瓶装水运营效果不佳，统一姗姗来迟再度切入熟水市场

　　编辑导语：对比来看，统一比今麦郎晚入局整整六年，比康师傅晚入局一年，本就在瓶装水市场混得不好的统一，姗姗来迟下，还能赶得上老对手吗？
　　图百度百科
　　近段时间，统一要推出新品格泉凉开水，正式进军熟水细分赛道。
　　其实近几年，熟水市场的规模在日渐壮大，由方便面三大巨头之一的今麦郎在六年前开创，且取得了显著成绩，康师傅看在眼里，也随后入局小有成就。此时，统一才后知后觉决定进入熟水市场。姗姗来迟下，不知其还能赶上老对手吗？
　　说到瓶装水，其实统一在这一方面的成绩一直不太好，如今进军熟水若能取得成功，也算弥补了这一领域的不足，只是前面的瓶装水运营都不出彩，此次新推出的熟水产品真的能斩获成功么？
　　熟水市场日渐壮大
　　有消息称，统一推出了自己的熟水产品格泉凉开水。
　　自此，方便面三巨头都已进军熟水市场。
　　那能够被三大品牌都青睐的熟水有什么魅力呢？其实从发展来看，近几年瓶装水的市场规模在不断扩大，其中熟水细分市场的地位也在日渐提高。
　　数据显示，在2020年，我国瓶装水规模从2014年的1237亿元增长至2021年的2349亿元，预计2024年包装饮用水将达到3371亿元的规模，增长速度并不慢，也有着千亿级别的增长空间，同时瓶装水也是软饮料品类中最大的细分品类。
　　瓶装水赛道日渐红火，熟水赛道也逐渐崛起。
　　营销专家路胜贞表示：熟水目前与山泉水与纯净水做了很好的市场区分，已经建立起了稳定的品类概念和产品利益点，也培养了消费习惯，熟水市场也有了自己的行业标准，这说明熟水正式与山泉水、纯净水并列成为三大主流水产品，未来熟水市场还将进一步细分，各个品牌需要凭借进一步的产品差异化建立起自己的市场竞争优势。
　　在发展空间广阔的同时，其带来的收益也足够让人眼红。
　　作为开创熟水品类的今麦郎，其熟水产品在2020年的营收就已经超过了20亿元。2020年推出喝开水的康师傅，仅一年时间，其熟水产品营收就达到了10亿元，这足以看出熟水的市场潜力。
　　这样的成绩，也让业内专家纷纷表示，熟水时代即将来临，熟水赛道或将成为新的风口。
　　以此来看，卖瓶装水是门好生意，卖熟水更是门好生意。
　　统一姗姗来迟
　　自今麦郎在熟水细分领域获得极大成功后，今年以来，先是农夫山泉在2月份宣布进入熟水赛道，推出产品白开水，如今统一紧随其后推出格泉凉开水，可见资本们已经注意到了这一赛道的潜力。
　　但是，作为三大方便面巨头之一的统一，如今才姗姗来迟，其在已经有了今麦郎等强势熟水产品的领域中，要如何抢占市场呢？
　　早在2016年，方便面巨头今麦郎便推出一款凉白开的产品，以此开启了熟水品类的细分市场。
　　喝开水就像刻在国人骨子里的东西，所以今麦郎打着中国人自古喝熟水等概念一出世便大获成功。
　　在2019和2020年，今麦郎凉白开连续两年蝉联熟水品类全国销量第一，在保持高速增长的同时，其熟水单品销量更是直指百亿目标。
　　眼看着熟水这块市场越来越大，康师傅在去年4月份也推出了熟水产品，进军了这一细分领域，仅一年时间，康师傅便同样小有成就。
　　两个昔日对手都纷纷入局，且都成绩斐然，这自然让统一眼红，又不甘心落后。
　　在它尚在犹豫的时候，今年2月，瓶装水大佬农夫山泉也郑重宣布进入熟水赛道。
　　此时的统一才终于按捺不住，在近段时间推出了熟水产品正式进军熟水市场。
　　但是，昔日的两个对手，一个是作为开创熟水市场的领军者，成绩遥遥领先；一个是本身在瓶装水市场就做得不错，进入熟水市场后也有优势，现在还小有成就。
　　对比来看，统一比今麦郎晚入局整整六年，比康师傅晚入局一年，本就在瓶装水市场混得不好的统一，姗姗来迟下，还能赶得上老对手吗？
　　瓶装水落后，进军熟水能弥补吗？
　　统一为什么突然来抢占熟水市场呢？
　　除了熟水本身的发展前景外，统一其实在瓶装水方面的成绩并不显著。
　　据去年年报显示，统一在2021年实现营业收入为252。31亿元，同比上涨10。85；归属母公司净利润为15。01亿元，同比下降7。69。
　　其中，除了增长1。1的食品业务外，其在饮品业务的收益同比增长为17。3。然而，可观的增长成绩里，榜上有名的品类有茶饮料、果汁事业和奶茶事业，收益分别同比上涨了15。2、40。6和13。3，其中并没有瓶装水相关的业务。
　　从其以往的瓶装水成绩来看，也并不凸显。
　　此前，统一推出过爱夸和巴马泉两个瓶装水品牌，走的中高端路线，可惜并没有在市场砸出水花，后来才推出2元水格泉来抢占市场。
　　也就是说，统一在产品矩阵中，严重缺水。有行业人士表示，没有国民化瓶装水是统一销售额落后康师傅的原因之一。
　　但是，瓶装水如此大的市场统一又如何甘心放弃呢？
　　此次统一进军熟水品类领域，可见其依旧对于瓶装水市场野心勃勃。
　　路胜贞对此表示：统一具备一定的水市场运作经验，但缺乏国民化的瓶装水产品，水产品跟主品牌‘统一’关联度不低，导致熟水在熟水市场品牌不够强大。但统一此次推出大瓶装，是与今麦郎凉白开的小瓶做区隔，消费场景很可能由休闲消费转化为家庭消费，这样会建立起自己独特的市场区隔。同时康师傅等头部品牌已经在熟水市场取得了明显的市场回报，风险期也已经度过，这个时候统一快速地跟进可以在可预期的情况下弥补自己在熟水产品品类的不足。
　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示：统一进入得太晚了，虽然此前统一也一直在饮用水细分赛道运营产品，但都是失败的，所以我们也并不看好他在熟水细分市场的运营。
　　统一在饮用水这一赛道的落后是显而易见的，此次能否通过熟水品类产品追上竞争对手，在饮用水领域占有一席之地呢？我们拭目以待！原文作者：天一