现在人们对于生活的品质，要求是越来越高了，不仅要吃的饱，还要吃得好，有时候吃完饭之后，会吃点饭后点心，虽然说现在的点心种类非常的多，但很多人对于小时候的点心总有一点难以忘怀的情怀，就拿桃酥来说，它是很多人童年的回忆，那时候的零食也不是很多，做工也非常的仔细，吃一口酥的掉渣，很受大家的欢迎。
　　随着社会的经济的发展，点心的种类也越来越多了，桃酥这个小点心虽然说外面店子里面也有卖，但口感却变了很多，没有以前那种酥的感觉，商家为了多赚取一点利润，就会偷工减料，这样桃酥的质量就下降了，小编也是一个特别喜欢吃桃酥的人，但从小到大，没有在外面买过桃酥，因为奶奶就会做，她就从来不会减料，每次吃到奶奶做的桃酥，都会特别的幸福，她有自己独特的方法，今天就给大家分享一下，看奶奶是怎么做桃酥的。
　　【桃酥的家常做法】
　　第一步、首先将200g的面粉倒入大一点的碗中，加入两勺白糖和一勺小苏打，用筷子将其翻拌均匀，接着在锅中加入适量的食用油烧热，再等到它自然冷却，倒入面粉碗中，打入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀，将烤熟的核桃碎用擀面杖压碎，放到碗中，将其全部搅拌均匀。
　　第二步、在案板上面撒上一层干面粉，把搅拌好的面团拿出来，分成大小均匀的小面团，先用手搓成圆球，再轻轻的按压一样，这样桃酥胚子就制作完成了，在碗中打入一个鸡蛋液，用刷子在表面刷上一层，撒上少量的芝麻。
　　第三步、烤箱上下170度预热，在烤盘上面刷上一层薄薄的油，把桃酥胚子一个个放到上面，不要挨的太紧了，放到预热好的烤箱中，烤大概30分钟的时间，这时候可以看见桃酥的表面呈焦黄色，就说明烤好了，然后拿出来自然放凉就可以了。
　　以上就是奶奶做了20年的桃酥配方，不揉面不发面，只要搅拌均匀就可以了，做法简单零失败。
　　这样制作出来的桃酥非常的酥，咬一口就会掉渣，而且自己做出来的桃酥不仅干净卫生，吃起来一点都不比外面的差。

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