鸡和猪蹄是一道我国餐桌上常见的美食，而且广受大众喜爱，一般鸡和猪蹄都是分开烹饪的，可是大家吃过鸡和猪蹄混合炒的菜吗？这真的很神奇，不敢想象，可偏偏山东一个33岁小伙就发明了这一道菜，取名为公鸡炖猪蹄，我们去看看这道菜到底怎样？
　　33岁小伙自创名菜
　　这家店铺老板今年33岁，却有着同龄人无法达到的成就，他把猪蹄和鸡神奇的结合在了一起，发明了这一道公鸡炖猪蹄，真是个人才！偏偏这道菜收到大家的钟爱，老板的生意也是红红火火！
　　老板每天从早上天不亮就开店，过了半夜12点才关门，非常拼！他说让他这么拼的动力就是他的三个儿子，为了孩子他不得不这么干，生活压力还是蛮大的。
　　小店铺，大人气
　　这家店铺开在山东滕州，店面非常小，里面座位也少，环境不忍直视，但是他家的生意却很旺，而且每桌客人必点他家的招牌菜公鸡炖猪蹄，有的客人甚至一打包就是12份，每天营业额达到15000元，还是非常的可观！
　　繁琐的烹饪过程
　　别光看这道菜受欢迎，要知道制作这一道菜，花的功夫可不少。
　　首先，要挑选3斤重的大公鸡，合区1斤新鲜猪蹄，重量必须得准，还要新鲜，鸡一般现杀。这样口感才好。
　　其次，把鸡和猪蹄切成小块，加上青椒、啤酒、各种香料爆炒，光是香料都有十几种，炒出来特别香，啤酒放了足足两大瓶。
　　最后，再把炒好的鸡和猪蹄放进高压锅炖煮，然后出锅，装盘。
　　整个过程很费事，但是做得特别精细，老板很重视味道。
　　绝佳美味
　　这样出来的公鸡炖猪蹄香气扑鼻，不断的刺激着你的嗅觉和味觉，让你欲罢不能。先来说说他家的鸡，因为是公鸡肉，所以十分紧实，有嚼劲，越嚼越香！再来说说他家的猪蹄，满满的胶原蛋白，入口即化，肥而不腻，很香！
　　他家整个风味偏微麻辣，怕辣的的朋友吃也不是问题，而且盘底还有炸出来的玉米饼，沾着汤汁吃别有一番风味。
　　这样的四斤肉价格却只要100多元，可谓是相当平价了，周末下班约几个朋友来上一份超级大份的公鸡炖猪蹄，再喝上几杯，真是惬意的一周啊！

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