准儿媳来家，10道菜摆满桌，有荤有素味道香，网友菜真硬

　　大儿子有些日子没回来了，打电话说这周要带女朋友来，嘿，准儿媳虽然不是第一次上门，但耐不住老两口心里美呀！
　　送完小儿子上学就赶紧去买菜，回家就开始忙活。有荤有素，我们一共5口人，本来打算8道菜就足够吃了，结果心里一高兴，就摆满了桌，索性也不管几个了，自家人没那么多讲究，家人吃得开心就好！
　　晒晒我家午餐。一数9个，手边有小西红柿，来它一盘，刚好10道菜，十全十美：麻辣啤酒鸭烧丸子酸菜白肉家常炖草鱼素什锦肉皮冻松仁小肚绿豆芽拌菠菜虾皮炒菜心小西红柿。
　　虽然年轻人都喜欢吃肉，但也得讲究健康，荤素搭配才是健康之选。我们做了一些，还买了3个现成的，一上桌都摆满了，颜色还挺鲜艳，食欲满满，也没花多少钱。
　　家人感叹会做饭真好；网友感叹：菜真硬，好想去你家蹭饭；也有网友调侃：宝妈家还缺儿媳妇吗？
　　大家觉着我家这桌饭菜咋样，用来招待准儿媳还说得过去吧，我是觉着比去饭馆实惠，虽然家常，但味道好，吃着开心，吃着舒服，下酒下饭的齐全，全家都满意。
　　【麻辣啤酒鸭】天冷了就馋重口味的菜，准儿媳也好这口。麻辣香，一点鸭肉的腥气都没有，直夸好吃，这周已经做3回了，大爱。
　　需要的食材：鸭腿，尖椒，牛油火锅底料，葱姜蒜，啤酒2罐，干辣椒，青花椒，红花椒，高度白酒，盐，酱油，植物油
　　做法：
　　1，鸭腿剁成块，洗去血水，攥水待用。锅里加植物油烧热，倒入鸭块大火煸炒至菜汁清亮
　　2，花椒和青花椒各放半把，干辣椒适量，炒出香味，再加葱姜蒜和火锅底料炒香，炒到底料融化
　　3，倒入半小碗白酒翻炒去腥，倒入2罐啤酒，适量清水，加盐、酱油、少许白糖，大火烧开，盖上锅盖转中小火炖40分钟左右
　　4，鸭肉软烂合适后，大火收汁，放入尖椒块，大火煸炒至尖椒断生，关火出锅
　　【家常炖草鱼】这个冬天迷上了炖鱼，曾经跟一位阿姨学的做法。很久没做了，某一天突然被我想起，家人吃上后一发不可收拾，几乎每周都做一次，宴客更是不拉过，吃了都说好。
　　需要的食材：草鱼1条，尖椒13个，黄瓜13根，香菜，葱姜蒜，八角，花椒，料酒，米醋，白糖，盐，植物油
　　做法：
　　1，鲜草鱼1条，个头很大，买的时候已经给收拾干净。拿回来后，再里外清洗干净，剁成宽点的段，放入到食材一半的葱姜水拌匀，腌制去腥15分钟
　　2，把葱姜水倒掉不要，葱姜丝捞干净不要，往鱼身上撒少许面粉
　　3，不沾平底锅里加植物油烧热一些，把鱼块下锅，注意是煎鱼皮面，两面都煎到微黄
　　4，让锅里的油温升上来，烹入14小碗的米醋，快速盖上锅盖，焖10秒钟
　　5，倒入和食材齐平的开水，放入1大勺白糖，盐，料酒，八角、花椒粒，让葱姜蒜的量稍大一些。再把尖椒去籽下锅，黄瓜拍裂下锅，香菜再放几根
　　6，大火烧开后盖上锅盖转中火炖。1520分钟，菜汤剩一半的时候，就可以关火上桌了
　　【酸菜白肉】上次儿媳来家就喜欢这道菜，这回依然安排上。猪肉特意选的偏瘦一些，蘸着蒜汁吃，不腻还香
　　需要的食材：带皮五花肉1块，酸菜半棵，葱姜蒜，八角，花椒，料酒，盐，植物油，猪油，酱油
　　做法：
　　1，一拃长带皮五花肉一条，刮净肉皮洗净后一切两段，冷水下锅，放料酒去腥，加花椒和姜片，盐，大火烧开后盖上锅盖，煮35分钟
　　2，酸菜切细丝，洗两遍后攥水待用
　　3，锅里加植物油和猪油烧热，加入葱姜炒香，加少许酱油爆出香味，撒入酸菜大火煸炒几下
　　4，倒入煮肉的汤，汤的量刚刚和酸菜齐平为好，肉汤不够加热水补。加盐调味，大火烧开后炖15分钟
　　5，酸菜连汤入盆，把煮好的肉切成薄片码入
　　6，调个蒜汁：大蒜去皮拍扁剁成蒜末，入碗，放生抽和几滴香油即可
　　【素什锦肉皮冻松仁小肚】这3样小菜看着很有食欲，路过就买了一些，下酒好菜呀，省得自己做了
　　【绿豆芽拌菠菜】宝爸做的凉菜，喝酒人的最爱。也许是爱喝酒的缘故，宝爸也爱下厨，家人都说他做的下酒菜更好吃一些。就比如这次的绿豆芽拌菠菜，好家伙，人家做了小半盆，把我吓一跳，这也太多了吧，人家答：看结果，肯定全光！
　　需要的食材：绿豆芽，菠菜，现成的麻辣花生米，自制炸辣椒油，生抽，米醋，少许白糖，盐，蒜末，味精
　　做法：
　　1，先炸干辣椒油，它是凉拌菜好吃的精华。锅里加小半碗植物油，干辣椒去籽掰入，小火慢炸至辣椒变色，倒入碗里凉透待用
　　2，绿豆芽里多加点水，捞去豆皮不要。豆芽捞入开水锅里焯水，断生后捞入凉水盆里过凉，攥水后入盆
　　3，再把择洗干净的菠菜下锅焯水，变软到软烂合适，冲凉后攥水，切成小段，入装豆芽的盆里
　　4，倒入适量麻辣花生米，适量炸好的辣椒段和油，放蒜末、生抽、米醋、盐、白糖少许，味精少许，拌匀后就可以装盘上桌了
　　我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有温度，体验厨房里的乐趣！