大概了解了一下，应该是两个方面的因素：一是人家米饭的量小，都是用小碗盛的，同时菜品比较丰富，胃口大部分都用在吃菜上了；二是人家都喜欢细嚼慢咽，一顿饭吃的时间很长，无形中减少了糖分的快速吸收和集聚。在这方面，国人还是要好好学习借鉴一下的。
　　并不是米饭的问题，而是中国人的饮食因素，膏梁厚味现在的人一餐少吃都不行，煎炸烧烤嗜吃上瘾，青菜素面一点吃欲都没有，导致身体变差，血管血脂高，三高伴随而来，前期各种轻微疾病潜伏其中，在人体正气下降，病发则重。所以米饭青菜养人，多吃无妨。
　　谢谢邀答，这个问题我以简单的思维说一下，同样是米饭日本人得糖尿病的人少而我国却很多的，第一日本人吃米饭都不是太热凉的再加上吃的少因为热饭升糖特别快这是日本人生活的习惯，以凉为主，而我国人吃米饭都是电饭锅打开就吃是热的，所以存在升糖快吃的多付食少，糖尿病最怕吃热饭热菜就是这么个道理。〔点亮平安灯〕〔给力〕
　　日本人吃米吃的少，饮食多样化，我们吃米多，打工的一顿能吃三碗饭，
　　因为日本人吃的清淡。碳水化合物吃的很少。中国人是大吃大喝。
　　这不仅是米饭的问题，要分析总量，如淀粉类食物，油炸类，甜食，另食，肉类，一句话要控制总量，主要是高能量食物

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