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牛肉壮身体?提醒中老年人,别舍不得吃!3种食物易消化营养足

  秋日生活打卡季
  这人一旦上了年纪,身体的各项机能就会逐渐退化,如果不注意保养,各种大毛病,小毛病,都会不约而同地找上门来,这样也是越来越多的中老年人注重饮食健康的原因。
  饮食方面,吃得太过油腻或者太过精致都不利于健康!那么怎么吃,怎么搭配才能算是健康的饮食呢?建议中老年人:这3种食材要经常吃,好消化,有营养。牛肉壮身体
  很多人一提到补身体立马会想到牛肉,牛肉蛋白含量高,低脂有营养,确实是补品中的首选,但是牛肉虽然营养美味,却不适合所有人,尤其是中老年人!
  牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,而且牛肉内部有很高的胆固醇和脂肪,老人消化能力比较弱,食用后会有胃胀,加重肠胃负担,身体不适等症状。所以平时不建议多吃。〔胡瓜〕豆制品
  豆制品含有丰富的蛋白质,钙质,维生素,氨基酸以及矿物质等,对大脑都是非常有帮助的,特别是老年人,上了年纪就容易腰肌酸软,其实就是钙流失过快的表现,平时要注意加强对钙的补充。像豆腐,腐竹,豆干,豆浆等每天可以换着吃,好消化易吸收。
  推荐做法:【皮蛋拌豆腐】
  1。嫩豆腐一块切成小方丁。锅中添入清水,加入一勺食盐入底味,水开后下入豆腐丁,焯水两分钟,把豆腐倒入漏勺中控水,放入盆中备用。
  2。皮蛋6个放入盆中,洗去灰尘,放入锅中加入适量清水,盖上盖子,开小火煮5分钟。
  3。大蒜几粒拍扁剁成蒜蓉,生姜一小块切成姜末,红椒一小块切成红椒粒,洋葱一小块切成碎粒,放入碗中备用。
  4。煮好的皮蛋剥去外壳,切成四瓣,再把豆腐放入碗中,倒扣上一个盘子,把切好的皮蛋摆在盘子里面,
  在装小料的碗中加入热油,激发出香味,加入食盐3克,白糖2克,生抽5克,陈醋10克,鸡精1克,蚝油3克,搅拌均匀,放入香菜末,拿掉小碗,浇上料汁美味即成。
  鱼类
  鱼肉最大的特点不是蛋白质丰富,而是富含大量的卵磷脂,能够有效预防老老年痴呆,缓解失眠,提高记忆力。
  推荐做法:【清蒸鲈鱼】
  1。鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞,背部开上两刀便于鲈鱼入味,放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味,再加入清水洗净备用。
  2。盆中放入姜丝,小葱结,再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀,这样可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面,腌制五分钟,使鱼肉入味。
  3。准备大葱两段切成葱丝,姜片四到五片,切成姜丝,红椒半片切成红椒丝,一起放入水盆中浸泡三分钟。
  4。把鱼腌好以后,准备一个盘子,放一点葱段姜片,把鲈鱼摆在上面。
  5。锅中水烧开放上篦子,再放上鲈鱼,开大火蒸八分钟。
  6。时间到了,取出蒸好的鲈鱼,控去多余的汤汁,放上一点红椒丝,葱丝,姜丝,浇上200度的热油,激发出香味,最后浇上蒸鱼豉油调味,美味即成。
  坚果类
  坚果可以说是浓缩的精华,如核桃,栗子和南瓜子等都含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E,是中老年人养生的理想之选,每天来几颗,补充营养强身体。
  推荐做法:【西芹拌核桃】
  1。准备西芹一把撕掉老筋,切成菱形块放入盘中,红椒半个切成菱形块,和西芹放在一起,核桃一把,剥去外壳,把果仁放入小盆里面,大蒜几粒,拍扁切成蒜末,放入盆中备用。
  2。起锅添入适量清水,加入一勺食盐增加芹菜的底味,再加入少许植物油,水开后下入西芹和红椒,焯水30秒,即可捞出控水拔凉,放入盘中备用。
  3。另起锅烧油,把核桃仁凉油下锅,开中小火,用勺子不停地翻炒,炒至核桃仁酥脆即可,这个过程大概需要30秒左右,炸酥以后倒入漏勺中控油。
  4。取一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,香油2克,倒入焯水后的西芹和红椒,用筷子搅拌几下,再倒入炸好的核桃仁,颠盆拌匀,美味即成。
  这3种食物都是日常生活中常见的,健康便宜,好吸收的优质食材,尤其是50岁以后要多吃,小编提醒:脾胃不好的大人和小孩,牛肉不推荐吃,要少吃,再好的东西也要能吸收的了,对身体才健康。
  《第一名厨:小郑郑》〔再见〕

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