进入盛夏后，就能明显感觉到暑热和疲惫。
　　此时最应该吃些清凉、清淡、易消化的菜。
　　作为最百搭的蔬菜之一，白菜的做法颇为多样，
　　烹煮炖炒都适合，吃法也在不断被发掘中。
　　今天就来学做一款具有民间传说的料理琥珀白菜。
　　灵感源于乾隆白菜，我做了些许调整。
　　相传乾隆帝微服私访时在不起眼的小馆子里
　　相中了这道菜，还亲赐了牌匾！
　　做法很简单，不用炒不用煮，选中鲜嫩的菜叶，
　　调好酱拌着就能吃，可以说是最早的中式沙拉了。
　　有爽脆感，有层次感，有酸爽的口味，及其开胃。
　　简单好操作，还省时，炎炎夏日吃它不会错！
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　食材
　　娃娃菜、黑芝麻粒
　　花生酱、零卡糖、松茸调味料、松茸一品鲜、松茸鲜酱油、亚麻籽油
　　步骤
　　1。食材准备：将娃娃菜洗净撕成小块
　　2。空碗内加入1勺原味花生酱、2勺零卡糖、2勺油醋汁
　　3。再加少许松茸调味料、1勺松茸一品鲜、1勺松茸鲜酱油上色、1勺亚麻籽油拌匀
　　4。将料汁倒入娃娃菜叶内，用手抓拌均匀，使每片菜叶均匀的裹上酱汁
　　5。最后撒上少许黑芝麻即可上桌
　　整道菜颜色特别诱人，挂满了浓郁的酱汁，
　　咸鲜中带一点酸甜，非常适合当做开胃小菜。
　　口感就跟沙拉里的甘蓝菜一样，脆甜脆甜的。
　　做完菜后厨房里的小姑娘还问我：
　　这菜直接吃吗？不要焯水吗？
　　其实这道琥珀白菜完全不需要焯水哦，清洗干净即可，
　　焯水反而让成菜失去了脆爽和特有的清甜。
　　晚上下班就去菜场带一颗白菜回去试试吧

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