舌尖上的山东，那些家喻户晓的鲁菜，你吃过几种？

　　山东
　　山东，简称鲁，是中华人民共和国省级行政区，省会济南，位于中国东部沿海，总面积15。71万平方千米。
　　是中国经济最发达的省份之一，中国经济实力最强的省份之一，也是发展较快的省份之一，2007年以来经济总量居第3位。是中国的农业大省，农业增加值长期稳居中国各省第一位。业总产值及工业增加值据中国各省前三位。
　　名人
　　山东也是人杰地灵的省份，有：孔子、孟子、孟子、孙武、颜真卿、李清照、辛弃疾、诸葛亮、左思、钱乙等家喻户晓的历史名人。
　　鲁菜
　　鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
　　今天就介绍一下山东特色风味的地方小吃。
　　1、济南特色小吃草包包子
　　草包包子是济南美食中的一大经典特色小吃，创始人叫张文汉。从1930年起源到现在已经有近百年的历史。见证了济南近百年的荣辱沉浮。是最能体现古老济南韵味的老字号！
　　草包包子是灌汤包的一种，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。最大的特点就是它是用荷叶来进行打包的，热气腾腾的包子经由荷叶包裹，荷叶中的清香会沁入到包子里。备有一番滋味。
　　2：、青岛特色小吃锅贴
　　沧口锅贴是青岛比较富有特色的品牌，始创于20世纪中叶，是山东省大中型饮食企业30强之一。被评为山东名小吃、中华名小吃、中国名点，企业也荣获全国商业信誉企业、中华老字号、中国鲁菜名店等荣誉称号。是名副其实的岛城特色小吃。
　　锅贴种类很多，有素虾仁锅贴、素三鲜锅贴、茭瓜虾仁锅贴、猪肉锅贴、牛肉锅贴、肉三鲜锅贴等。还有青岛特色口味，黄花鱼锅贴、虾虎锅贴、海参锅贴、瑶柱锅贴、八带锅贴
　　锅贴皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。如果游至青岛一定要尝一尝方不虚此行。
　　3淄博特色小吃周村烧饼
　　周村烧饼源于汉代的胡饼，至今已有1800多年的生产历史。更是有商业部优质产品、山东省优质产品、山东省传统名特食品、国家质量达标食品、中华名小吃、中国名点、国家级无公害产品、中国放心食品信誉品牌等称号。
　　周村烧饼以薄、香、酥、脆著称。圆形黄色，薄如纸片。正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔。咬一口满嘴留香，酥渣直掉。
　　4。枣庄特色小吃辣子鸡
　　枣庄是中国辣子鸡之乡，称枣庄大盘辣子鸡，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。鸡是当地山区里当年散养的土鸡，多为公鸡。辣椒多是当地的一窝蜂辣椒。此辣椒微辣，所含水分少，香郁脆爽，且皮肉相连，用这种辣椒做辣子鸡，正是这道菜的灵魂。喜欢香辣口味的朋友不妨去枣庄尝上一尝这正宗的枣庄大盘辣子鸡！
　　5。东营特色小吃利津水煎包
　　利津水煎包是山东省东营市利津县颇具特色的地方名吃。始于清代，扬名于民国年间，距今已有一百多年的历史。水煎包一般有荤素两种馅，色泽金黄，吃起来焦脆嫩软，皮薄馅多，香而不腻，酥而不硬，是一种老少皆宜的面食佳品。
　　6。烟台特色小吃烟台焖子
　　烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃之一，已有一百多年历史。烟台焖子是以红薯为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。
　　7。潍坊特色小吃潍坊朝天锅
　　潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。被评为山东十大经典名菜。其架起大铁锅，锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。因锅无盖，人们便称之为朝天锅
　　8。济宁特色小吃甏肉
　　甏肉是山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。甏是一种盛放食物的器皿。其色泽红亮，口感酥烂、肥而不腻，满口留香。汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
　　甏肉干饭是用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起食用，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
　　以上有你的家乡吗，这些山东特色美味你吃过几个？
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