做饭用餐饮业的专业名词称为烹饪。对于做饭，有些人一直持有那是女人的事的观点。还有人持有做饭就是家务事的观点。等等观点众说纷纭。一道西红柿炒鸡蛋，里面就涵盖了很多知识。
　　西红柿的药用效果西红柿的主要成分之一：番茄红素，这种物质具有很强的抗氧化性，能延缓人体细胞衰老。正因为这种超强的氧化性，可以有效防治各种器官的癌变。尤其是各种腺体。如肾上腺、前列腺、胰腺、乳腺等。鸡蛋是鸡的受精卵，孵化后成为幼年鸡。蛋白质是其主要营养成分之一，而且含量很高。对营养补充极其有效，且便于吸收。最有营养价值的是已经孵化，但未破壳而出的鸡仔，俗称毛蛋。
　　西红柿、鸡蛋因为物美价廉，成为老百姓餐桌上的美味。通常有西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等做法。
　　黄色是中国人的崇拜色，红色是中国人的吉庆色。西红柿炒鸡蛋黄红相配，完全符合中国人的审美观点。这种色系搭配由来已久。
　　要做好一道西红柿炒鸡蛋，还要有口感，味道两种要求。这道菜的调味品里必须有少量白砂糖，目的是去除鸡蛋里的腥味。少量食盐是为了增加西红柿与鸡蛋无味。至于生抽、葱姜蒜等似可不必。最美味的食品是简单原始的味道。为了增加口感，鸡蛋搅匀，倒入九成熟油中，成黄亮蓬松状，起锅备用。西红柿需要整体在沸水中煮一下，去皮，切成小块状，倒入油锅，炒至有红色粘液溢出，放少许食盐，西红柿块炒成有内核，表面成混沌状即可。倒入分解成小块的炒好的鸡蛋，加少许白砂糖，混合搅拌。一道西红柿炒鸡蛋成功上桌。
　　食材的数量，调味品的多少，翻炒的时间没有定数。这就是烹调讲究的火候。一道菜里掺杂了很多人的各种因素，比如心情、专注、营养、爱心中国文化微观体现在一道西红柿炒鸡蛋里，可谓妙手文章。

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