用三煮三关的方法做蜜豆，做好的小餐包很宣软，蜜豆一粒粒有嚼劲

　　还是在过年的时候，肺炎疫情刚刚严重时，网购了一大袋小麦高筋面粉，足足有10斤，想着宅在家里慢慢的折腾折腾，期间包过二次饺子，还有一次包子，就没有再使用面粉了，要吃馄饨饺子，皮子都是买现成的，所以那袋面粉还剩有很多。现在是5月底，到6月多，这里就是梅雨季节，我们这里的梅雨季节湿度大，就担心面粉会过期，所以现在还是想办法吃了吧。
　　好久没有做面包了，前天亲家母送了一袋红豆给我，做了二次红豆粥，突然就想起来要做个蜜豆小餐包当早餐吃，也好把面粉逐步的消耗掉。
　　小餐包是自己用了红豆做的蜜豆包的馅，一粒粒的口感比豆沙馅更有嚼劲。自己做的没有多余的添加剂，没有防腐剂，糖也放的偏少，没有那么甜，吃着更放心，更健康。
　　用料；高筋小麦面粉400克，蜜豆250克，盐3克，水160克，奶粉15克，白糖55克，发酵粉4克，植物油35克，白芝麻适量，鸡蛋液适量。
　　做法；1。。把清水，奶粉，盐，白糖，面粉，油，发酵粉等食材放入面包机桶里，用筷子搅拌成絮，
　　2。再把面包桶放入面包机里，按搅拌键，搅拌2个程序，这个时候已经有膜了，
　　3。把面团放入烤盘，进烤箱，开发酵键进行发酵至原来的2。5倍大，烤箱里要加杯开水。
　　4。案板上撒些面粉，放入发酵好的面团，排气后，分成16等分，揉圆，用保鲜膜盖住，静置20分钟。
　　5。。取一个小面团，按扁擀薄些，放入2勺的蜜豆，
　　6。。象包包子一样包好，接口朝下，
　　7。全部做好后放入烤盘，进烤箱，按发酵键进行第二次发酵，记得烤箱里放一杯开水，
　　8。取出烤盘，刷上鸡蛋液，撒些白芝麻，
　　9。烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，175度，烤18分钟，下管关火，上管继续烤3分钟，（上色），
　　10。取出烤盘，晾晾后即可食用。
　　做蜜豆也有小窍门，不用一直开火煮，而是煮煮关关，三煮三关，用焖的方法，这样更省煤气。而且煮好的蜜豆保持一粒粒不散。
　　付蜜豆做法；红豆400克，白糖180克。（想吃甜些的可以多放些糖）
　　1。提早把红豆浸泡一下，红豆放入小汤锅，加八分满清水煮开10分钟，关火，焖20分钟，
　　2。再开火煮开5分钟，关火，焖20分钟，
　　3。如果水干了，加些清水再煮开5分钟，如此煮34次，红豆已经9分熟了，
　　4。加180克白糖，煮开5分钟，
　　5。关火。焖一下，蜜豆就做好了。最后这一次要煮到水干。否则水多不好包。想吃甜的多加些白糖，这样做的蜜豆不会碎。
　　看着不错吧？当早餐吃完全OK！
　　小餐包的内部结构还不错，软软的也很宣，还有一粒粒的蜜豆明天可以去参加早餐打卡了
　　小贴士；用面包机搅拌面粉，要连续二个搅拌程序。
　　我是老妈爱厨房，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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