这道菜色彩光亮，齿留余香，让人不仅想到原来它才是精品。最主要特色是酸辣可下饭。大家可能第一时间想到～酸辣土豆丝。
　　有这么一句话不知道大家听说过没家家吃土豆丝，家家不会吃。今天美食客家给大家讲述本人原创酸辣土豆丝。
　　土豆又名马铃薯，是人们的三大主食之一。那么马铃薯在一定情况下是有毒的，比如生芽，变绿。大家一定要记住奥。
　　酸辣土豆丝
　　食材：土豆200g，青红椒各半个，葱姜蒜各10g，剁椒10g，盐5g，鸡精3g，白醋15g，味精适量，香油适量。
　　过程：1，首先土豆洗干净，用刀功切成丝（我在朋友家吃的切丝五花八门，有用花刀的，有用搓的，有切土豆棍的）。切好放入凉水里浸泡（目的是防止变黑和炒面了）。
　　2，把切好的土豆丝放入锅里焯水，记住一定要放2g盐，焯好水备用。
　　3，葱姜蒜切沫，青红椒切丝，剁椒切沫。
　　4，锅里烧油，一般选择色拉油，把油烧到7成热，加入葱姜蒜爆香，接着加入泡椒沫，然后加入青红椒煸炒。
　　5，再把焯好的土豆丝放入，爆炒，再放入盐，味精，白醋，鸡粉等调料。
　　6，出锅前加入香油。
　　一道美食客家的土豆丝出来了，家家都会做，家家口味不同，我曾经采访过无数女孩。
　　小美：土豆丝老妈做出了亲情，不过缺少辣酸。
　　小张：川菜馆做的口味独特，辣中精品。
　　小刘：湘菜做出了细致，丝丝精华。
　　美食客家说：酸辣土豆丝是辣酸的结合，辣酸是灵魂。
　　那么你会怎么说呢？

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