春江水暖鸭先知，对于躁动的春夏来说，鸭肉清热养胃是这个季节最合适不过的了！
　　这是因为鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。
　　更重要的是鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，经常食用鸭肉对于体弱阴虚、水肿食少、低热者最为有益。
　　今天，喵小猫教大家一道腐竹烧鸭，准备出锅的时候加点泡软的腐竹，外头裹着肉香酱味，里边还是豆香清清润润的细腻。
　　解了油腻还增了口味，跟肉块的诱惑程度不相上下，每次抢得比肉还快！
　　腐竹烧鸭
　　By美食达人小羽私厨
　　食材清单
　　番鸭半只腐竹150克
　　香菜1元小米辣3个
　　蒜6瓣姜片5片
　　八角2个香叶12片
　　陈皮1片蚝油1大勺
　　生抽1大勺花雕酒1大勺
　　糖1元食盐2克
　　做法
　　1。锅里倒油烧热，放姜蒜爆香，闻到香味后把切块的鸭肉倒进去翻炒到变色。
　　2。加入1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺花雕酒、1大碗热水，再把香叶、八角、陈皮放进去，调入1小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀盖上锅盖，小火焖40分钟。
　　3。焖完加入泡软的腐竹，开中火翻炒到汤汁收浓。
　　4。出锅撒上香菜、小米辣。

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