头条星厨计划10月吃什么
　　霜降过后，气温明显下降，小区边上的菜场里，卖羊肉的摊位上又热闹了起来，我们这里现在羊肉是35一斤，（连皮带骨的）昨天晚上与老公商量好，今天去买只羊腿吃吃。
　　老公一早7点多去了菜场，8点多才回来，只见几袋蔬菜，不见羊肉，我问老公怎么没有买羊肉，老公说2年的羊肉今天已经卖完了，卖羊肉的老板说，等有了好羊肉再通知我去，老公还说，虽然没有买到羊肉，但是老板送了一块羊血，今天就炒羊血吃吧。
　　羊血味美可口，且物美价廉，很受欢迎。在我们家乡，一到冬天，大家都习惯买羊肉吃，而羊肉相比于猪肉要贵的多，所以常常有人买不起羊肉，就买些羊血来过过馋瘾。今天也让我先过过羊肉瘾吧。
　　用料；羊血500克，青蒜120克。
　　调料；油，盐，糖，料酒，生抽，姜，胡椒粉，辣椒酱，味精。
　　做法；1。羊血切成小块，用开水烫一下，去掉些腥味，捞出沥干水分，
　　2。青蒜洗净，切段，把青蒜叶子与杆子分开，
　　3。锅里油热，放入姜丝，青蒜杆子，煸炒出香味，
　　4。放入羊血，加盐，白糖，煸炒匀，
　　5。放入适量料酒去腥，
　　6。放入胡椒粉，放入一勺辣椒酱，适量生抽，
　　7。加一小勺清水，煸炒匀，焖煮3分钟，
　　8。放入青蒜叶子，煸炒至青蒜叶子发蔫，
　　9。撒些味精煸炒匀即可盛出。青蒜炒羊血口感鲜美嫩滑，味道微辣，非常下饭，老少皆宜。
　　羊血中含有多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
　　羊血虽然美味可口，但是不可多吃，每次吃50克左右的量好。
　　羊肉常常吃，但是我真的分辨不出一年羊与二年羊的区别，一年羊的肉质应该更鲜嫩吧？神通广大的条友，你知道为什么二年的羊肉更好吃？
　　小贴士；1。羊血要用开水烫一下，去掉些腥味再炒。2。用羊血滚豆腐也很好吃。
　　我是老妈爱厨房，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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