在现实生活中，茶，在日常生活中有着不可替代的地位。无论是达官贵人还是平头百姓，都有着喝茶品茶的爱好。
　　不过有一种说法，各位看官都应该知道，那就是：喝隔夜茶会得ai。这种说法有点危言耸听了。其中的根据就是茶叶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，因为亚硝胺是一种公认的致癌物质。然而亚硝胺的形成不一定是要隔夜，茶叶如是清晨泡的，到了下午，从时间上来说，并不短于隔夜。
　　可以看出泡茶还是有学问的。有些人茶叶一次放的很多，从早到晚反复冲泡，殊不知茶叶浸泡的久了，所含的有益物质（包括维生素C）都已大大减少，在气温高时，还易受微生物污染，不符合现在人的卫生饮食习惯。据权威部门检测。有好几种茶叶的含铅量超标，然而冲泡的茶水含铅量却很少，并未超过饮用水的标准，但冲泡的时间长了，茶水中含铅量明显增加。就凭这一点而论，喝这种非隔夜茶也是对人体有害娥，是不利于身体健康的。
　　因此，从饮食卫生的角度而言，每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡23次为好。

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