李兰娟早餐是养肝的黄金期，8种食物敞开吃，或对肝有好处

　　在日常生活中，我们大家都知道，早餐是一天中最重要的一餐了，孩子上学要吃早餐，年轻人上班也要吃早餐，就是年龄大了，也要早早起床，吃过早饭再去锻炼。院士李兰娟曾经也说过：早餐是养肝的黄金期，，建议8种食物敞开吃，或对肝有好处。早起常吃8种早餐，坚持吃利于护肝，身体也会更健康。
　　绿豆
　　绿豆，又名青小豆，属于豆科，因其颜色青绿而得名，外形小而颗粒饱满。绿豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，碳水化合物，矿物质，平时多吃一些绿豆，早餐的时候可以吃一些绿豆饼或者是喝一些绿豆粥。
　　推荐食谱：【绿豆红枣馅饼】所需食材：绿豆红枣葡萄干梨鸡蛋调味料：冰糖酵母粉白糖牛奶
　　1、准备一些绿豆，先把绿豆给清洗一下然后再倒入清水，将绿豆给泡一泡，浸泡4个小时，方便下一步的操作，
　　2、准备一些红枣，再放入一些葡萄干，放入面粉清洗，面粉水有很强的吸污能力，洗净之后再捞出控水然后再把红枣跟葡萄干都给剪碎
　　3、绿豆泡好之后控水，然后再打进去几个鸡蛋，充分地搅拌均匀，之后将鸡蛋液绿豆倒进破壁机里面，启动打成绿豆糊糊，也可以往绿豆里面添加牛奶
　　4、盆中准备500克面粉，添加一些酵母粉，之后再添加一些白糖，充分地搅拌均匀，然后再把打好的绿豆糊糊倒进去，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再放在一边密封发酵至两倍大
　　5、接下来再准备两个新鲜的梨，先把梨洗净削皮，然后再切成梨碎，将切好的梨放进锅中再放入一些冰糖，小火慢炒到冰糖融化，然后再放入红枣碎葡萄干碎，炒到红枣软烂直接给盛出备用
　　6、面团发酵好之后取出，揉面排排气，之后再搓成长条状，然后再分成多个大小相同的小剂子，然后再搓圆按扁
　　7、取出弄好的小剂子，放入炒好的红枣馅料，用包包子的方法收口，然后再按扁擀成薄饼，不要擀得太薄了，
　　8、全部擀好之后电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油锁水防干裂。盖上盖子小火烙3分钟左右，烙至底部焦黄的时候，翻面再继续烙，重复翻面烙34次，烙至底部焦黄直接盛出美味好吃的绿豆红枣馅饼就做好了。
　　豆腐
　　豆腐虽然是一种十分普通的食材，但是营养却极其丰富，能够为人体补充丰富的维生素和植物蛋白。豆腐的烹饪方式极为灵活，煎、炒、焖、炸、卤、炖、烧，可以说只要厨艺精湛，样样皆成佳肴。
　　推荐食谱：【葱烧豆腐】所需食材：豆腐小葱淀粉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽白糖胡椒粉
　　1、准备块新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再用勺子，直接挖成一块一块的豆腐块，这样豆腐吃着会更加入味好吃
　　2、准备一根大葱，先把大葱，切成葱丝，之后再切成葱花，切好的葱花放入碗中，接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽白糖胡椒粉，再添加一些淀粉，之后再添加一些清水充分地搅拌均匀放在一边备用
　　3、锅中烧油，放入豆腐煎一煎，小火慢煎，煎至豆腐底部焦黄的时候然后再翻动一下，将豆腐煎成焦黄酥脆的豆腐块
　　4、豆腐煎好之后，然后再倒入调后的葱花料汁，大火烧开，再转小火慢炖，炖煮汤汁粘稠豆腐完全炖入味的时候再盛出美味好吃的葱烧豆腐就做好了。
　　燕麦
　　燕麦属于平性食物，在生活中这是一种十分常见的补品，它里面含有丰富的营养物质，每天适量食用对人的身体健康十分有益，燕麦的吃法有多种。燕麦也是生活中常见的谷类作物，具有较高的食用价值。
　　推荐食谱：【燕麦酥饼】所需食材：燕麦鸡蛋花生芝麻面粉玉米面调味料：蜂蜜
　　1、准备适量的燕麦片，这里用到的是生燕麦片，先把燕麦片放入水中淘洗两遍，燕麦片淘洗干净之后，然后再倒入清水，浸泡10分钟左右这样方便下一步的操作
　　2、准备一些花生再准备一些黑芝麻，先把花生黑芝麻放进碗中淘洗一下，淘洗干净之后控干里面的水分，接下来，锅中不放水不放油，然后放入花生米黑芝麻，小火慢炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，炒到焦黄酥香直接盛出
　　3、将炒好的黑芝麻花生直接放进绞肉机里面给绞碎，也可以直接用擀面杖给擀碎，弄好的芝麻花生碎放入碗中再添加适量的蜂蜜，搅拌均匀然后再下手团成团，团成一个个的圆球，攥得紧实一些
　　4、燕麦片泡好之后取出，然后控干水分里面的水分，之后再打进去四个新鲜的鸡蛋，添加适量的酵母粉，然后再充分地搅拌均匀，之后再添加200克面粉150克的玉米面，搅拌成面絮状，如果太干的话，就添加一些清水，然后再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
　　5、准备一个小碗，添加50克面粉，然后再放入一大勺猪油，下手揉成一个油酥面团，揉好的油酥面团放在一边备用
　　6、燕麦面团发酵好之后，然后取出揉面排排气，之后再搓成长条状，然后再分成多个大小相同的小剂子，取小剂子，揉圆按扁盖上保鲜膜醒10分钟，
　　7、取出油酥面团，揉一揉搓一搓，搓成长条状，然后再分成多个大小均匀的小剂子，跟燕麦团面剂子一样多就可以了
　　7、饼胚醒好之后取出，按压一个小窝，放入一些油酥面剂子，然后再按扁，擀成牛舌状，从一端卷起来，然后再继续擀成薄饼，再次卷起，之后整理成圆形剂子
　　9、取弄好的芝麻花生碎小球，然后放进面剂子里面用包包子的方法收口，然后再按压一下，整理成圆饼，
　　10、电饼铛预热刷油，之后再放入整理好的饼胚，小火慢烙，表面刷一层水，放入黑白芝麻点缀增香，之后再盖上盖子烙3分钟左右
　　11、烙至底部焦黄的时候，翻面再继续烙另一面，饼胚比较厚，可以多翻面烙几次，烙至焦黄酥脆直接盛出美味好吃的燕麦酥饼就做好了
　　莴笋
　　推荐食谱：【凉拌莴笋丝】
　　所需食材：莴笋葱蒜辣椒调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋白糖
　　1、准备适量的新鲜的莴笋，先把莴笋的叶子给弄掉，莴笋的叶子不要扔掉，可以拌面粉蒸着吃特别的美味，然后再把莴笋根部弄掉，然后再削皮
　　2、莴笋削皮之后，用清水给清洗干净，然后再把莴笋切成薄点的片，尽量切得薄一点，之后再把莴笋切成细一点的莴笋丝，
　　3、莴笋丝切好之后，然后再放入碗中，添加一些盐，之后再搅拌均匀，腌制一下，
　　4、接下来准备一些干辣辣椒，洗净之后直接切成辣椒丝，再准备一些大蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉，然后再放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花也放入碗中
　　5、莴笋丝腌制好之后，直接取出挤出里面的水分，然后再放入清水，清洗一遍，这样莴笋丝吃起来会更加清脆好吃
　　6、锅中烧油，油尽量烧得热一点，然后再把热油倒入蒜蓉里面，搅拌均匀激发出香味，之后添加盐鸡精蚝油生抽香醋白糖，然后再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了
　　7、把弄好的凉拌汁直接放进莴笋丝里面，充分地搅拌均匀，然后再放入盘中，美味好吃的凉拌莴笋丝就调好了。
　　好吃不贵的凉拌莴笋做法，超级入味，老人小孩都爱吃。凉拌莴笋丝，万万不要焯水，因为莴笋本身就已经非常鲜嫩，如果焯水，就没有爽脆鲜嫩的口感了。
　　黄瓜
　　推荐食谱：【小炒黄瓜】
　　所需食材：黄瓜肉葱姜蒜辣椒淀粉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽，白糖胡椒粉
　　1、准备两根新鲜的黄瓜，先把黄瓜放入盘中，之后再添加一些盐，淡盐水清洗更加干净，黄瓜洗净控水捞出
　　2、洗净的黄瓜控干水分，然后再将黄瓜切成均等的多份，然后再把黄瓜瓤给切掉，切下来的黄瓜瓤可以凉拌菜，还可以空口吃，接下来再把黄瓜切成黄瓜片。尽量薄一点这样比较入味好吃
　　3、黄瓜片切好之后放入碗中，然后再添加少许盐，抓拌均匀，然后再把黄瓜腌制一下，这样腌制出来的黄瓜，吃着也会更加入入为好吃
　　4、准备一些小葱，切成葱花再准备一些生姜大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎，弄好之后放入碗中备用
　　5、再准备一些五花肉，切成薄一点的肉片，切好的肉片盛入碗中备用再准备一个小碗，提前调一个料汁，添加盐鸡精蚝油生抽老抽，白糖胡椒粉。再添加一些淀粉放入清水充分的搅拌均匀
　　6、起锅烧油放入五花肉煸炒，炒出油脂，五花肉煸炒到焦黄色，再放入葱姜蒜辣椒炒香，之后再放入腌制好的黄瓜片继续炒
　　7、黄瓜炒到微微变软的时候把调好的料汁给添加进来，继续小火炒，炒到汤汁浓稠，黄瓜完全入味的时候，然后盛入盘中美味好吃的炒黄瓜就做好了。
　　黄瓜可以算是夏天最受欢迎的蔬菜了，它的口感清新爽脆，黄瓜好吃，直接吃或凉拌都十分爽口，炒着吃更是美味！
　　韭菜
　　推荐食谱：【韭菜馅饼】
　　所需食材：韭菜鸡蛋粉条面粉调味料：盐鸡精五香粉蚝油
　　1、准备一把鲜嫩的韭菜，先把韭菜给摘干净，然后再把韭菜放进水中清洗，韭菜的根部比较脏，多清洗几遍，韭菜清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用。
　　2、准备500克面粉直接倒入盆中，然后再添加一些盐可以增加面粉的筋性，之后再充分地搅拌均匀，然后再往里面少量多次的添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再添加一些食用油，搅拌均匀后然后再下手揉成面团，
　　如果不是很好揉的话话，可以先放在一边醒一下然后再继续揉，揉成一个软硬适中的光滑面团
　　3、揉好的面团，盖上保鲜膜，然后再放在一边醒10分钟，再取出揉一揉，直接给搓成长条状的面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子
　　4、取出小剂子，揉一揉，直接给搓成圆球，然后准备一个盘子内壁刷食用油，之后再把弄好的面剂放入盘子里面，之后再涂抹食用油，盖上保鲜膜醒发30分钟左右
　　5、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，之后再添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，然后再充分的搅拌均匀，
　　锅中烧油炒鸡蛋碎，锅中油烧热，然后再倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到底部定型的时候，然后再翻动，直接炒成大块的鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎盛入碗中备用
　　6、取出控干水分的韭菜，先把韭菜的根部给切掉，然后再把韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，之后再放入碗中，添加食用油，锁住蔬菜切口防止出水然后再充分地搅拌均匀
　　7、再准备一把提前泡好的粉条，把粉条给简单的切一下，然后再放入韭菜碎里面，然后再把切好的鸡蛋碎也给添加进来，
　　8、接下来开始调味，添加盐鸡精五香粉蚝油，再打进去两个鸡蛋，直接搅拌均匀。美味的韭菜馅料就调好了，把弄好的韭菜馅料放入碗中备用
　　9、取出醒好的面剂子。稍微按压一下，面剂的延展性比较好，按压成薄饼，然后再放入弄好的馅料，用包包子的方法收口，然后再按压一下，按压成薄饼。
　　10、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，之后再盖上盖子，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙，反复翻面烙34次就可以了
　　韭菜馅饼烙熟之后盛出，满满的韭菜香味，当做早餐，搭配米粥吃着特别的营养好吃。
　　菠菜
　　推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】
　　所需食材：菠菜鸡蛋葱蒜辣椒调味料：盐鸡精蚝油香油辣椒油白糖白醋
　　1、准备适量的新鲜的菠菜，菠菜先摘一下，然后再把菠菜给清洗一下，菠菜根部泥土比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出，把菠菜的根部给弄掉
　　2、准备一个大碗，直接打进去五个鸡蛋，然后再添加一些盐，增加底味，之后再添加一些白醋，去腥，然后再搅拌成鸡蛋液放在一边备用
　　3、起锅烧水，添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出放凉水里面过凉
　　4、菠菜过凉后捞出，然后再挤出里面的水分，再放到彩板上将菠菜给剁碎，尽量切得碎一点，这样菠菜吃起来口感才会更好，菠菜一定要焯水，不然菠菜吃起来比较苦涩味
　　5、准备一个方形的玻璃容器，然后再把鸡蛋液给倒进去，菠菜碎也放进去，充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后再用牙签扎一些小孔，
　　6、将弄好的菠菜鸡蛋直接放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸15分钟分钟左右，蒸的时候，可以盖上一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋不容易出现蜂窝状
　　7、趁蒸的时间弄一个美味的凉拌汁，小米辣一个切成辣椒碎，再准备一些大蒜，拍碎剁成蒜蓉，再准备一些小葱切成葱花，弄好全部放入碗中
　　8、接下来往碗中倒入热油激发出香味，之后再添加盐鸡精蚝油香油辣椒油白糖充分的搅拌均匀美味的凉拌汁就调好啦
　　9、鸡蛋菠菜蒸熟之后取出，等到不烫手的时候再脱模，然后再切成条状，之后再切成片状，切好后放入盘中再放入调好的料汁美味好吃的菠菜鸡蛋羹就做好了
　　西红柿
　　推荐食谱：【西红柿鸡蛋汤】
　　所需食材：西红柿鸡蛋葱调味料：盐白醋鸡精胡椒粉
　　1。准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再把西红柿打上十字花刀，放进开水里面，将西红柿给烫一下，这样西红柿比较容去皮
　　2、西红柿烫10分钟就可以了，等到不烫手的时候，再把西红柿给取出来，然后把西红柿的外皮给撕下来，之后去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎，切好放入碗中备用
　　3、准备一些小葱，葱白跟葱叶子都切成葱花，然后再把葱白跟葱叶子都分开盛放，再准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，再添加一些盐，之后再添加一些白醋，充分的搅拌成鸡蛋液再放入碗中备用
　　4、准备一个碗，搅拌一个淀粉水，碗中添加淀粉，然后再倒入清水，边添加边搅拌，搅拌成淀粉水然后再放在一边备用
　　5、起锅烧油放入葱花小火慢炒，之后再放入西红柿，天剑一些盐，这样可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到软烂的时候，然后再倒入开水，大火煮开
　　6、大火煮开后，然后再把搅拌好的淀粉水给添加进去，然后再小火慢煮，煮到汤汁浓稠，调成小火，添加盐鸡精胡椒粉调味之后再慢慢地淋入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花，
　　7、等到鸡蛋花漂浮起来的时候，然后再慢慢地搅动，鸡蛋花煮好之后，然后再淋入香油再撒入葱花，美味好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。
　　西红柿鸡蛋汤，味道鲜美，是一道常见的家庭汤品，既简单又健康美味。就是这样一道最简单的汤，不同的地区有不同的做法。最常见的是用油将西红柿炝炒了，再淋入鸡蛋液。