酱香饼独家秘制配方
朋友奶奶干了一辈子早餐，酱香饼，如今年岁已高，年后不打算干了，朋友家境挺好，不想手艺失传，现将所有独家秘诀配方送给大家，有用的着拿走参考，喜欢帮忙点一下赞，
酱香饼
和面配方，面粉1斤，盐5克，温水6两
半（或者3两水3两半凉水）
和面方法：将干面粉接配方比例用推拉
法揉成光滑面团表面抹油套
袋子醒制半小时开始制作
制作方法：醒好的面团打成2斤左右剂子擀
成正方面大面片均匀涂抹油酥
然后四面对折团圆后醒制5分钟
开始擀饼擀成宽40厘米长100厘
米大饼片用擀面杖卷起下锅开
烙边下锅边用木夹子推成扇形烙
制两面黄出锅即可（刷酱撒惹
花芝麻
油酥：一斤面粉。9两9两半食用油。15克盐
巧克搅拌均匀即可
酱香饼甜酱：
锅里加半勺油用温水炒姜末50克，蒜末50克加少量水熬半小时后再放洋葱末320克，在熬半小时后放郫县豆瓣酱（剁碎）50克，再熬半小时加入孜然5克，蒜蓉10克，再熬半小时加入白糖、鸡精各25克，再熬半小时即可。
酱香饼川辣酱：
姜40克，蒜50克，洋葱250克，重庆火锅三五50克，酱香饼特色天然香料6克（孜然粉，小茴香，白芷），鸡精25克，辣椒粉20克。（香料粉你们可以多打点，比例2。2。1）。
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