补钙是很多人在日常饮食中比较关注的营养补充问题。我们国家普通成年人每天需要摄入800mg的钙。众所周知，牛奶是补钙的首选，含钙量为107mg100g，每天喝500ml的牛奶就可以补充535mg的钙。
　　其实，除了牛奶之外，一些蔬菜的补钙功力也不差，比如100克的芥蓝、油菜中钙的含量分别高达128mg和108mg。虽然说蔬菜中的草酸会影响钙吸收，但是这两种蔬菜的草酸含量并不是很高，即便吸收率比不上牛奶，但其优势在于钙的含量高，并且蔬菜中还含有维生素K、矿物质镁，对骨骼的健康也有帮助。
　　但是对于像菠菜这样草酸含量较高的蔬菜，建议焯水后再吃。蔬菜焯水的方法：锅里放适量水，能没过蔬菜的量就行，水开了以后放入洗干净的绿叶菜，焯水15秒左右即可，焯好后马上放到冷水中降温。
　　此外，黄豆中所含有的钙也比较丰富，所以多吃豆制品也可以帮助增加钙的摄入。特别是对于乳糖不耐受的人来说，日常多喝豆浆也可以起到补钙的作用，只是由于市售豆浆的浓度和含糖量不太好把控，所以建议最好饮用家庭自制豆浆为佳。
　　资料来源：科学辟谣平台

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