冬日生活打卡季可能是我孤陋寡闻吧？正如我之前的文章提到只有胶东人才做大枣饽饽，我也发现只有胶东人在冬天时才会打冻，东北人会不会做呀？不知道呢？哪位东北的朋友告诉我一下吧 什么是冻？我在网上查了半天，只找到这一张，基本上就是这样的。 网络图片，侵权立删 有朋友可能会说，这不就是肉皮冻嘛，确实有共同之处，但不完全一样。 网络图片，侵权立即删除 我讲讲我家里每年冬天怎么打冻。 首先这个食物叫冻，做这个食物就叫打冻。 打冻是我老家烟台那里包括胶东人在冬天都会做的食物，尤其是过春节前必须做的，经济条件不好的那个年代过春节时怎么也得想办法打一盆冻用来招待客人，可以说，这是胶东人在春节期间待客的必备食物。 冻实际上就是汤汁凝固后的固体，所以放在高温下会化掉，天气不够冷如果不放在冰箱里会坏，在那个没有冰箱的年代，冻这个食物只有在寒冷的天气才能做，否则没法保存。 冻怎么做呢？我想无论天南地北的朋友一想就会明白，要让汤汁凝固就必须用到猪皮等类似的东西，但我记得我家里从来没有用到过猪皮，可能那时妈妈嫌猪皮处理麻烦，我家一直只用的是：猪蹄，这就是冻的灵魂主料了。 打冻必须用猪蹄。我家会打两种味道的冻，一种就是猪蹄为主料的冻，一种是以鸡为主料的冻，虽然鸡是主料，但也要加猪蹄，否则胶质不够，不能凝固。 把猪蹄或者鸡都切成块，不能太小，否则会煮没了。而且把料煮化了剩下残渣，会很混浊，所以别切太小。 调料就是葱姜大料花椒，酱油盐味精一开始不要放，要差不多煮好时再放，其他的香料我妈妈嫌味道怪都不放，煮好出锅前会放芝麻油，葱片，姜片。 具体做法是，猪蹄等主料先焯水，再加水加调料包，大葱整条，姜切大片用大火煮，调料包里就是大料花椒用布袋装起来，煮的过程中一定不停的要把浮沫撇走，一定要撇干净，否则冻出来以后表面上会有一层浮沫的凝固物，不好看。 根据实际情况煮差不多两到三个小时，看看整个汤汁差不多浓稠了，（这里要注意：可别把汤汁都煮没了，因为冻就是吃那个汤汁的，汤汁凝固了就叫冻），然后把大葱姜块料包捞出来，加盐味精酱油，新切好的姜丝葱丝或者葱片，一点芝麻油，放进锅内再煮，这里加酱油有说法，喜欢冻颜色深一点，就多加酱油少加盐，喜欢颜色淡一点，就少加酱油多加盐，但是，要注意酱油不能太多，否则会发黑。 这里还有一个技术要点，就是千万不要不停的用铲子搅动锅里的汤汁，原因大家肯定明白，不停的搅动怎么凝固呢？ 同样的道理，煮好了用大勺舀到盆里的时候也不要乱搅，全都舀到盆里后更是注意，千万别搅动，就这么让它安静的放在那里吧。 放凉以后，把盆口用保鲜膜包好，放到冰箱或者放到室外最冷的地方。 还是要注意，搬动盆的时候不要晃，要平稳。 这样冻就打好了。 吃的时候挖一些出来装盘就可以了。 美味极了！〔呲牙〕 在这里我也很希望除了胶东以外的朋友也分享分享你那里有没有打冻呢
冬季，有条件可多吃这4种高蛋白质食物，营养全面，身体舒坦冬季是一年四季中最冷的季节，在我国民间有着冬季进补的习惯，冬季天气严寒，在饮食上我们也要适量吃一点营养含量高的食物，帮我们的身体补充更加丰富的营养，营养全面了，身体也更舒坦了。……西安电子科技大学教授团队在信息融合领域顶级期刊发表综述文章据了解，近日，应《InformationFusion》主编SalvadorGarcia教授邀请，西安电子科技大学机电工程学院张强教授团队和英国AberystwythUniver……男人的越野梦来了！大家注意到了2019款的它了吗？男人的越野梦来了！大家注意到了2019款的它了吗？不知道在看这篇文章的那些男性朋友们有没有越野车的梦，当然看到汽车贴吧里面，大家对于越野车比较看好的无疑也就是丰田普拉多，……王文涛总裁江铃汽车迎来重要转折点为动员广大职工在当前产量大、提速快、要求高的挑战下，打一个漂亮的高产战，展现小蓝工厂全体员工在公司经营发展中的责任与担当。3月28日，江铃汽车股份有限公司小蓝工厂召开‘领’跑市……普拉多日本版只卖人民币约21。6万元起？国产版却要价44万起日本版的丰田普拉多居然基础整备质量达到了2。35吨，但是国产版的丰田普拉多，排量更大居然也只有2。28吨，相对比来说，日本原版的丰田普拉多更加显得笨重。为什么如此笨重，那……90后的装逼款！10多万就能拿下的轿跑SUV，包你心满意足！伴随着越来越多的年轻人成为购车主力，很多车企也推出了能够满足年轻人口味的轿跑SUV，时尚的溜背设计、优雅的尾部造型以及SUV的高底盘是吸引年轻消费者的致命点。或许提到轿跑SUV……中保研第二批碰撞成绩今日公布比亚迪宋MAX最差今天，期待中的第二批中国保险汽车安全指数车型测评结果公布。中国保险汽车安全指数由中国保险行业协会牵头发起，八家财产保险公司出资建立的中保研是国际机构RCAR组织在中国唯一……牡丹传情菏泽有请丨单县打造大善之地康养之城文旅品牌强化文旅组中国山东网感知山东3月25日讯（记者王丹玉）作为第32届菏泽国际牡丹文化旅游节期间的重要活动之一，3月25日，菏泽市政府新闻办举办牡丹传情菏泽有请主题系列新闻发布会第三场单县专……神州租车叹息神州租车可叹，四句话说清楚：1。神州租车APP、杭州取车门店、苏州维修中心、总部客服环节的每个人割裂开可能都没问题，但平台对顾客的交付和品质服务、解决问题能力出问题……奥迪又一款王牌SUV！秒杀宝马X6，动力才是亮点，网友必须爆豪华SUV领域当中还是其实还是以BBA为例，今天要讲的这一个主角就是奥迪最新推出的轿跑SUV奥迪Q8，来巩固奥迪高端SUV的市场。奥迪又一款王牌SUV！秒杀宝马X6，动力才是亮……全球公认最豪气的10大车标，国产车入围我们都知道，决定一家汽车品牌在市场上能否获得消费者的认可，除了要有强大的影响力之外，它的车标设计也起着至关重要的作用。而车标作为车企的形象代言人，如果在造型上没有特色的话，那它……为什么红旗L5比劳斯莱斯还少见？看这买车流程你就懂了！身为我国的国车，红旗是基本就相当于国内版本的劳斯莱斯。虽然现在适应市场化的需求，推出了H5和H7这类比较大众化的车子，但它的高端车型，比如L5，在购买的时候，过程还是非常复杂的……