By美丽人生的温柔
　　用料五花肉750克糖2勺葱2根姜5片蒜2瓣大料3个桂皮2块香叶5片料酒2勺生抽2勺冰糖适量醋2勺老抽1勺油少许盐2克
　　做法步骤
　　1、五花肉750克，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶
　　2、五花肉切三厘米左右的块，不要太小，太小做出来发柴
　　3、锅中烧开水焯去血沫，用凉水冲洗干净沥干水分
　　4、锅中烧油把肉块放入锅中煎炸两三分钟左右，把油脂逼出来，会肥而不腻
　　5、把油倒出锅中留底油，放两勺白糖，炒出糖色
　　6、把肉倒进去翻炒
　　7、两勺料酒，两勺醋，两勺生抽，一勺老抽
　　8、倒入锅中翻炒
　　9、放入葱姜蒜和香料翻炒，加开水没过肉块就可以了，加两克盐，放四五块冰糖
　　10、加盖焖煮40分钟
　　11、大火收汁，肥而不腻，肉皮酥软的红烧肉就好了
　　五花肉的营养功效
　　1。补充蛋白质
　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　2。补肾养血
　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　3。润燥
　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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