大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单美味的鸡蛋挂面汤。
　　早餐吃什么？相信每个宝妈都很纠结，既要考虑营养，又要简单，还要孩子爱吃。那就试试今天我分享的鸡蛋挂面汤，汤鲜味美，颜色鲜亮看着就有食欲，营养又开胃，保证孩子吃了汤都不剩。食材常见，做法简单，有鸡蛋，西红柿，火腿肠，挂面汤，可以加点紫菜，葱花，味道更佳。从准备到上桌10分钟搞定。步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
　　【鸡蛋挂面汤】
　　材料：鸡蛋挂面西红柿
　　辅料：小葱火腿肠紫菜
　　调料：植物油食盐生抽酱油醋鸡精胡椒粉
　　做法：
　　1。将洗净的小葱，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好分别放入小碗中备用
　　2。一根火腿肠，也可以用午餐肉代替，剥去外皮，切成火腿肠丁，切好放入小碗中备用
　　3。西红柿一个洗净，用削皮刀削去外皮
　　4。再切成薄片，接着改刀切成细条，
　　5。最后切成丁放入小碗备用
　　6。起锅加入植物油，直接打入两个鸡蛋，
　　7。定型后用铲子炒成小块
　　8。下入葱段和火腿肠丁翻炒，接着加入滚烫的开水
　　9。加入西红柿丁，大火煮2分钟
　　10。然后下入挂面大火煮2分钟
　　11。在一个大碗中，加入葱花，紫菜，
　　12。接着加入食盐，鸡精，生抽酱油，
　　13。再加入醋，胡椒粉，加入煮挂面的汤汁，用勺子搅匀
　　14。将煮好了的挂面连汤汁一起倒入大碗中
　　15。用筷子搅匀，美味即享
　　温馨提示：
　　1、鸡蛋不用提前打入碗中搅散，直接打入锅中
　　2、加入葱段和火腿肠丁翻炒，加入滚烫的开水
　　3、西红柿丁下锅煮两分钟，下入挂面，挂面煮2分钟即可
　　4、将葱花，紫菜，鸡精，盐，生抽，胡椒粉，加入大碗中，浇上煮挂面的汤汁
　　鸡蛋挂面汤是挂面最简单的吃法，如果清水煮挂面，打一个荷包蛋过于清淡，老人喜欢吃，按照上述步骤制作，稍微麻烦一点，但是看着就有食欲，汤汁鲜美，挂面劲道，加火腿肠丁，葱花，紫菜，卖相非常好。我家孩子很喜欢吃，连汤汁都不剩，喜欢的可以尝试做一下，希望您能够喜欢。

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