知识背景，我们中国人说的羊其实是指西方goat和sheep的合称。即哺乳纲偶蹄目牛科绵羊属的绵羊（驯化的欧洲盘羊）和山羊属的家山羊，两者亲缘关系非常远，比人和黑猩猩的关系还远，山羊有27对染色体，而绵羊有30对。是完全的两个物种。
　　内蒙，新疆，青海，宁夏，甘肃，东北，山东，河北所吃的羊，基本都是绵羊。而内地所说的羊，基本都是山羊，山羊肉肉质硬，味道膻，不适合清水煮或者烧烤，所以内地多数的做法是红烧。从优质食材不需要放调料就好吃的角度看，还是优选北方羊。
　　北方羊我基本都吃过，评判具有明显的个人口味特点，首先心中第一，居然不是宁夏羊，是南疆羊，和田地区的羊肉，羊毕竟生来不是给人吃的，他的膻味其实是为了求偶产生的，所以有骟羊一说，而南疆地区土地干涸，草里碱份大，不利于膻味所需脂肪酸的形成，羊肉既不像羯羊那么肥，也不像公羊那么膻。羊肉中的上品，一顿只吃羊肉没有调料也可以吃饱。第二，宁夏六盘山羊，国内公认的第一，就是好的很，鲜嫩可口。第三，甘肃羊，不如宁夏羊肥腻，但是风格非常类似。第四，阿勒泰羊（北疆羊），阿勒泰羊和前三者不同，是游牧羊，每年两次牧羊人要赶羊五六百公里往返于冬牧场和夏牧场，有一天我们连夜顶雪去禾木，本来计划三个小时的路走了七个小时，到了山上老乡的毡房里，主人端出一大盘现宰煮熟的羊肉，真是初冬的温存。第五，苏尼特羊，内蒙羊不适合多煮，内蒙水草丰美，但是草原上呈味植物多，羊肉杂味多，苏尼特羊也有类似特点，但是苏尼特羊肥美，轻煮即熟，是涮羊肉的绝品，单就涮羊肉远胜于其他地区。第五，科尔沁羊，蒙古正统科尔沁，通辽大汗就在此，科尔沁羊讲究九月羊，就这个月是涮羊肉无敌，一则科尔沁草原秋天降水少盐碱重，二则秋天科尔沁转冷迅速，当地羊群会有意多吃，积累肥膘过冬。我认识一个火锅店老板，每年这个时候在冷库存下价值几百万的羊肉，用上一年，是鲜香肥美好评如潮。

人这辈子，你有什么命，上天早已注定！文飞鱼01hr人们常说，万般皆是命，半点不由人。有时候就很疑惑，都是命了，人还那么拼有什么用呢？人各有命，但我们不能不努力。所谓的命，就是你人生的因果。……中国中低端制造业必外移？小心！这是美西方给我们挖的一个大坑！长期以来，我国经济学界和产业界流行一个说法：随着中国产业升级，中低端制造业外移是必然的；其实这是美西方给我们挖的一个大坑，为何这么说呢？看问题要根据国情的实际情况，具体问……保定人早餐都爱吃什么？俗话说早吃好、中吃饱、晚吃少可是每天坚持吃早餐的人又有多少呢？在保定吃早餐，你会选择去哪吃？吃什么呢？别急小编告诉你！闫家驴肉老店（驴肉火烧）推荐理由：天上龙肉，地……唱了仙剑名曲，娶了琅琊榜宫羽，两度合作正午，剧抛脸封神在娱乐圈中有很多剧抛脸实力派的存在，换一部剧换一种脸，演员能做到完全不会让人想起他另一个角色的其实很难，但今天要说的这位剧抛脸很让人佩服，他不仅跨界，在各个行……三月三吃地菜我们这里又到吃地菜的时候了。地菜学名其实应该叫荠菜。此时此季回忆起小时候，儿时，一到这个季节，周末不上学了，小伙伴们就三五个一群邀在一起去挖地莱。回家了把地莱择洗干……A股三大指数上演深V！大反攻要来了？边风炜给股民两个建议周三A股三大指数今日上演深V走势，板块方面，煤炭、半导体、电力等板块涨幅居前，教育、房地产、油气等板块跌幅居前。总体上今日个股涨少跌多，两市逾3500只个股下跌。北向资金方面，……晏平起名宝宝起名男宝宝起名实用宝典有关周易姓名学经验之论，旨在抛砖引玉，若能引起大家的重视，正确合理地用好周易姓名学，提高整个中华民族的素质，促进社会的安定与繁荣，关系到每个家庭和个人前途命运，名正言顺，这正是……河北名吃肉糕河北肉糕谷一峰肉糕，承载着我童年的记忆！肉糕是我童年过春节时必备美食之一。大寒小寒杀猪过年，那时农村家家户户都养猪，少的养一头多的两三头，当然在那个贫穷的年代……相遇于大学，两人一见钟情，他们的爱情依然浓烈图片来源于网络他们相遇于大学时，第一眼的相遇就像电影情节一般，两个年轻的人在一个阳光明媚的下午相遇了。那天他们两个都在校园的草坪上看书，他们不知道自己将会和彼此分享许多相……住旅馆当心ampampquot床虱ampampquot叮咬，若被床虱叮咬，会出现红肿发痒、影响睡眠等症状。（影片截屏）疫情舒缓，许多人迫不及待旅游。不过在外住宿时，对于下榻处的清洁环境如何，肯定是许多游客在意的环节。最近有位外国的……不负春光烟台高新区重大项目建设提速新春万象新、实干促发展。节后一上班，烟台高新区各板块重大项目建设现场又忙碌起来，工程施工、项目管理等人员第一时间回到工作岗位，用奋跃而上、飞速奔跑的实干，开启各个重大项目建设的……大家都知道吃粽子为了纪念屈原，那冬至吃饺子为了纪念谁吗？我们都知道端午节是为了纪念屈原，很多人都不知道，冬至吃饺是为了纪念谁。据说这种习俗，是因纪念医圣张仲景（冬至）舍药救人的。张仲景是南阳西鄂人，他的《伤寒杂病论》，是……