很多人去饭店时都会点一份毛血旺，这份非常开胃的菜让人没有一点抵抗力。这时很多人就会学着自己在家做着吃，但味道总是把握不到位，今天我就给大家分享一下地道的毛血旺该怎么做！
　　在食材准备方面我们需要以下材料：
　　鸭血、毛肚、豆腐、午餐肉、豆芽、金针菇、虾、火锅底料、蒜末、牛肉酱、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、葱花、香菜、辣椒、花椒。
　　做法如下：
　　1、热锅倒入油，放入蒜末爆香，接着加入两勺牛肉酱，炒香之后，加入火锅底料，继续翻炒几下；
　　2、倒入适量的清水，煮开之后，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量白胡椒粉，盐，搅拌均匀；
　　3、接着先加入金针菇、豆芽，煮熟捞出；
　　4、再加入豆腐、午餐肉，煮1分钟左右，加入鸭血、毛肚、虾，煮熟就可以捞出啦；
　　5、把煮好的食材全部放入锅中，倒入汤水，加入干辣椒、花椒、葱花、香菜，浇上热油就可以出锅了。
　　如果家中没有午餐肉的话，可以用火腿代替味道也非常不错。周末休闲时刻学会的话，可以给家人小露一手哦！

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