猪油渣营养丰富，吃了对身体好！ 猪油渣是油炸的产物，吃了会致癌！ 小时候，猪油几乎是家家必备的重要食材，一碗猪油渣拌饭就足以让人欲罢不能。不过近些年来，越来越少人吃猪油了，关于猪油渣很多人有不同的看法，有一句老话叫一勺猪油等于5副药，有人认为猪油渣营养丰富，但是也有人认为猪油渣致癌，那么问题来了，猪油渣到底是营养佳品，还是致癌物呢？ 一、猪油渣是营养佳品？ 猪油渣有没有营养，关键就看它的成分。猪油渣里面的脂肪含量（88。6）是很丰富的，蛋白质（2。4）和碳水化合物含量也不算低，还含有一点维生素和矿物质。这些都是能为人体提供营养或热量的成分，有些能被人体直接吸收，脂肪和蛋白质等大分子虽然不能直接吸收，但会在消化酶的作用下分解成可吸收的氨基酸、脂肪酸等小分子，为人体提供能量。 另外，《本草纲目》认为猪油具有润肠通便、润肺止咳和健脾补虚的作用。 既然猪油是有营养的东西，适量摄入有益健康，那么猪油渣的致癌性又从何谈起呢？二、猪油渣是致癌物？ 猪油渣烹饪不当确实会产生致癌物，但不仅仅是猪油渣，一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫苯并芘的致癌物质，而且已经被世界卫生组织确定为一类致癌物，即对人致癌的证据充足，我们熟悉的食管癌、胃癌等消化道肿瘤，它都可以引起，人摄入越多，致癌风险就越大。 但是粗暴的认为猪油渣会致癌，这是有失偏颇的，猪油渣在这个加工过程中所产生的苯并芘剂量一般很少。 不过，猪油渣还是不建议多吃，注册营养技师陈培毅指出，猪油中的脂肪是以饱和脂肪酸为主的，人体适量摄入这种成分可以预防血管变脆以及神经障碍疾病。但如果摄入过量，就会容易引起肥胖，还会加大罹患心血管疾病的风险。 因此，虽然猪油的营养价值是比较高的，但是也要控制好摄入量，否则就可能引发健康问题。建议每个月吃猪油的次数要控制在3次以内，并且每次都应少于10g。 既然猪油吃多了有害健康，得限量吃。那么，和植物油相比，食用后者会不会更好呢？三、猪油和植物油哪个好？ 《晚霞报》曾经报道了一项很特殊的研究，研究人员给小鼠喂食猪油、大豆油和橄榄油，发现吃油过量且不平衡才是导致肥胖的重要原因。因为在分别喂食同一种油时，摄入量少的小鼠体重基本没多大变化，摄入量多的小鼠体重则明显增加。当给小鼠混着吃猪油和大豆油时，这些小鼠的体重则要比只吃大豆油的小鼠要轻。 这告诉我们，不一定非要比较究竟哪种油好，无论是猪油还是植物油，都要控量，而且要交替吃，这样才是对健康有保障。 当然，交替吃油不仅仅是这次吃猪油下次吃各种植物油那么简单，而是要根据油的口感和耐热性等来进行选择，这样才能在保障健康的同时兼顾美味。 四、这样用油更省心！ 不同种类的油，耐热性往往是不一样的，因此适合不同的烹饪方式。 1、炒蔬菜 炒蔬菜时的温度一般是180200，建议用花生油或大豆油这两种耐热性高的油。 2、爆炒、煎 这两种烹饪方式的温度更高，建议用耐热性很高的猪油或牛油，不仅味更香，而且这两种油也不容易在高温下产生反式脂肪。 3、煮汤 这种烹饪方式的温度比前面的都低，适合用耐热性差点的橄榄油或亚麻籽油。 4、凉拌 建议凉拌用芝麻油或亚麻籽油，这两种油的耐热性都比较差，自带浓郁醇厚的油香，非常适合凉拌用。 猪油渣的营养成分不少，在过去那个物质匮乏的年代，猪油渣和猪油在为人体提供营养方面功不可没。现代技术的进入，让我们认识到了过量摄入猪油渣和猪油的危害，也为我们带来了种类繁多的植物油，让我们的饮食生活有了更多的选择。健康明星计划秋季健康不打烊参考资料： 〔1〕《防癌食物or血管杀手？猪油渣到底健不健康？终于有靠谱的答案了》科普中国。2021。08。28 〔2〕《一勺猪油等于五服药？》央视网。2018。11。09 〔3〕《猪油渣到底能不能吃？医生道出了实情！》健康时报。2021。09。26 未经作者允许授权，禁止转载
太空中传来神秘的声音，快来听听你觉得像什么？太空中没有声音，这是我们通过电影和书了解到的。其实准确些应该说我们听不到太空中的声音。声音的传播上学时，我们学到，声音是靠声波的振动传播的，而声波只有通过介质……什么是乳腺结节？该如何正确对待呢？很多女性看到体检报告单上乳腺结节这四个字，心里都会有些紧张。对于女性来说，乳腺结节一般分三大类：1。乳腺增生2。乳腺良性的纤维腺瘤3。恶性的乳腺癌前两种……血压不能降得太快，更不是降越低越好，这3个危害一定要知道众所周知，血压太高会引起心脑血管意外，比如脑出血、脑梗死、心肌梗死，因此，血压一旦升高，人们都会想方设法降低血压，而且希望越快降压越好，血压降得越低越好。然而，血压真的是降得越……打造高价值人设，本质上就是在给自己埋雷打造高价值人设，本质上就是在给自己埋雷。一个人的价值高不高，不是看你是不是高价值的人设。而是看你这个人是不是真的对别人有价值，还是你就只是在手机端那边装的有价值而已。有价……男明星逼老婆堕女胎三胎确定是男孩再生01偶像剧男主三胎确定是男孩才生？重男轻女这个话题从来都不新鲜，只不过没想到，都2021年了，居然还有男明星公然宣称妻子怀孕会提前检测胎儿的性别，确认是儿子再生。那……贵州老干妈陶华碧，把辣酱卖成国外奢侈品，她凭什么这么牛？她，一个只会写自己名字的山区农妇，靠摆摊发家做到贵州首富。几十年来，她坚持不上市、不融资、不打广告，用味道征服消费者，将几块钱的辣椒酱卖到世界各地，她就是陶华碧。讲……年纪大要少吃肉？建议这3种肉，50岁后常吃，腿脚有劲精气十足年龄越大越注重健康问题，因为年龄大了身体的恢复能力就降低了，一旦有些什么毛病，恢复得就很慢，没有年轻人那么好的恢复力了。所以年龄越大，就越担心身体出现健康问题。年龄大了应该多吃……面对上海队拳打脚踢，为何一打辽宁男篮，许钟豪如此干净呢？随着终场哨声的响起，整场比赛也彻底落下帷幕，广厦队拼尽全力战斗了一整场，依然无法击败强大的辽宁男篮。孙铭徽砍下了全队最高的27分，与上一场的低迷截然不同，独自一人扛起进攻大旗。……黄芪与它们是黄金拍档，一起泡水喝，或有助于祛除肝火随着临床上不断爆发出西草药治疗机体的慢性病变以及组织病变出现了代谢反应和不良反应之后，人们开始寻求中草药的养生方式和治疗方法来延缓机体患疾病的风险。随着三高等慢性疾病的来……喜迎二十大安庆真干净成为游客第一印象大皖新闻讯城市管理要像绣花一样精细。通过全力推动城市管理跨越式发展，安庆城乡环境更加干净、整洁、靓丽，市政设施运行更加安全、高效、顺畅，市民获得感、幸福感、安全感显著增强，城市……一站一景！地铁10号线这5个特色车站等你打卡天津地铁10号线将于2022年11月中旬正式开通试运营，日前，津云记者提前探访10号线5大特色车站环宇道站、江湾二支路站、屿东城站、财经大学站、友谊南路站，特色车站装修风格区别……孩子的敏感期，你都知道有哪些（二）？上次为大家分享了《捕捉儿童敏感期》中34岁儿童敏感期表现的章节，展现量和阅读量都不错。看来都是一群在育儿道路上兢兢业业的学习者。那今天就来为大家分享02岁半儿童敏感期的表现到底……