最地道的食物隐藏在烟火深处，继上次的凌晨三点钟猪脚饭后，今天我们继续寻味乐东，来尝尝传说中的黄流酷粉。
　　黄流酷粉
　　白马商城首先这个门口勾起多少人的回忆，快过年了，车来车往，人潮汹涌，好不热闹。
　　走进来小吃琳琅满目，芒果腌盐巴、金堆、毛蛋配黄灯笼辣椒等，每一样都令人流口水，两旁的摊位上坐满了埋头苦干的人。这场的场景很熟悉，我记得小时候去陵水吃粉，大家逛街累了就坐下来，在一碗粉里畅快淋漓。
　　一个玻璃食品柜，放着精制米粉条和各种配料，还有几摞碗和几串食品塑料袋。同事说这一家酷粉好吃，于是我们赶紧坐下来，慢了怕是没位置的。
　　掌握吃黄流酷粉的方法
　　01hr清香可口的汤
　　首先大姐抓粉，上汤，一个大汤锅，锅里烧着滚烫的汤。酷粉的汤料一般是选用干净的虾壳，洗净晒干碾碎，然后用干净的纱布包好，放进锅中熬汤。此汤清香可口，开胃增食欲。
　　02hr丰富的配料
　　接着小兄弟抓配料，酷粉配料之丰富超出想象。炒猪血、水煮淡水小虾、油炸花生米、炸肥猪肉丁面粉片、炸小虾面粉片、炒酸菜、葱花、芝麻粉或麻油、胡椒粉、烤牛肉干、青菜、炸鱼丸饼、油泡猪皮、水煮扁豆芽、辣椒酱及精盐等数十种配料眼花缭乱，这也许就是酷粉的魅力所在哦。
　　03hr卤酱加灯笼椒
　　很快一碗粉就配好料了，在热气腾腾的大碗里，用筷子翻开配料，倒上一种神秘的卤汁，当然还要加上灵魂配料黄灯笼辣椒酱。怎一个香字了得，当真是入口留醇香，回味悠远长。
　　酷粉是现制现卖，趁热吃，海南冬天虽然不冷，但吃下一碗热气腾腾、香喷喷的酷粉，特舒服。因为用料不贵，原来一碗酷粉仅收7块钱，现在物价上涨了，稍微有所涨价。
　　在每个酷粉摊前，一口大汤锅是其标配。有道是：锅内乾坤大，汤里日月长；酷味风头劲，粉丝人气旺。
　　如果你路过黄流，不妨走进烟火深处的白马商城，尝一尝正宗的黄流酷粉。
　　END
　　作者：李星青

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