否新鲜。
　　在东北，唯一一家可以做恒温恒湿的冰温保鲜库，是吉祥鲜联盟白山市恒鲜冷链食品有限公司共同建造，坐落在长白山脚下白山市浑江区，它是万吨级的保鲜仓储式冰温库，可以最大程度延长果蔬保鲜期，让老百姓可以吃到最新鲜、最可口的绿色无污染的健康果蔬。

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