提醒5种鱼尽量少吃，很多人可能不清楚，不妨了解一下

　　生活中鱼的种类非常多，淡水鱼主要包括鲤鱼，草鱼，鲫鱼等，海水鱼主要包括带鱼，黄鱼，鲅鱼等。
　　鱼肉当中含有丰富的营养物质，而且容易被人体消化和吸收，其中富含维生素a，维生素D，B族维生素，钙，磷，钾，锌，不饱和脂肪酸和优质蛋白等营养成分。
　　鱼肉分为暗色鱼肉和白色鱼肉，暗色鱼肉当中含有的营养物质比较多，但是腥味比较重，白色鱼肉当中的营养物质比较少，但是腥味比较轻。
　　鱼肉是生活中深受男女老少喜爱的食物，虽然说吃鱼肉对身体有好处，但并不是所有的鱼都可以放心吃，比如下面这5种鱼尽量少吃。
　　01hr提醒：5种鱼尽量少吃，很多人可能不清楚，不妨了解一下
　　1、咸鱼
　　老一辈人都喜欢吃咸鱼，每到逢年过节的时候会自己腌制咸鱼，但是不建议大家吃咸鱼。因为咸鱼是由生鱼用海盐腌制成的，海盐中含有硝酸钠和亚硝酸钠。
　　在腌制咸鱼的过程当中，亚硝酸钠容易跟生于体内的氨发生化学反应，生成二甲基亚硝酸盐，这种物质容易被代谢转化成二甲基亚硝酸铵。这是一种致癌物质，食用过多会增加患上癌症的风险。
　　2、被污染的鱼
　　现在环境污染比较严重，水资源也受到了污染，生活在水里的鱼也容易被重金属污染或者是被农药污染。
　　对于剑鱼，金枪鱼，鲨鱼和红鱼等尽量不要食用，为了避免购买到受污染的鱼，建议大家选择小型鱼或者选择流线型鱼。
　　3、不新鲜的鱼
　　生活当中有一些人为了贪便宜会购买一些快死的鱼，甚至直接买死鱼，建议大家不要这样做，因为我们无法判断这些鱼的死因。
　　鱼死后体内的细菌繁殖会更迅速，食用这种鱼需要更高的抗菌能力，所以建议大家购买新鲜的鱼吃，还要去正规的超市或者商场购买。
　　4、野生鱼
　　生活中有些人喜欢吃野生鱼，因为野生的鱼肉质鲜美，但是现在环境污染比较严重，野生鱼当中可能还有一些有毒物质。
　　因为生物在生物链下，海藻或者小鱼小虾体内会有一些毒素，其他鱼类捕食了这些小鱼小虾，体内也会存在毒素。比如海豚毒素，摄入体内之后会出现中毒的现象，所以大家不要执着于吃野生鱼。
　　5、会开花的带鱼
　　带鱼的腥味比较轻，所以受到很多人的喜爱，因为带鱼的营养价值高，容易被身体消化吸收，所以适合脾胃虚弱和皮肤干燥的人食用。
　　在选择带鱼时一定要慎重，如果带鱼一炸就开花，那么就不要食用了，因为带鱼出现开花是跟浸泡甲醛有关系。鱼肉经过甲醛浸泡后会失去弹性和张力，经过高温油炸之后就会开花。
　　02hr哪些人最好不要吃鱼？
　　食用深海鱼之后体内会释放出过敏物质，对于过敏体质的人来说，食用深海鱼后可能会引起一系列的过敏反应，所以过敏体质的人不能吃鱼。
　　近期做了手术的人，因为肠胃功能比较虚弱，所以尽量不要吃鱼，不然会导致消化不了，延缓伤口愈合的速度。
　　鱼肉当中含有嘌呤物质，所以痛风患者尽量不要食用，尤其是处于急性痛风期的时候，尽量避免食用鱼。
　　因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，所以肝肾功能严重受损的人要少量吃鱼，不然会加重肝肾负担，影响病情的恢复。
　　03hr鱼肉为何有腥味？如何祛除？
　　鱼肉有腥味，是因为鱼的身体两侧各有一条可以不断分泌粘液的腥线，腥味就是从这些粘液中的三甲胺里散发出来的。
　　想要去除鱼肉的腥味，先将鱼肉的粘液清洗干净，然后煎一下帮助去除粘液，那么腥味就没有了。将葱姜放入鱼肉中也可以帮助去腥，还能够提香。