和孩子共读绘本，漫游蔬菜王国

　　给孩子买了绘本《一园青菜成了精》，真真点燃了宝贝对厨房里各种蔬菜满满的热情。
　　一人独学，不如群人共学。独乐乐不如众乐乐，带着宝贝一起来吧
　　绘本介绍之萝卜：
　　萝卜：十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。花白色、紫色或淡粉色。这种花在白天是闻不到气味的，不过到了晚上，就会闻见一股扑鼻的芬芳，所以也叫做黄昏之花。
　　有关萝卜的起源问题，学者意见不一。多数学者认为，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。
　　萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。我国也早在3000多年前就开始培育萝卜。
　　常见萝卜种类：
　　青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，主要产自天津和山东。
　　天津青萝卜又称卫青萝卜，天津种植青萝卜元朝就有记载，至今有600多年历史，以致后来还留有沙窝萝卜赛鸭梨、沙窝萝卜嘎嘣脆两句天津人常说的歇后语。山东的青萝卜以潍坊青萝卜为主，至今已有300多年历史。
　　青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称水果萝卜。
　　白萝卜：又名莱菔、罗服，是萝卜中产量最大的品种，在我国种植有上千年的历史。
　　白萝卜是药食同源的典范，它不仅可以养生，还能治病。药圣李时珍在《本草纲目》中称白萝卜为蔬中最有利者。
　　红萝卜：又名大红萝卜、胭脂萝卜东北红萝卜。原产于我国。东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。
　　怎样挑选萝卜：
　　其一，看大小。买萝卜不要贪大个头的萝卜，它很有可能因为生长过快，会消耗掉萝卜中的营养和水分，导致萝卜中心空心、缺水分。而个头太小的萝卜，也会因为营养不足，导致个头变小。所以我们一定要挑选大小适中的萝卜为宜。
　　其二，看表皮。萝卜表皮坑坑洼洼的，一般这样的萝卜吃起来的口感是特别辣的。另外萝卜表皮不要有损伤，这样的萝卜因为很容易出现变质。所以我们要挑选表皮光滑，看起来白嫩完整的萝卜，这样的萝卜吃起来口感也是脆嫩甘甜的。
　　其三，看根部。如果萝卜的根须出现分叉现象，或者有很多毛细须的话，这种萝卜的营养成分非常低，为了吸取更多营养成分，才会出现分叉的现象。一般这样的萝卜，买回家一刀切开，多数会出现空心的现象。
　　最后，掂分量，同等大小的萝卜，水分足的萝卜重量也会重一些，相对轻的萝卜，里面不是空心就是不水灵。这一点和买柚子有些相似。
　　萝卜文化
　　1。与萝卜有关成语：
　　1）。空心萝卜
　　比喻无用，肚里无货的人。
　　2）。拔了萝卜地皮宽
　　比喻为了行事方便而把碍眼的事物去掉。也比喻为了扩展地盘而排挤别人。
　　【出处】：明兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第51回：拔了萝卜地皮宽，交他去了，省的他在这里跑兔子一般。
　　3）。一个萝卜一个坑
　　比喻一个人有一个位置，没有多余。也形容做事踏实。
　　【出处】：《说说唱唱》1950年第2期：从此不再空劳动，一个萝卜一个坑。管叫那，劳动用在生产上，财源茂盛，五谷丰登，人民乐太平。
　　2。写萝卜的诗词：
　　萝卜诗
　　（清）郑燮
　　东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮。
　　今日厚礼送钦差，能驱魔道兼顺气。
　　园蔬十咏萝卜
　　（宋）刘子翚（hu）
　　密壤深根蒂，风霜已饱经。
　　如何纯白质，近蒂染微青。
　　秋日燕城杂赋五首。其二
　　（明）刘崧
　　菜根磊磊红萝卜，草子崭崭白蒺藜。
　　东蓟直通齐化外，南城更在顺承西。
　　绘本介绍之莲藕：
　　莲藕：
　　莲的地下茎，在民间常有水中人参的美誉。关于起源存争议，一说起源于印度，古时传入中国。一说发源于中国，我是倾向于后者的。《诗经》中至少能找到两处记载。在《诗经国风郑风山有扶苏》中是这样写的：
　　山有扶苏，隰（x）有荷华。不见子都，乃见狂且
　　在《诗经国风陈风泽陂（be）》中是这样写的：
　　彼泽之陂，有蒲与荷。有美一人，伤如之何？寤寐无为，涕泗滂沱。
　　《诗经》成书年代在春秋中期，在汇编成书时，应该参考了前人相传的内容和周朝一些内容。如果是印度传来的，春秋时期是怎么传过来的？
　　莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；适合煲汤。
　　九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。适合凉拌或清炒。
　　藕文化：
　　1。跟藕有关成语：
　　1）。藕断丝不断
　　藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。同藕断丝连。
　　2）。藕断丝连
　　藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。
　　【出处】：唐孟郊《去妇》诗：妾心藕中丝，虽断犹相连。
　　3）。藕断丝长
　　藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。同藕断丝连。
　　【出处】：清魏秀仁《花月痕》第五回：蒙愁绪以回肠，蔓牵瓜落；拭泪珠而洗面，藕断丝长。
　　4）。藕丝难杀
　　比喻感情缠绵，难以割断。
　　【出处】：清张潮《虞初新志小青传》：而艳思绮语，触者纷来，正恐莲性虽胎，藕丝难杀。
　　2。写藕诗句：
　　藕
　　宋刘子翚
　　密蕴罗文细，明含玉色清。
　　冰盘时荐美，刀惹断丝轻。
　　小集食藕极嫩
　　宋杨万里
　　比雪犹松在，无丝可得飘。
　　轻拈愁欲碎，未嚼已先销。
　　望江南咏藕
　　清熊琏
　　红衣落，皎洁出污泥。
　　冰玉肌肤浑不染，玲珑心孔却多丝。
　　缕缕系相思。
　　绘本介绍之胡萝卜：
　　胡萝卜是一个神奇的蔬菜。虽然名字中有萝卜二字，但是它和萝卜没有直接联系。萝卜是十字花科萝卜属植物，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物。如果说萝卜和大白菜是同一个楼栋里的邻居，那么和胡萝卜只能算是住在不同小区里认识的朋友了。
　　胡萝卜，一看胡姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜。大概公元10世纪，在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后，被驯化的胡萝卜开始周游世界，10世纪时从伊朗传入欧洲大陆，由于地域的差异，阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。宋元时由胡人传入我国，故称胡萝卜，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜，又名红根、金笋、丁香萝卜，享有小人参、金笋的美誉。
　　胡萝卜含大量胡萝卜素，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。胡萝卜素转变成维生素A，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
　　绘本介绍之葱茄子：
　　葱：
　　百合科葱属多年生草本植物。关于葱的原产地，有两种说法：西伯利亚和中国。但葱在中国的栽培历史，已经有3000多年了。《山海经》、《庄子》、《诗经》中都有葱的记载。
　　齐桓公将大葱引种到山东地区，自此逐渐形成了山东喜食大葱的饮食文化。2020年11月15日，世界吉尼斯总部认证官现场对章丘一棵大葱进行测量，长度为2。532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。
　　葱，一名芤，一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎。葱和事草的雅名，在宋代陶谷《清异录和事草》中这样记载：葱和美众味所以文言曰和事草。
　　1、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可促进食欲，并有杀菌作用。
　　2、葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。
　　3、预防老年痴呆：舒张小血管，促进血液循环的，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
　　4、强身健体：吃葱不偏食，保持营养的摄入均衡。
　　5、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
　　6、治疗感冒：大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
　　葱文化：
　　1。葱成语
　　1）。葱翠欲滴：
　　葱翠：深绿。形容草木等绿色植物仿佛饱含水份一样。
　　【出处】：宋郭熙《山川训》：春山澹冶而如笑，夏山苍翠而欲滴，秋山明净而如妆，冬山惨淡而如睡。
　　2）。葱蔚洇润
　　葱蔚：草木生长茂盛；洇润：润泽，滋润。形容草木苍翠润泽，生机勃勃。
　　【出处】：清曹雪芹《红楼梦》第二回：就是后面一带花园里，树林山石，也都还有葱蔚洇润之气，哪里象个衰败之家。
　　3）。浓郁葱茏
　　浓郁：花草的香气浓重；葱茏：草木青翠茂盛。形容花草香气浓重，枝叶茂密青翠。
　　【出处】：肖兵《太行青松》：首先映入眼帘的是，山上那浓郁葱茏的松柏，巍然挺立，充满生机。
　　4）。停僮葱翠
　　停僮：枝叶茂密；葱翠：苍绿色。形容树木枝叶十分茂密。
　　【出处】：晋潘岳《射雉赋》：尔乃搫（pn）场拄翳（y），停僮葱翠。
　　5）。倒栽葱
　　指栽跟斗时头先着地，即栽得很重。比喻一次惨重的失败。
　　【出处】：清褚人获《隋唐演义》第33回：照脊梁一拳，打个不提备，跌了一个倒栽葱，把一个小孩子也丢在路边啼哭。
　　6）。小葱拌豆腐
　　一清二白。
　　2。写葱的诗词：
　　葱绝句
　　〔宋〕陆文圭
　　丹葩信不类苹蒿，雨后常抽绿玉条。
　　此草岂宜弃调食，瘦茎欲比沈郎腰。
　　茄子：
　　又名伽子、落苏、昆仑紫瓜，
　　古印度为茄子最早驯化地，西汉中后期从古商道流入了四川。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。相传隋炀帝爱吃茄子。见其色彩奇异，认为是仙品，故赐名昆仑紫瓜。
　　江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
　　果实、根、茎、叶、花、蒂均可入药。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热解毒、活血止血、消肿止痛、祛风通络的作用。
　　茄子文化：
　　1。茄成语：
　　1）。白苋紫茄
　　白色的苋菜，紫色的茄子。比喻潞秘普通的蔬菜，生活俭朴。
　　2）。数东瓜，道茄子
　　形容说话罗唆，没完没了。
　　【出处】：《醒世姻缘》第二回：那珍哥狂荡了一日回来，正要数东瓜，道茄子，讲说打围的故事。
　　2。描写茄子诗词：
　　《茄子》
　　宋。郑清之
　　青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
　　如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般。
　　《论紫青色》
　　宋。贾似道
　　紫头青项背如龟，青不青兮紫不绯。
　　仔细看来茄子色，更兼腿大最为奇。
　　《偈颂五首》
　　宋。释了悟
　　昨日栽茄子，今日种冬瓜。
　　一声河满，和月落谁家。
　　绘本介绍之韭菜黄瓜：
　　韭菜：
　　韭菜的原产地就在我国。春秋时期的《夏小正》当中就记载正月囿有韭意思是说正月的菜园子里种植有韭菜，这样来看我国驯化并种植韭菜的历史最少要有2500年之久。温室种植韭菜的技术早在汉朝时期就已经出现了。
　　韭菜在过去叫做久菜，在《说文解字》中，关于韭菜的解释是：菜名，一种而久之者，故谓之韭。
　　传说在一次和王莽的大战中，刘秀兵败，军队溃散。逃跑中的刘秀慌不择路，到了一处村寨，即是亳州泥店村。饥渴难耐的刘秀到一家茅屋借水食。茅屋主人夏氏老汉把刘秀请到屋中，可是因为家中少饭无菜，夏老汉便到屋外割野菜烹调让刘秀充饥。刘秀连吃三碗野菜，方才缓过神来，就问老汉这么好吃的野菜是什么菜，夏老汉如实回答，刘秀说既然是无名野菜，今天他救了我的命，就叫他救菜吧。随后刘秀问过老汉住址，姓名，谢过之后便告辞了。
　　刘秀称帝之后，忽然有一天想起泥店救菜，便命人前去采割，并命御厨烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为百户，封地千亩，专门种植救菜，送皇宫食用。
　　后来刘秀因觉得救菜的救作为菜名不合适，又因救菜是一种草本植物，便将救菜更名为韭菜。从此泥店韭菜就成了帝王御用的菜而闻名于世。
　　韭菜是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春季的韭菜最佳，自古被称为春菜第一美食。
　　韭文化：
　　1。韭成语：
　　春韭秋菘（同早韭晚菘）
　　韭：韭菜；菘：一种阔叶蔬菜名。泛指时新蔬菜。
　　【出处】：《南齐书周颙传》：文惠太子问颙：‘菜食何味最胜？’颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’
　　2。韭诗词：
　　园蔬十咏韭
　　〔宋〕刘子翚（hu）
　　肉食嘲三九，终怜气韵清。
　　一畦春雨足，翠发剪还生。
　　黄瓜：
　　葫芦科黄瓜属一年生蔓生或攀援草本植物。起源于南亚，原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。后赵开国皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。
　　黄瓜作为热量极低的蔬菜，以清香多汁而著称。可治疗失眠症，降血糖，美肤护肤，对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
　　黄瓜文化：
　　1。黄瓜成语：
　　黄台之瓜，比喻不堪再摘。出自《新唐书承天皇帝倓传》。
　　2。黄瓜诗词：
　　浣溪沙
　　（宋。苏轼）
　　簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车。
　　牛衣古柳卖黄瓜。
　　酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
　　敲门试问野人家。
　　新蔬
　　（宋。陆游）
　　黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。
　　莫拟将军春荠句，两京名价有谁知？
　　绘本介绍之葫芦：
　　葫芦：
　　葫芦有很多别称，如壶卢、蒲卢、瓠〔h〕、壶、卢、匏〔po〕等，后来统称为葫芦，其中壶最初指的是盛酒的器皿，而卢则是盛饭的器皿。
　　关于葫芦的原产地，有说产地在中国，有说产自印度，也有说是从非洲传入的，目前尚无定论，但至少在春秋时期，葫芦就在民间广泛种植了。考古学家在河姆渡遗址发现了葫芦的种子，证明我国种植葫芦已有七千多年的历史了。
　　《诗经》中多次提到葫芦，如匏有苦叶，济有涉深、七月食瓜，八月断壶、南有樛木，甘瓠累之等等。
　　葫芦不仅可以食用，还能制作盛水的水瓢，盛酒的酒葫芦，装药的药葫芦，还可做成吉祥的摆件。
　　葫芦与福禄谐音，其藤茎称作蔓带，与万代谐音，成熟的葫芦内部有很多种子，象征着子孙多多，加上福禄万代，有这么多美好的寓意，葫芦当然倍受世人青睐。
　　很多民间传说、神话故事当中，葫芦是神仙随身携带的装饰物，比如铁拐李、济公和尚、太白金星等等，古人认为葫芦还有化煞、辟邪等非凡的力量。
　　我最喜欢看的一部动画片就是《葫芦兄弟》。红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七个葫芦拥有不同的本领：红娃是大力士，橙娃是千里眼和顺风耳，黄娃是硬铁头，绿娃会火功，青娃有水性，蓝娃有隐身术，紫娃有宝葫芦
　　葫芦文化：
　　1。葫芦成语：
　　【葫芦依样】：依样画葫芦。比喻只是模仿，缺乏创造。
　　【坚瓠无窍】：瓠：葫芦。坚硬的葫芦没有一点空隙，不能剖瓠盛物。比喻徒有虚名而无实用的东西。
　　【没嘴的葫芦】：没有嘴的葫芦。比喻不善言谈或说话很少的人。
　　【千金一壶】：壶：通瓠，葫芦。比喻物虽轻贱，关键时得其所用，却十分珍贵。
　　【依本画葫芦】：比喻单纯模仿原样照搬或没有改变、创新。同依样画葫芦。
　　【依葫芦画瓢】：照着真葫芦的样子画葫芦。比喻刻板地照着做。
　　【依样葫芦】：照别人画的葫芦的样子画葫芦。比喻单纯模仿，没有创新。同依样画葫芦。
　　【依样画葫芦】：照别人画的葫芦的样子画葫芦。比喻单纯模仿，没有创新。
　　2。葫芦诗词：
　　刘道士赠小葫芦
　　〔宋〕。陆游
　　葫芦虽小藏天地，伴我云云万里身。
　　收起鬼神窥不见，用时能与物为春。
　　葫芦颂
　　〔宋〕黄庭坚
　　大葫芦乾枯，小葫芦行酤。
　　一居金仙宅，一往黄公垆。
　　有此通大道，无此令人老。
　　不问恶与好，两葫芦俱倒。
　　绘本介绍之辣椒山药：
　　辣椒：
　　管状花目茄科、辣椒属一年或有限多年生植物。
　　辣椒最早被发现于南美洲，那时候的辣椒辣度不一，大小不一，形状各异。公元2000年前，古玛雅人开始将辣椒培育成可以食用的、辣度大家可以接受的食用辣椒，明朝传入中国。
　　辣椒最初传入中国也并不是用来食用的，而是用作药材及观赏。直到清朝康熙年间，贵州等地人们发现辣椒可以增强自身抵抗力，能够抗寒，辣椒才逐渐被搬上了餐桌。
　　目前最辣传奇是象鼻涮涮辣，这种辣椒是野生小米辣的变种，其辣度级别超过了10级，是目前国内外定性为辣度最高的品种。
　　辣椒花有两种：，紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。
　　辣椒是重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
　　山药：
　　山药原名为薯蓣或署预。因唐代宗名豫，薯蓣的蓣或预与唐代宗的豫谐音相同，故改名为薯药或写作署药；后又因宋英宗讳曙，因此改名为山药。
　　先秦古籍《山海经》中就有关于山药的文字记载，景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草薯蓣。我国食用山药己经有数千年的历史，最早关于食用山药的记载见于《卫国志》中卫国国君姬完向周桓王进贡当地出产的怀山药。
　　山药起源于热带和亚热带地区。关于山药的起源中心有不同的观点，有的学者认为山药的起源中心有三个，包括非洲、美洲和亚洲；另一种学说认为山药的起源中心有四个，包括非洲西部、加勒比海、中国中部和中国南部。
　　虽然山药在我国种植很广，但以焦作一带出产的山药品质最好、药效最高，又称怀山药。
　　关于山药的传说：古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国。由于国小势弱，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国因军力不足战败逃进了深山，天降大雪，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。正当绝望之际，有人发现一种植物的根茎，吃起来味道不错，士兵们喜出望外，纷纷挖这种植物的根茎吃。更为神奇的是，吃了这种根茎后，将士们体力大增，就连吃这种植物藤蔓和叶枝的马也强壮无比。士气大振的野王国军队终于夺回了失地，保住了国家。
　　后来，将士们为纪念这种植物，给它取名山遇，随着更多人食用这种植物，人们发现它具有治病健身的效果，遂将山遇改名为山药。
　　古方中医指出山药为保健佳品，适合男女老少各个人群，多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能，对人体健康非常有益，《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治遗精健忘等功效。
　　很多人烹饪山药的时候都会碰到一个问题，那就是山药的粘液，不仅难处理碰到手上还会很痒。山药很粘是由于其富含的山药多糖和蛋白所导致的，而让人很痒则是因为山药里含有皂苷，刺激皮肤引起过敏。想要去除黏液可以先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮，山药黏液都消失了。如果不慎沾了黏液导致很痒，可以用大量水冲洗，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
　　山药文化：
　　山药
　　张舜民〔宋代〕
　　人无本则忧，物以地为贵
　　如何山芋辈，天下称宋卫。
　　山药
　　王冕〔元代〕
　　山药依阑出，分披受夏凉。
　　叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
　　结实终堪食，开花近得香。
　　烹庖入盘馔，不馈大官羊。
　　绘本介绍之长果豆腐丝瓜：
　　长果：
　　石家庄、邢台、保定、济阳、齐河以及山东西南等地农村的一带方言，指的就是花生。
　　花生：豆科落花生属一年生草本植物，一般认为原产于南美洲，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。大约在15世纪晚期或16世纪初期，花生从南洋群岛引入我国，中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。
　　花生这种植物自花传粉，花落后，子房柄向下生长，钻入土中发育成花生荚，民谣曰：花生花生，落花而生所以叫花生，也叫落花生。
　　花生被人们誉为植物肉。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
　　豆腐：
　　豆腐是以黄豆为主要原料的食物。
　　豆腐的出现最早可以追溯到西汉初年，汉文帝十六年（前164年），刘安被封为淮南王。刘安喜好道学，欲求长生不老之术，为此不惜重金招纳方术，尤以苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人最为有名，号称八公。刘安与八公一起登北山造炉，炼仙丹以求长寿，北山因此得名八公山。
　　刘安他们以珍珠、大泉、马跑三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，却没想到丹药没有炼成，却发现豆汁与盐卤化合成了一种芳香诱人、白白嫩嫩的东西，食之美味可口，于是取名豆腐，刘安于是便在无意中成为了豆腐的祖师爷。
　　不过，关于豆腐的起源还有不同说法，有人认为五代时期才有豆腐，而日本学者则认为豆腐起源于唐朝末年。另有说法认为，刘安虽然发明了豆腐，但当时的豆腐并未将豆浆加热，乃是一种较为原始的制作方法，其导致其未能成为烹饪主流，直到宋代经过改良后才大规模推广。
　　豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率在95以上，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
　　豆腐文化：
　　1。豆腐成语：
　　1）。刀子嘴豆腐心
　　形容人说话尖刻，但心肠很软弱。
　　2）。小葱拌豆腐
　　一清二白
　　3）。刀切豆腐两面光
　　比喻为人圆滑，两面讨好。
　　2。豆腐诗词：
　　豆腐诗
　　王老者〔宋代〕
　　朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。
　　碾出一团真白玉，将归回向未来人。
　　丝瓜：
　　葫芦科丝瓜属一年生攀援藤本，也叫胜瓜、菜瓜、水瓜。
　　丝瓜是典型的多产地共生的原始农作物，在印度，非洲，新西兰和南美都有发现古老的丝瓜。
　　中国的丝瓜引自印度这一说法呼声最高。它因是外籍中国菜，故又称为蛮瓜，宋朝引种到我国。
　　丝瓜从种子、果实、果皮、丝瓜络都有实用效益，它含有维生素和矿物质，可以治疗便秘缓解肠胃问题，降血压、血脂预防糖尿病，治疗咳嗽减轻关节疼痛，消除浮肿减缓月经不适。
　　丝瓜文化：
　　《咏丝瓜》
　　宋赵梅隐
　　黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜。
　　虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。
　　丝瓜
　　宋杜汝能
　　寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。
　　数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。