最近一段时间疫情又有了反复，因此公司提倡轮流着居家办公，年过40后，我开始越来越喜欢独处了，更加享受一个人独处的时光，以前我会一个人看电影、一个人逛街、一个人吃饭，不过现在这种特殊的情况，只有静静地呆在家中，看看书、追追剧中午一个人在家，吃饭我也不马虎，也不会点外卖，花上一点时间，做道简单又美味的便餐，坐下来品尝美食，静静享受地享受着它，要知道，食物有超乎想象的治愈力量，既能填饱肚子，更能治愈孤独。
　　一个人吃饭也要讲究营养均衡，色彩搭配。一人食，如何能做到好吃又健康呢？一人食要注意三个关键点，首先是食物品种要多样，蛋白质、碳水化合物、蔬菜水果样样不可少，营养结构要均衡；其次制作要简单，无需花费过多的时间；最后就是要精，量不宜过多。
　　一起来看看我的午餐洋葱牛肉炒豆丝，豆丝是湖北一种特色主食小吃，它是用大米、绿豆按一定比例磨成浆，摊成饼状的食物。豆丝的做法多样，可炒、可煮、可煎、也可制作成饼。今天用它搭配着牛肉、洋葱、青椒一起炒，有肉有菜有主食，简单炒一炒五分钟就能上桌，简单营养又美味，干净卫生又省钱，再搭配上水果和牛奶，一个人也要好好吃饭，简单营养又美味。一人食午餐我从不点外卖，晒我的5分钟极简午餐，方便省时营养足。下面就来看看这道菜的详细做法吧。
　　【洋葱牛肉炒豆丝】
　　原料：豆丝1盘牛肉1小碟洋葱半个青椒2个淀粉1小勺料酒1勺生抽3勺胡椒粉油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。豆丝烹饪之前将打散开来；3。牛肉加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；4。烧热锅放入少许油，加入牛肉片进锅翻炒至变色；5。加入洋葱片进锅翻炒香；6。加入青椒进锅翻炒几下；7。加入豆丝进锅翻炒两下；8。加入少许生抽翻炒上色；9。最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
　　10。盛入盘中。
　　小贴士：1。豆丝是湖北的一种特色小吃，有些类似米粉，原料是以绿豆、大豆和大米混合制作而成的一种主食；2。牛肉要选用适合炒牛里脊等适合炒的肉，先提前加入盐的调味料，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩；3。豆丝是熟的，先将配菜炒熟，再加入豆丝一起炒，炒时加入盐等调味料翻炒均匀即可。

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