盐是毒药？吃了就会患高血压？盐的两面性，一文阐述

　　前言
　　盐是我们日常生活中非常常见的一种调味料，中国人比任何一个国家的人都爱吃盐。但近几年中国人心脑血管疾病的发病率逐渐升高，很多人开始觉得吃盐多少和一个人的寿命长短有一定关系。真的是这样吗，我们一起来看看。
　　事实证明，吃盐过多或者过少都会影响人的健康，同是六十多岁的两位老年人对吃盐有不同的选择，东北的刘大爷从没限制自己吃盐，口味也比较重，几年后诊断出高血压；南方的王大爷严格控制自己的吃盐量，身体却也总是出现这样那样的问题。一、吃盐过多的后果
　　首先，吃盐过多会对我们的身体造成伤害，这个说法早在二十年前就已经得到了多方面的证实。因此，一直以来都有很多人调整自己的饮食习惯，就像上文中我们说到的王大爷一样，经常吃一些比较清淡的食物，从不吃含盐量较高的食品，有时候甚至不吃咸的东西。
　　可是，刘大爷却和王大爷有着完全相反的态度，刘大爷虽然也听说过吃盐过多会对人们的身体造成伤害。但是，作为一个地道的北方人尤其偏爱吃较咸的食物，怎么能够轻易改掉自己几十年的习惯，况且自己的血压等指标也并没有出现异常，只要自己多喝水水就好了。
　　吃盐过多确实会对我们的身体造成多方面的危害，只是短时间内我们察觉不到。科学研究表明，有的人之所以经常吃很多的盐，却并没有出现明显的血压升高的情况是因为，这部分人属于对盐不敏感的人群，刘大爷就属于这类人群。
　　虽然对盐不敏感人群的血压很难受到高盐饮食的影响，出现高血压的几率也比较低，但是研究表明，吃盐过多对于对盐敏感人群和对盐不敏感人群其他方面的伤害是没有太多差异的。高盐生活会很容易导致人们的身体出现各种炎症。
　　一方面，高盐很容易导致人们的身体出现血管炎症，长此以往，一旦人们的血管不健康，容易导致血管出现经常性的收缩，从而间接的引发高血压疾病。所以对盐不敏感人群虽然短时间内不会因为高盐饮食直接出现高血压的情况，却会因为血管炎症间接导致高血压。
　　另一方面，高盐饮食导致人们的身体出现炎症之后，就会严重影响到身体的各器官跟功能以及新陈代谢的速度，这就会导致我们的血液和身体里堆积过多的毒素和垃圾，阻碍我们的血液循环的同时伤害血管，进而很可能导致血管堵塞、硬化或者出现血栓的情况。
　　在高盐饮食可能给人们带来的诸多疾病中，心脑血管方面的疾病是最为常见，且伤害最大的。这是因为，一旦我的身体摄入过多的盐就代表着我们的身体摄入了过多的钠离子，钠离子会使我们的身体血压升高，并给心脏增加严重负担。
　　因此，不论我们多喜欢吃比较咸的食物，不论我们是否属于对盐敏感人群，都应该尽量避免自己出现吃盐过多的情况。吃盐过多的习惯持续得越久，对我们的身体产生的损伤越严重，一旦我们患上心脑血管方面的疾病，寿命会受到极大的影响。
　　二、吃盐太少也会影响身体健康
　　虽然说吃盐太多会容易引发人们的身体出现各种健康问题，严重的还会导致人们患上心脑血管疾病进而影响一个人的寿命。但是，这并不代表吃盐越少身体越好。吃盐太少很可能会给人的身体带来各种伤害，而且我们提倡的低盐生活并不是一点盐都不吃。
　　如今，关注养生的人越来越多，很多人也意识到了吃盐过多对自己身体的危害性，所以开始逐渐调整自己的饮食习惯，开始进入低盐生活。有的人甚至连续很多天不吃盐，吃得越清淡越好，上文提到的王大爷就有这种习惯，但是事实证明他的身体并没有从中获益。
　　吃盐过少会给人们的身体带来一些伤害。我们的身体每天都会进行一些运动，尤其是一些儿童、青年、以及从事体力劳动或者运动量较大的运动员，这些人群每天都会因为运动排出很多的汗，一旦身体缺少盐分就容易出现电解质失衡的情况，从而引发骨质疏松、骨折等情况。
　　而且，如果一个人长期在高温环境下工作，如果吃盐过少也可能会导致身体出现中暑的情况，尤其是在炎热的夏天，每天身体摄入盐份过少的人也更容易中暑。吃盐过少除了会对我的身体产生一定的伤害以外，还可能会引起一些疾病。
　　第一种疾病是低钠血症，这种疾病年轻人很少会有，但是一直口味清淡的老年人却很容易得。患上这种疾病的人可能会出现恶心或者呕吐的情况，因此，老年人应该适量地控制盐份的摄入，以免出现低钠血症的情况。
　　另外，众所周知，盐这种调味料可以促进人们的食欲，一旦人们长期吃得过于清淡，就会出现食欲下降的情况。这种突然的饮食变化，很容易会影响一个人的情绪和心态，过一段时间还很容易导致人们出现暴饮暴食的情况，也会给人的精神状态造成一定影响。
　　同时，如果人们经常吃很少的盐，还会导致我们身体里的肌肉细胞间距离拉近，出现互相挤压的情况。长此以往，不仅会导致我们感觉到肌肉疼痛，还很容易出现肌肉的萎缩和流失，影响到我们的肌肉力量和身体健康。
　　不仅如此，一旦我们身体长时间摄入的盐份过低，还很容易经常出现眩晕的情况。一旦人体摄入盐份不足，就会改变细胞膜的渗透压，促使本应在细胞外的水分进入细胞内，影响到心肌功能导致低血压。而低血压又会导致全身器官供血不足，病人就会出现眩晕乏力的情况。
　　在一些比较特殊的情况下，例如一些身体素质较差并且身体抵抗力较低的人长期摄入盐分不足的时候，细胞中的酸含量还会极速升高，很容易损害细胞健康、破坏DNA结构，从而大大增加癌变的风险，严重影响人们的身体健康。
　　如果我们长期不吃食盐，很有可能出现慢性甲状腺肿大的情况。这是因为，如今，我国市面上销售的食盐都是添加了碘的，碘可以很好地帮助我们预防甲状腺肿大。一旦我们吃盐太少就很有可能患上慢性甲状腺肿大，甚至出现面部水肿和吞咽困难的情况。
　　三、如何科学吃盐
　　通过上文两部分的详细分析和介绍，我们了解到多吃盐或对身体造成伤害，并且很容易引发身体疾病。但是，吃盐吃得太少也同样会给人的身体造成伤害，甚至影响到人的寿命长短。其实，如何科学吃盐是有一定的讲究的，下面我们来给大家介绍下如何科学吃盐。
　　为了能够让我们的身体不因为缺少盐份而出现健康问题，也为了让我们不因为摄入的盐过多引发相关疾病。世界卫生组织建议每个人每天食盐的摄入量是5克，每天保证我们的身体获取5克的盐并不难，较难的是，如何保证我们每天摄入的盐份不超出5克太多。
　　为了能够让我们合理吃盐，养生专家提出了一些合理科学合理吃盐的生活小技巧，希望可以给大家带来有用的启发和帮助。首先，我们在做菜的时候可以进来吧菜肴烹饪的清淡一些，并且买一个限盐勺，帮助我们在做菜的时候更加方便地控制盐量。
　　另外，我们在吃一些腌制食品或者含盐量比较多的加工类食物时，可以适当地把这些食物在水中冲洗几次。比如腊肉、酱菜、香肠等食物都可以用这种办法降低它们的含盐量。同时在日常生活中注意辨别含有隐形盐的食物，比如味精、豆瓣酱、豆腐乳等
　　平时做饭还可以选择一些能够替代食盐来调味的食物或者佐料。首先我们可以选择一些洋葱、大料或者香料来代替食盐或者和少量的食盐搭配食用。这些食物和佐料同样可以让我们的菜肴更加鲜美可口，而且还可以补充更多的营养元素。
　　还有一些食物也可以代替食盐帮助我们补充身体所需营养，并且味道也和食盐相似。比如富含钠元素的虾皮，不仅可以替代盐的味道还可以帮助菜肴增加鲜味，同时虾皮中还含有丰富的蛋白质和钙元素，可以很好的帮助我们的身体补钙。
　　腐乳也是一种钠含量很高的食物，可以替代食盐帮助我们补充钠元素。同时，腐乳属于发酵豆制品，具有和豆制品相同的营养价值。在做菜的时候，我们可以将腐乳捣碎做成调味汁，不管是做红烧肉还是烤鱼味道都非常不错。
　　另外，苹果醋也可以替代食盐的调味作用，苹果醋香甜可口可以烹饪出很多种美味菜肴，代替很多种食盐。更加难能可贵的是，苹果醋还可以用来做一些腌制食品和酱料，会让这些食物变得口感更加丰富，大大增加人们的食欲。
　　柠檬汁和柠檬皮也可以成为食盐的替代品，并且如今很多人爱美食和健康的人已经开始习惯用柠檬汁来调味。柠檬汁和柠檬皮的碎片拥有非常清新的味道，不仅可以替代食盐还可以帮助我们增加食欲，让食物拥有更加丰富的口感。
　　结语
　　综上所述，我们了解到，不管是我们吃的盐过多还是吃的盐过少都会对自己的身体产生伤害，严重的还会影响到生命安全，从而影响一个人的寿命长短。为了让我们的生命更加健康长寿，我们应该每天都保证自己的身体摄入适量的盐，并且控制自己不要过量吃盐。
　　为了能够帮助我们更好地把握好吃盐的尺度，在保证身体健康的前提下不缺盐也不多吃盐。我们可以多培养一些健康科学的生活习惯和饮食习惯，通过合理的办法去掉一些食物中过多的盐，主动寻找能够代替盐增加食欲的一些调味料和烹饪方法。拥有一个健康的生活。参考资料：
　　低盐饮食并不适宜所有的人〔J〕。李延斌。食品与生活。1998（04）
　　吃盐越少身体越好〔J〕。杨庆。江苏卫生保健。2022（01）
　　吃盐多，炎症满身跑〔J〕。李珍玉。饮食科学。2021（10）
　　吃盐过多增加患中风和心血管病风险〔J〕。医药与保健。2009（12）