冷冻饺子是在水滚开时放入还是稍开时放入，饺子才不易煮烂？

　　冷冻饺子是我们平常人经常储存饺子的方法，特别是上班一族为便于早餐晚餐更是经常食用冷冻饺子！
　　那么如何煮呢？我的经验告诉你
　　煮冷冻饺子的三步骤：
　　第一步骤：把冷冻饺子放在凉水盆中过一下，目的是化掉表皮上的冰渣，每个饺子经过水后都独立着，放止一遇热互相粘在一起。
　　第二步骤：不能放在滚烫的热水中煮饺子，这样饺子里面的馅还是硬的，滚烫的水只能煮饺子的皮，因此这样的皮容易破裂；但也不能放在冷的水里煮饺子，这样皮被泡软了，馅还没化，皮和馅不同步的饺子根本煮不好。
　　因此，饺子要放在刚刚起泡的热水中约70至80度左右的水中，放一小勺盐。这样的水温即适合化饺子馅又适合煮饺子皮。
　　第三步骤；放完饺子后，大火煮开，约35分钟后，适量加入一小饭碗凉白开（冷水也可），目的是等待煮馅，又不至于把皮煮烂，终过12分钟，水再次沸腾，再煮35分钟就好了，捞出，装盘，一个也不破！
　　友友好：我是冰雨日常分享。您提出来的问题是，冷冻饺子是在水滚开放入还是稍开时放入，饺子才不易煮烂？
　　这个问题我来回答：肯定是水滚开时放入，这样煮出来的饺子才不易煮烂。
　　起锅烧水，水滚开锅后，把饺子下入锅里，盖好盖子，为了防止饺子煮烂，可以加入少许盐，以防粘锅，第一次开锅加入少许水，在盖好盖子继续煮，我妈妈说的：在煮饺子的时候，开盖煮皮，盖盖煮馅注意：每次开锅后，都加入少许水，用勺子背面轻轻推动，大约连续三次开锅，看饺子全部飘在水面上，说明饺子熟了
　　这就是我煮的冻饺子，你能看出来是冻饺子吗？而且也不会煮烂
　　起锅入盘，鲜香美味的饺子煮好了，而且没有一个煮烂的。在我的记忆里，从我姥姥，到我妈妈，到现在的我，只要是煮冻饺子吃，肯定是滚开的水下锅，从来没有煮烂过。
　　爱生活，从健康美食开始。
　　首先我和饺子面时，加了少许盐，所以这样包饺子就比较耐煮，煮冷冻饺子，也别冷水下锅，也别等水全开了再下锅，是水刚想开的时侯下锅煮，很少会煮烂的，哈哈！
　　我是从事餐饮行业的，我就说说我的看法的，首先我可以明确告诉大家，速冻水饺是不能水开时候放入，也不能冷水时放入的，因为速冻水饺要是水开时候放入的话，那么极有可能把饺子皮煮破的
　　而饺子皮一但煮坏了，那么里面的饺子馅也就出来了，所以为了饺子皮不被煮破，也不能水开时下锅了，至于不能冷水下锅也是好理解的，因为速冻水饺要是冷水下锅的话，那么饺子被煮的时间就长了
　　而煮的时间一长了，那么饺子皮就没有什么味了，何况要是煮的时间太长了，那么饺子皮吃起来多是很软的，但是饺子皮不是越软越好的，因为我们在吃饺子皮的时候，也是需要一点嚼劲的，
　　所以为了饺子皮好能够吃一点，也不能把速冻水饺冷水下锅了，那么速冻水饺应该什么时候下锅比较好了，也就是水烧到50度左右的时候了，因为这个时候将速冻水饺下锅的话，一是不会把饺子皮煮破了，
　　二是在口感上面也是比较好的，并且我们在购买速冻水饺的时候，也要尽可能购买好一点的，因为这些价格高一点的速冻水饺，虽然在口感上面，营养价值上面，比不过那些手工水饺，
　　但是在干净程度上面至少要放心一点的，所以为了吃的放心一点，也要购买价格高一点的速冻水饺了，而且在购买速冻水饺的时候，像那种一大袋的速冻水饺也不要购买，因为那种速冻水饺没有小包装好吃的最后小结：我们在购买速冻水饺的时候，要是自己家里吃的话，最好是购买单独包装的速冻水饺，要是用来对外零售的话，就要购买那种大包装的速冻水饺了
　　我是开饺子馄饨店的，店里的饺子馄饨自产自销，速冻饺子的销量是最多的。除了现包现煮的饺子，每天还要给顾客煮出好多份速冻饺子，所以怎么煮好速冻饺子，我这个开饺子馆的最有发言权。分享给大家一个最好的办法，煮出来的速冻饺子不仅比饺子馆好吃，而且简单方便又节约能源。
　　店里的许多顾客，经常因为速冻饺子不好煮，或是煮的时间太长，早上时间太少，而放弃购买喜欢吃的饺子做早餐，选择速冻馄饨是因为容易煮。尽管在我看来再简单不过的事情，却能改变顾客的购买意向。也有顾客抱怨说速冻饺子象石头一样难煮，为什么我买回家的速冻饺子，和在你店里吃的不一样？我自己煮的没有在店里煮的好吃。一样的速冻饺子，煮的方法不对，会导致饺子不好吃，严重影响顾客的复购率。
　　网上有许多分享怎么煮速冻饺子的，有冷水下锅煮，有开水下锅煮，有用高压锅煮，其实这许多办法都能把速冻饺子煮熟。但却不见得是最好的方法。这些办法和小窍门我在开店之初，都做过试验。大家用的最多的是水开下饺子，再开之后点三次冷水，速冻饺子才能煮好。但这样火要一直烧，浪费时间又费煤气，而且煮饺子时，旁边不能离开人。我今天给大家分享的煮速冻饺子，最简单方便又节约能源的操作办法。
　　先在锅里加水，水尽量多一点，加少许盐，水烧开下饺子，同时用锅铲迅速推动饺子，不能让它沾到锅底。这个时候不能离开人，等饺子在锅里水再一次烧开，把火关小，小到锅里的饺子在沸点，而且盖上锅盖又不会溢锅，我承认这一步需要多次经验。这一步做好，就可以去做别的事情，比如早上时间急，可以这个时候洗脸刷牙，看好时间，三分钟后饺子煮熟起锅，就可以开吃了。是不是很简单方便又节约煤气？在家里小锅煮的比在饺子馆大锅，一次煮好多份速冻饺子，会更加好吃又容易操作。
　　分享我的个人经验，我也是卖了五年冻货的人，如何煮速冻饺子。
　　要想煮好速冻饺子，不能用冷水煮，也不能用开水煮。
　　用冷水煮，饺子在水里泡坏了，水都没有烧开，这样煮出来的饺子不好吃。
　　用开水煮，饺子容易破皮，里面的心不容易熟，这样煮出来的饺子，既不好看，也不好吃。
　　我们煮速冻水饺的时候，一定要用温水下饺子，这样随着水温慢慢升高，饺子有个解冻过程，水开以后，饺子也就熟了，这样煮出来的饺子，好看也好吃。
　　大家煮速冻东西的时候，不管是煮什么，都要用温水煮。
　　作为经常吃速冻饺子的我来会回答，冷水下和开水这是一个我从小就思考的问题，以前觉得没有什么区别后来发现区别很大，口感上面
　　冷水下饺子它前期就一直泡在水里，等着水开，反而泡久了煮出来皮很软而且很水，没有什么味道
　　开水立马下饺子也是，煮出来还莫名其妙的爆开，更不好吃，都进水了
　　后来我又尝试了一下把饺子解冻，确实比之前好一点，口感还更好了，吃一口还有油爆出来，煮饺子的时候还要时不时的翻炒一下
　　有时候饺子化了其实不用强制性分开，直接放在锅里就会融化
　　谢邀请。冷冻饺子是在水滚时放入还是稍开时放入，饺子才不易煮烂？
　　冷冻的饺子一定是水滚时放入，并且火要持续旺旺的，直至把饺子煮得滚圆时，才能稍稍小点火，直到煮熟捞出。
　　记得小时候过年煮饺子，事先要准备好最好烧的柴禾，比如松木柈子，向日葵杆子等，这些柴禾火旺而持续，像玉米杆子，稻草等的火就弱一些，而冻的饺子需要热量快速煮熟，火稍稍弱点就要落锅（指火上不去），那样的话，饺子就容易煮烂，把一锅饺子煮成片汤。那是最闹心的事。
　　等我开饺子馆时，用的都是天然气灶，火要多旺有多旺，完全不用担心火强火弱的事，但煮饺子的原理不变，必须是水滚时放入，如果煮的少的话，稍开时放入，马上加火，饺子也不会误锅，一样也能把饺子煮好。
　　有一次，中午一下来了上百人，那时开店才几个月，没见过这么多人，煮饺子锅的承载量心里也没底，就此平时多下了一些冻饺子。冻的饺子太多，火一下上不来，饺子软化成堆，用勺子轻轻推动，发现饺子有麻炸口，心想：坏了，一定得煮碎的。等把饺子煮熟，坏的饺子就有三分之一，看着十多盘子饺子，我的心差不多都跟着碎了！这怎么去见客呢？
　　用正反两方面实践的经验，用几十年实践的煮饺子的方法，无数次的证明，煮冻饺子必须火旺而持续，在水滚开时放入煮饺子才不易煮烂。
　　你好，很高兴回答您的问题！
　　煮冻饺子时，水开就下锅是大错，教你一招，不破皮不粘锅，特别鲜！
　　第一：我们在煮冰冻饺子的时候，和其它冰冻食物都是一样的，需要先解冻。我们先准备一盆冷水，然后把饺子放冷水中浸泡一下，时间不要太长，两分钟可以了。饺子在浸泡的过程中可以慢慢解冻，还可以补充在冰冻的过程中失去的水分，这样煮的时候就不会因为急剧遇热而出现开裂的情况了，两分钟之后赶紧把饺子捞起来。
　　第二：我们在煮新鲜饺子的时候，都是用开水下锅了，但是冰冻饺子不同，用开水下锅肯定会破皮的，冷水也不行，饺子在冷水中泡的时间长了，也会破皮，也最合适的就是温水了，或者是稍微开的时候，在锅中加入一些食盐，饺子下锅就不会破皮了。饺子下锅以后，用铲子背面沿着锅底轻轻的翻动一下，防止饺子粘锅，当饺子完全分开以后，就可以用大火煮了，煮开以后加入半碗冷水，这样反复三次，饺子就会鼓鼓地飘起来，饺子就煮好了。
　　第三：饺子煮好以后，不要让它一直泡在水中，而且是要把它捞起来，捞的时候也要注意哦，动作一定要轻一点，要稳要快，因为它比新鲜的饺子要脆弱一些，所以要温柔对待！
　　以上就是我给大家分享的煮冻饺子的方法了，大家都可以试试这种方法哦，一定要先解冻，再用温水下锅煮或者稍微开的时候煮哦！
　　随着生活质量的提高、生活节奏的变化和冰箱冰柜的普及，我们的食谱里又增加了一个新成员一一冷冻饺子。（又叫做速冻饺子）
　　冷冻饺子走进我们的生活，也是改革开放带来的一个成果。过去我们吃饺子，只能现吃现包，包多了吃不了容易坏掉，包少了不够吃。而如今就不同了，平时有时间就包一些，然后往冰箱或冰柜里一放，想啥时候吃就啥时候吃，想吃多少就煮多少、蒸多少或煎多少，是相当的随意、方便。尤其是给那些整天忙于工作和生意的人们带来更多的便捷，因此，被誉为家庭快餐，而深受人们的喜爱。
　　在吃冷冻饺子时，大家经常会遇到一个问题，就是这位提问者所提出的问题，这是一个很普遍的现象，那么有没有办法解决规避呢？回答是肯定的，有。
　　这是我在煮冷冻饺子时的做法，分享出来供您们参考，其做法也没有太多出入。首先是在冷水时点火，然后在锅中放入食盐（调料盒里的小勺约一勺半，三口人的量），待到锅底出现小气泡并往上来的时候就可以放入饺子了，随后用铲子轻轻地朝一个方向推动饺子三、五圈后盖好锅盖等待第一次开锅，开锅后倒入半小碗凉水并推动两下饺子，似这样再重复三次即可出锅啦。
　　然后呢？
　　当然是开吃啦，还等啥呀！