这5个适合老人孩子的清淡爽口小汤羹分享给你，过年聚餐可以做

　　还有10几天就要过年了，家里可筹办过年货啦。我们家每年的团年饭都是在家吃，从来不去外面吃，父亲说，在家吃才有过年的味道，所以每年为准备团年饭都要忙一两天。团年饭一般大鱼大肉做得比较丰富，不过有时孩子老人也喜欢吃一点清淡爽口的小汤羹，既可当主食也可当汤的那种，这种食品饭后来一碗，感觉也很舒爽。
　　快过年啦！这5个适合老人孩子的清淡爽口小汤羹团年饭年夜饭可以有，下面分享给大家，希望大家喜欢。
　　一、冰糖银耳莲子羹
　　过年往往吃热性食物太多，餐桌上来一道清淡爽口的银耳莲子羹特别好，甜而不腻，喜欢银耳的那种胶质浓稠的汤汁口感，饭后来一碗，别提有多爽。
　　1、银耳根部朝下放置，用冷水泡发12小时。再去掉硬的根部，撕成小朵。
　　2、莲子也提前用冷水泡发12小时。怕苦的话，可把莲子心去掉。
　　3、莲子，银耳，百合，大枣洗干净待用，备冰糖适量，枸杞少许。
　　4、砂锅中加入清水适量，放入银耳、莲子、大枣、百合、冰糖先大火煮开，再转小火熬12小时，直到银耳煮烂为止。百合如果是新鲜的百合可在出锅前20分钟放入。起锅前10分钟放入枸杞。熬好后，用勺子舀起一勺倒下时有黏稠胶状体成股流下，说明出胶效果不错。
　　熬好的银耳汤，放凉后喝口感更好。
　　二、胡萝卜花生菜粥
　　这胡萝卜花生菜粥，营养还清淡爽口，特别适合老人和孩子的主食。过年聚餐来一盆，大人小孩儿争着吃。
　　1、准备好胡萝卜和青菜，胡萝卜去皮切碎，青菜洗净切碎。我用的生菜，可用油麦菜和其他小青菜。
　　2、先用电饭锅煮一锅粥，注意，米可以比平时煮粥的米少一些，并且水不要加太多。因为花生浆中有水分。
　　3、煮粥的同时我们用破壁机打花生浆，花生洗干净，加清水适量，用打豆浆的功能，打成花生浆。也可以把胡萝卜加入一起打碎。不光是花生，也可以加入核桃，腰果芝麻等其他坚果一起打成浆。
　　4、当粥煮到还有10多分钟时，倒入花生浆，改蒸煮功能键。
　　放入胡萝卜搅拌均匀煮5分钟。
　　放入青菜，放盐调味，大火煮23分钟即可。
　　营养好吃的胡萝卜花生青菜粥就煮好了，早餐吃它营养又养胃。
　　三、红糖醪糟汤圆
　　我们重庆人过年家里都要准备醪糟和汤圆面，食材都是现成的，过年聚餐人多的话做个红糖醪糟汤圆，酸甜开胃，口感特别好，是可当主食的小甜品，也受人欢迎。
　　1、锅中加清水适量，把姜去皮用刀拍扁，放清水中，大火煮开。
　　2、糯米面揉搓成团。
　　3、水开后，把汤圆面搓成条，再揪成小节放入锅中煮到全部漂起来。如果为了有营养，还可以打入鸡蛋。
　　4、放入醪糟。我这个是我自己做的醪糟，比外面超市买的味道要好。
　　放入醪糟后，会产生大量的泡沫，把泡沫打掉。
　　再放入红糖，甜度适当即可。再次把红糖泡沫打掉。妈妈说放猪油更香，我也加了点猪油。好吃又暖胃的红糖醪糟汤圆就做好了。
　　酸甜开胃，还有姜汁味。
　　四、南瓜坚果羹
　　南瓜含丰富的膳食纤维，配上坚果、牛奶、糯米等一起做成羹，特别营养，还清淡爽口，过年来上一大碗，色香味美，孩子老人都喜欢。
　　1、准备食材：南瓜、腰果、核桃仁、糯米、冰糖少许等，如果营养丰富一点，还可以加芝麻、大枣、花生等。腰果和核桃不用炒香。
　　2、把所有食材洗干净放入破壁机中，加入纯牛奶250ML。
　　3、为个南瓜糊的口感，加入适量的冰糖，不要加太多，喝起来不甜，改善一下口感即可。
　　4、根据量的多少加入适量的水。5、破壁机米糊功能，26分钟即可。
　　浓稠浓香的南瓜牛奶坚果糊就做好了，口感特别润滑，赶紧做给家人吃。
　　五、玉米糊
　　过年大鱼大肉的吃多了，可以做一盆玉米糊，既可当主食，还可宽肠利便，有助于消化，加糖也是不错的甜点食品。做法简单，我一般是准备一半糯玉米和一半的黄色水果玉米，这样做出来的颜色和浓稠度也会很好。人多的话，可以先用破壁机把玉米粒打成面糊，再烧一锅水，水开后，把玉米面糊搅拌进去即可。边煮边搅动，以免粘锅。
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