良心老板良心菜，一份真情一份爱，老板：喜欢吃，让厨师简单教你
　　导语：一次偶然的机会，我和孩子去一家菜馆点了一份排骨，孩子就爱上了这个味道，离婚后，我不会做菜，都是吃外面饭菜，孩子对这个菜百吃不厌，每次去，老板都会说老三样，糖醋排骨，酒鬼花生，土豆丝。排骨是给孩子吃的，后两样是喝酒用的。可是20年到来，疫情让饭店很难开业，我无所谓，孩子的糖醋排骨我是怎么也做不出来，通过微信，老板让厨师做了一回给我送来，随着疫情越来越厉害，老板干脆让厨师把方法教给了我。厨师：教你简单做，口味不比我做的差。
　　由于我感觉比较好做，在家轻松做给孩子吃，我也是想交给大家做，你是小白也可以轻松做出来，如果不好吃可以来找我奥。
　　糖醋排骨
　　食材准备：猪肋排500g，新鲜姜一块，八角一个，料酒两汤勺（有葱姜料酒最好，没有可以用白酒代替），盐一汤勺，老抽一汤勺，酱油姜汤勺，冰糖三汤勺，醋四汤勺，水五汤勺，葱花一小捏，油一大勺。很多朋友说一道菜好不好吃的根本就是调料的控制，改放什么不改放什么，还有放调料的时间。我说这就是重点。
　　制作过程：
　　1：排骨炖长小段，这里让卖家炖，然后冷水下锅焯水（一定要冷水下锅）。
　　2：把第一遍的水倒掉，然后再换另一锅水，把排骨放入，里面加入料酒，盐，姜片，八角。煮上半小时以上，由于家里火一定，需要时间长点。
　　3：调汤汁是关键，大家一定收藏奥，碗里加入老抽，生抽，冰糖，醋，水，充分搅拌，把冰糖融化，比例是食材准备的比例。一定记清楚了。
　　4：锅里加入一大勺油，放入姜片，把排骨放入，不间断的翻炒，让排骨见面发黄发焦更好吃。
　　5：把汤汁倒入里面。
　　6：收汁
　　老板真是用心良苦，我第一次做竟然成功了。孩子说了句爸爸好厉害，我心暖暖的，一份真情一份爱，老板还打电话问我做的情况，孩子爱不爱吃，我知道老板也是希望孩子快乐。
　　希望疫情早点结束，希望老板的店越来越好，那个厨师希望成为名厨，厨师说：饭店菜饭店吃，家庭做简单吃，毕竟家庭不需要太多的调味品。这句话让我沉思的好久。
　　我是美食客家，你喜欢这道美食吗？希望你教我更好的。

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