春天，肝火旺盛，提醒大家少吃酸，多吃甘！分享10道清淡菜

　　头条创作挑战赛大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。青椒抱蛋
　　食材：尖辣椒1把、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精少许、葱1棵
　　做法：
　　1、尖辣椒和葱花都切成碎丁状。
　　2、鸡蛋磕入碗中，加入盐、鸡精调拌均匀。
　　3、热锅热油六成热后，倒入辣椒碎、葱花碎，大火爆炒2分钟。
　　4、泼入鸡蛋液，将所有辣椒碎都均匀裹上蛋液，用筷子划拉几下，炒至鸡蛋液凝固立即关火盛出。木须肉
　　食材：里脊肉、黄瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜
　　辅料：葱、姜、蒜、淀粉、生抽、料酒、盐等
　　制作步骤：
　　1、将木耳提前用水泡好，里脊肉切薄片，用淀粉、料酒、姜片生抽腌制10分钟以上；
　　2、黄瓜、胡萝卜改刀，切成片；将葱、姜、蒜切成末备用；
　　3、热油，油温微热，放入蛋液进行翻炒，盛出；
　　4、用锅中留的底油，爆香葱姜蒜末，放入里脊肉片，快速翻炒；
　　5、将黄瓜、木耳、胡萝卜随即放入；大火快速翻炒后，放入鸡蛋，同时进行调味：加入生抽、盐，翻炒均匀后，即可出锅。韭菜懒人煎包
　　食材：面粉400克、酵母4克、常温水210毫升、15克猪油、粉丝1包、韭菜1把、4个鸡蛋
　　1、先来和面，面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，没有干面粉后加15克猪油，上手揉面，大约在15到20分钟左右，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
　　2、先来泡粉丝，再来切韭菜，装入碗中后加20克食用油拌匀，粉丝也泡好了，沥干水分后切碎一点，和韭菜装到一起；
　　3、再来准备4个鸡蛋，加小勺盐搅散，锅中倒油，烧油后倒入蛋液，用筷子不停地搅拌炒熟，出锅前用铲子剁碎一些后盛出；
　　4、现在简单地来调一下味，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，鸡蛋加进来继续拌匀；
　　5、面团儿也醒发好了，揉搓排气，搓成长条后分成小面剂，不用擀开，直接取一个从切口处按压下去，捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了，包上几大勺馅儿，包起来，收口处捏紧实就可以了；
　　6、平底锅刷油，放入包子，盖上盖子用最小火焖5分钟，这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆，还能让它的体积醒发起来；开盖加半碗清水，盖上盖子用中小火继续焖810分钟，关火后就可以出锅了；鱼香肉丝
　　所需材料：猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1。5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
　　做法步骤：
　　1。准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩。
　　2。木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。
　　3。把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。
　　4。下面来调鱼香汁，鱼香汁比例：鱼香汁要调好，首先准备两个勺，一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺，醋和酱油两大勺，只有鸡精一小勺，最后加水三大勺，六种配料记得清，保证鱼香味道好。
　　5。锅内加入油烧热，温油下入肉丝，把肉丝迅速拨散开，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用
　　6。锅内再添加少许油，下入泡椒碎，小火炒至出红油，再下入葱姜蒜末炒香。
　　7。下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，一起翻炒，将几种蔬菜炒至颜色变深，变软
　　8。下入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。红烧千叶豆腐
　　用料
　　千页豆腐一袋、五花肉适量、姜几片、八角2个、蒜5瓣、香叶2片、桂皮1块、花椒适量、冰糖适量、酱适量、料酒适量、老抽适量
　　做法
　　1准备好千页豆腐。
　　2锅里可以放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。
　　3煸干一些，以免到时吃着油腻，煸到这个样子就差不多了，看出了好多油油呢。
　　4把冰糖放进去慢慢熔化。
　　5冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
　　6加入料酒。
　　7加入老抽。
　　8翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。
　　9烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。
　　1030分钟后，把豆腐放进去烧制。
　　11千页豆腐特别有趣，在高温的作用下会迅速膨胀，膨胀到象气球一样，非常好玩哈。
　　12锅盖揭开后，豆腐会迅速回缩，变得皱皱的，虽然皱皱的也许不太好看，但很好吃，非常进味哈，烧大概20分钟就差不多了。腐竹炒木耳
　　主要食材：木耳，青红椒，腐竹，蒜
　　做法
　　（1）腐竹清洗干净，提前用水把它泡软，然后沥干水分备用。
　　（2）木耳提前用开水泡发，然后清洗干净备用，蒜切蒜末，青红椒斜切成片。
　　（3）锅中烧油油，热后倒入蒜末，再舀一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青红椒，木耳炒至断生，再倒入腐竹，最后再倒入适量的生抽，一小勺盐，一小勺鸡粉，适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。双椒嫩笋炒肉
　　食材：猪肉、笋子、青红椒、蒜头1：猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制；
　　2：青红椒洗净切成条，嫩笋切成片；
　　3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入肉片炒至变色盛出；
　　4：锅中留底油，放入青红椒和笋片，加入盐和鸡精翻炒片刻，最后倒入猪肉片炒匀即可出锅；砂锅鸭血臭豆腐
　　材料：鸭血、臭豆腐、酸菜、青蒜、蒜头、盐、绍酒、鲜汤、色拉油。
　　1。将鸭血洗净，切成3厘米见方的块，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，臭豆腐洗净，切成4小块；酸菜洗净，片成大薄片；青蒜择洗干净，切成青蒜备用。
　　2。锅中就爱惹烧至八成热，放入臭豆腐炸至金黄色，倒入漏勺待用。
　　3。将酸菜。臭豆腐、鸭血、蒜头、鲜汤、盐、绍酒放入砂锅内，置火上煮沸，再转小火炯煮约8分钟，然后加入青蒜花调味，出锅装碗即可。牛肉炒苦笋
　　材料：苦笋200g、牛肉150g、青蒜2根、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蚝油适量
　　做法：
　　1。苦笋买来已经焯水且浸泡出苦汁的，直接可做菜。
　　2。牛肉、青蒜。
　　3。苦笋、青蒜、牛肉切好，牛肉用酱油、淀粉、胡椒粉、油拌匀。
　　4。起锅热油，放牛肉入锅炒。
　　5。炒至七层熟铲起备用。
　　6。放苦笋入锅炒。
　　7。炒软后放入青蒜。
　　8。加适量的盐和水，盖盖焖焖两分钟。
　　9。开盖后放入牛肉。
　　10。加适量蚝油提鲜，翻炒均匀后出锅。孜然嫩鸭片
　　食材：鸭胸肉2块320克，小号洋葱1个110克，香菜2棵，姜末3克，葱花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鲜酱油1勺，料酒半勺，盐3克，水淀粉，植物油
　　做法：
　　1洋葱外皮，香菜洗净。鸭胸肉切厚约3毫米的片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌5分钟；洋葱切丝、香菜切段
　　2炒锅烧热放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的鸭片翻炒，待鸭片变色，铲出备用
　　4刷干净炒锅，再放少许植物油，放入洋葱翻炒打蔫，改小火，放入炒好的鸭片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鲜酱油炒匀，放入香菜，加盐调味，炒匀装盘
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