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清晨被白酒火锅唤醒,这座存在感为0的老城有100种过早方式

  提起湖北,总会让人想起武汉,其实湖北还藏着一座不为人知的古城,它是六朝古都,遗落着无数古老故事。
  它有着3000多年的悠久历史,孕育了博大精深的荆楚文化,它曾是兵家必争之地,无数次地见证了三国争雄的烽烟
  来过这座古都的人往往会啧啧称奇,清晨6点就开始喝白酒,吃火锅,餐桌上永远不缺鲜活水灵的鱼虾,街巷间流淌着浓浓的烟火气
  千年岁月悠悠而过,沉淀着这份独特的饮食文化,如今的它,更是一座低调的美食小城,被无数老饕视为私藏的逛吃天堂!
  被《早餐中国》认证的它,藏着江湖气十足的过早。
  大清早喝人参酒,啃牛膝盖配油条,是这里最出名的早餐写照。几碗白酒,一口牛杂锅,三两好友推杯换盏,大快朵颐,颇有几分豪情义气。
  这里也是不折不扣的鱼米之乡,光是鱼就吃出了百般花样。
  无论是吃鱼不见鱼的鱼糕,还是软糯嫩滑的鸡茸鱼肚,亦或是鱼杂火锅,煎划水,烧鱼嘴没有一条鱼可以活着游出这里。
  不但有鱼,这里更有吃不尽的湖鲜江鲜。
  坐落在长江之滨,又拥有汉江平原上最大的湖泊,让活蹦乱跳的湖鲜江鲜,源源不断地流上了餐桌,一口皮条鳝鱼,一份荆沙甲鱼,让人念念不忘。
  这里还是个隐藏的小吃帝国,街头小吃让人眼花缭乱。
  入口即化的米圆子,外脆里糯的汽水粑粑,满口甜香的欢喜坨,还有五一路,红星路,大赛巷串联起的夜市小摊一路逛吃,别提有多过瘾!
  这里就是湖北荆州,一座历史和美食同样璀璨的古城。
  在荆州的清晨,你可以喝着白酒,吃着牛杂锅,感受小酌几杯的醺然,午后时分,你也能一口鱼糕,一份鱼杂,品味原汁原味的鲜活
  难怪连《风味人间》、《早餐中国》、《早点江湖》纷纷忍不住来打卡,荆州实在是不容错过的吃都!
  01hr来荆州,过个早
  白酒配火锅,够野够自在
  提起过早,总会让人想起武汉,而荆州人民对于过早的热情丝毫不输于武汉!
  早酒配上火锅,碳水油脂齐飞,看着街边热汽缭绕,种类繁多的早点,口水迅速分泌的同时,大脑却会陷入一种幸福的选择障碍。
  早酒配火锅
  当天还蒙蒙亮的时候,荆州街边的早酒馆子已热闹了起来,大老爷们儿会招呼上朋友,几个酒碗一摆,架上咕嘟的火锅,一天的快意就在小酌间开启。
  荆州的早酒还格外生猛,几乎很少喝啤酒,一般都是白酒或黄酒,老道的店家还会在白酒里泡些枸杞,喝得恣肆,也喝得养生。
  配菜也不是简单的花生米,而是牛杂锅,豆腐烧肉,牛羊杂碎,清水肥肠在咕嘟冒泡的锅底间徐徐炖煮,喝着酒,吃着肉,聊着天,日子就足够惬意。
  早酒文化的起源,其实是长江码头文化的遗风。
  荆州的沙市曾是开埠口岸,工人在码头卸货从晚忙到早,便爱在清晨喝碗早酒,渐渐地就流传为了每日清晨惬意的江湖气。
  天天早酒牛肉面馆
  这家小馆曾被《早点中国》打卡过,后院摆着十几张小桌,每到周末就会坐得满满当当,可见人气之旺!
  既可以吃面嗦粉,也可以点牛杂锅,牛杂、牛腩、牛板筋、牛肚统统都有,周末还会有隐藏菜单的牛膝盖骨,牛杂软糯入味,非常值得一试。
  大众点评小熊饼干
  早堂面
  来了荆州,一定得去尝尝早堂面,这碗油厚,码肥,管饱的面,曾承载起无数个码头工人的早餐时光。
  由猪大骨,鸡,鳝丝,鲫鱼熬煮出来的高汤,才是真正的鲜而不腻,再配上碱水面,放上满满当当的码子,面条的爽滑与骨汤的浓郁交织,满口醇香!
  根据码子的多少,当地人还将早堂面划分为大连,中连和小连,一碗大连面里堪称丰盛,鸡丝,鳝丝,猪肉,统统都有。
  《早餐中国》去过的福寿早堂面是当地的老字号了,西园面馆也是不少荆州人常去的,性价比较高。
  糯米包油条
  在荆州人民的过早食谱上,也少不了姿态迥异的糯米小食,绝对会让糯米星人狂喜!
  色泽金黄的糯米饺,满口香甜的欢喜坨,最绝的要数糯米包油条,以稻米和糯米为皮,裹上火腿肉糜,油煎咸菜,再包上一段刚出锅的油条。
  先是糯米的软糯萦绕在唇齿之间,随后是咸菜粒和肉糜的咸鲜,最后是吸足了肉糜油汁的油条的微脆,滋味一层层炸开,一口就上头!
  圆豆泡糯米
  荆州沙市人的清晨,则是从一碗热乎乎的圆豆泡糯米中开始的,那肉香和米香在口中的交织,足以驱散惺忪睡意。
  一碗熬得浓香的圆豆排骨汤,配上软糯香甜的糯米饭,你可以将糯米饭整碗倒入汤中泡开,也可以一勺一勺地边吃边泡。
  送进嘴里的那一瞬间,肉的鲜香,糯米的清甜,元豆的软糯,就在口中化开交织,让人不禁眼前一亮。
  02hr长江边的鱼米之乡
  讲究的就是鲜味十足
  生活在长江边上,又坐拥着烟波浩渺的洪湖,荆州人民对于湖鲜和江鲜也爱得执着,光是吃鱼就有百般花样,从鱼头到鱼尾,安排得明明白白!
  荆州鱼糕
  最为出名的,必然是荆州鱼糕,它是荆州八大名肴之一,据说乾隆尝过以后,也盛赞它为,食鱼不见鱼,可人百合糕。
  地道的荆州鱼糕,做法上也颇有些讲究,选用野生大草鱼,剔除鱼刺后留下鱼的白肉,剁上千百刀制成鱼糜,再配上蛋清香料等初次蒸制,还要抹上蛋黄二次蒸制。
  制成的鱼糕可煎炸,也可炖煮,最能突出鱼鲜本味的,还是清蒸,那一口热气氤氲的洁白鱼糕,弹滑紧致而不失滑嫩鲜香,实在让人停不下筷子。
  煎划水
  将鱼身制成了鱼糕,灵活的鱼尾则被聪明的荆州人民入锅煎炸,称为煎划水,听着就格外鲜嫩水灵,还登上过《风味人间》。
  先用辣油热锅,将鱼尾剪至两面金黄,再撒上葱姜蒜,配以青椒,黄椒调味,那股子鲜香勾得人垂涎欲滴。
  趁着热乎劲儿,咬开嘎嘣酥脆的表皮,便是鲜嫩有嚼劲的鱼肉,油煎的焦脆和划水的鲜美在舌尖一起晕开,让人一口气能干三碗饭!
  鱼杂火锅
  不止是鱼肉和鱼尾,荆州人连鱼杂也不会浪费,一道鲜到眉毛掉的鱼杂火锅,是忙碌一天后最好的犒劳。
  锅底是由鱼头熬煮出来的鲜辣浓汤,待到咕嘟咕嘟地沸腾起来,便放入鱼籽,鱼泡,鱼肠,鱼肝等,再配上些鱼丸,豆腐,滚烫红油下,处处是待品尝的美味!
  滑滑嫩嫩的鱼肠,满口鲜香的鱼籽,Q弹脆爽的鱼泡再来上一口鲜美异常的嫩豆腐,三五好友围炉欢聚,简直是神仙般的日子!
  小龙虾
  世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,地处于小龙虾第一省的湖北,荆州也是小龙虾最大的产地,夏夜里就会缭绕着麻辣鲜香。
  在荆州,分分钟能实现小龙虾自由!或清蒸,或蒜蓉,或油焖的小龙虾,如小山般堆在盘子里,食客们纷纷吮着汤汁,大啖虾肉,颇有些不到天明不散席的架势。
  莲藕排骨
  除了鱼和虾,到了秋冬时节,家家户户的餐桌上,都少不了一碗莲藕排骨汤。
  被誉为水中至宝的洪湖莲藕,配上鲜嫩多汁的排骨,细细熬煮上几个小时,揭开锅盖的瞬间,醇厚的鲜香扑鼻而来。
  咬一口粉糯清甜的藕片,还能拉出长长的丝,夹一块骨肉分离的排骨,鲜美肉汁在口中四溢,再来上一碗醇厚鲜甜的浓汤,饱足得一塌糊涂。
  03hr花样繁多的小吃
  人均30逛吃整条街
  荆州的小吃,也是一路高能!
  随意在街上逛逛,就会偶遇各色小摊和馆子,米元子,汽水粑粑,圆豆泡糯米一路逛吃,实在停不下来。
  汽水粑粑
  在荆州的街边巷口,不时便会遇到卖汽水粑粑的小推车,那一口米酒香,也是无数人的童年回忆。
  汽水粑粑是由酒曲制成的老面手工揉制,在铁锅中慢慢烙烤,由汽水蒸熟的,咬一口金黄欲滴的汽水粑粑,外层焦脆,内里绵软,香甜的滋味在唇齿间萦绕。
  公安锅盔
  在荆州人的街巷间,也总是飘荡着锅盔的芝麻香,咬一口香酥焦脆的锅盔,妥妥地满嘴留香。
  最好吃的要数公安锅盔,当地人也爱叫它锅魁,往往用老面制作,数十种馅料可选,梅菜扣肉,牛肉,豆沙,香菇瘦肉无需几分钟,就便能拥有热乎乎的锅盔。
  荆州人深知,刚出炉的锅盔,才是人间至味,所以总会当街就吃。
  闻着四溢的芝麻香气,咬上微微烫口的锅盔,先是薄脆焦香,后是绵软劲道,实在让人爱不释口。
  矮子锅盔和燕子锅盔算得上是公安的两大锅盔王了,矮子锅盔外酥里糯,越嚼越香,燕子锅盔则非常实诚,馅料里的肉堆得满满当当。
  米元子
  米元子是老沙市人的心头好,也叫豆腐圆子,凭借着粉粉糯糯的口感,让人念念不忘。
  由浓稠米浆制成一个个洁白香糯的小圆子,配上咸鲜的高汤,还有少许的萝卜丁、胡萝卜丁、牛肉末和虾米调味,圆子入口即化,鲜香四溢,格外地解馋。
  麻辣烫
  荆州人民也对麻辣烫爱得深沉,街边随便一家麻辣烫小馆,都能瞬间点燃味蕾。
  和其他地方的麻辣烫不同,荆州的麻辣烫是一串串放入锅中煮的,点什么拿什么,半圆,香菇圆子,蓑衣干子,麻花,米粉都是必点的!
  人气最火的要数女人街杨姐麻辣烫,基本是1元或3元一串,二十来块就能拥有满满一大碗,半元一口爆汁,非常入味!
  卤味小吃
  无论是早酒还是夜宵,荆州人民都喜欢来上一份卤汁饱满的卤味。
  软软糯糯的卤鸡爪,麻辣鲜香的卤鸭头,鲜香可口的卤鸭翅,爽脆微甜的卤黄瓜,还有鸡腿,卤虾,鸭脖那鲜咸中带点微甜的口感,绝对不输周黑鸭!
  大赛巷小吃街
  大赛巷算得上是远近闻名的美食天堂啦,屹立多年而不倒,很多在别处找不到的小吃,这里都有。
  可以一路去打卡矮子馅饼,酥皮真的酥到掉渣,李敏小吃园(麻辣烫),荆州麻辣烫是按串煮的,这家菜品很全很入味,圆豆泡糯米,糯米粒粒分明有嚼劲
  还有其他的卤货、炸鸡、汤包、锅贴、烤串、炒锅一路走一路吃,真的撑到扶墙!
  五一路小吃街
  每到傍晚时分,当地人也总爱去五一路逛吃,这里藏着荆州惬意的夜生活。
  比较值得打卡的店有五一路米粉,开来很久的老店,手工米粉非常顺滑,燕子凉虾,Q弹软滑的甜品,适合炎炎夏日,还有王大平羊杂,小两口锅贴
  红星路夜市
  红星路则是大排档的集合地,也是吃夜宵的必去之地!
  可以去品尝九九大排档,常居点评榜单之上,是三十年的老字号,荆州豆丁蛙,牛蛙炒鸡嫩,而且越煮越入味,向明面馆,既有早堂面又有米粉,好吃不贵
  小尾巴
  走进这座低调的六朝古都
  晨起过个早
  支起牛杂锅,吃碗早堂面,来口糯米包油条
  看大爷们小酌几杯,唠嗑两三
  午后品一份地道鱼鲜
  傍晚再去小吃街上自在逛吃
  沉淀了千年的浓浓烟火气,就在舌尖蔓延
  荆州小贴士
  可搭乘高铁前往荆州站,自武汉出发约1。5h可达

不想这样,眼睁睁看自己老去文云中雾人这一生,或奋发、或颓丧、或得过且过,全凭自己的选择,而衰老,却是我们无论如何也无法避免的宿命。01hr那一天,我拿着手机自拍。对着那个镜头,反复调整……王瑢吃饼去歘饼、馕饼、葱花饼、锅盔、火烧、荞麦饼都是中国人爱吃的饼。中国人吃饼,最早可以追溯至什么时候?还真答不上来。记得新疆的汉墓曾出土过饼状物,个头不大,花边捏出褶子,很是好看……坚持喝黄芪泡水,是有益还是有害?提示伤肾的或是这4种中药传统医学文化源远流传,有着上千年的历史,而且中草药的地位在大家心目中不可替代,尤其是中老年人觉得中草药来自天然,是大自然的馈赠,没有药物能够比拟。有的有病能治病,没病能预防的效……5种黑名单儿童零食,玉米糖和小面包上榜,你给孩子买过哪些导语:5种黑名单儿童零食,玉米糖和小面包上榜,你给孩子买过哪些小孩子都爱吃零食,而这又是家长最不愿意的事情,毕竟大部分零食不是膨化食品就是油炸食品,吃多了对身体不好,还容……全国各省人的特点,你了解多少?看完后有同感吗?相信大家都知道不同的地域有不一样的文化,很多人是在老家出生的,但是由于某些原因并不是在老家生活或者工作的,两地奔跑的人会发现不一样的城市有不一样的文化。为什么到那年轻人都……珠光袜是什么?珠光袜是丝袜的一种,它比普通的丝袜材质要厚一些,弹力更好,外表看上去是丝光闪闪的,因此得名。珠光丝袜的材质是采用高弹亮光纱织成,无横纹,触摸丝滑,贴身性强,适合舞蹈、表演时穿着……邯郸市的西部后花园原来在这里这么近那么美周末到河北头条带你乐享河北河北惠民演出季晋商古道上的商旅重地邯郸市复兴区的牛叫河村让我们一起去熟悉的地方打卡不一样的风景牛叫河村位于复兴区户村镇……金山办公2022年净利11。18亿元同比增长7。4中证智能财讯金山办公(688111)2月24日晚间披露2022年度业绩快报,公司实现营业收入38。85亿元,同比增长18。44;归母净利润11。18亿元,同比增长7。4;扣非净……如今的京粤大战一边倒,五上五下的广东队兵不刃血取得开门红大家好,我是璐璐!经过37天的休养生息,今晚,广东宏远的战火再燃,家人们,开不开心?CBA第二阶段的首战,我们将对阵宿敌北京首钢队,曾经无数次惊心动魄的京粤大战让我……还不如保罗!山东被曝签下新援,球迷集体提出抗议,不是威尔斯新赛季的CBA联赛进入了中国男篮备战世预赛的窗口期,很多球队都在抓住机会调整了第一阶段的阵容。在第二阶段开始之后,CBA联赛必然会随着更多的外援加盟而更加精彩。在布莱德索、桑普……最全祛湿气的中成药大全,收藏备用,从此湿气再也不入体9种祛湿气的中成药1、平胃丸湿气重往往人们只想到服用利湿渗水的食物或者药物,其实不然,湿气重首要责任在于脾,所以往往许多人脾虚没有解决的情况下,吃红豆薏仁之类利湿类……人太闲,就是灾难的开始病不一定只会从口入闲着也是一种病。人不应该太多太闲,太闲了,这是一场灾难。如果你太懒惰,你很容易养成坏习惯。生活与其无所事事,不如忙碌而终。……
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