原创调嘻鸡尾酒之竹

　　V调嘻鸡尾酒
　　调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来
　　欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒，我是小于哥
　　全文共分为5个小节：
　　（1）前言
　　（2）典故
　　（3）配方
　　（4）教程
　　（5）后记
　　赶时间的朋友，可直接跳到配方和教程阅读。
　　大家最近是不是忙着开学呢？后台难得清静。
　　我也是偷得浮生半日闲，接下来的选题就自由发挥啦
　　之前承诺后续尽量安排的那些，也都在路上了，别着急哈
　　还记得在横滨那篇提到的传奇调酒师小路吗？
　　今天的这款竹，也是他的妙笔生花之作。
　　据说，竹的发明时间跟横滨差不多，都在1890年左右。
　　一如苏轼所云：
　　宁可食无肉，不可居无竹。
　　无肉令人瘦，无竹令人俗。
　　虽然这款鸡尾酒诞生在日本，但自古以来梅、兰、竹、菊在我国都享有君子的美誉，恬淡雅致。
　　而日本的文化内核源自中国，所以竹天然带有中国古典文化的传承。
　　用雪莉酒调出来的鸡尾酒不多，竹是仅有的几个之一。
　　印象中，我做过的带雪莉酒的鸡尾酒没几个，一只手都数得过来。
　　竹这款鸡尾酒，用的是菲诺（Fino）级别的雪莉酒。
　　我撰文的时候，经常错打成雪诺酒，差点串台到《冰与火之歌：权力的游戏》。
　　雪莉酒听上去特别唯美，实际上它就是一类白葡萄酒，跟平时常见的长相思、霞多丽、灰皮诺没有本质的区别。
　　因为雪莉酒的酿造工艺已经延续了几千年，可以说是上古神酒。
　　文艺复兴时期，莎士比亚用装在瓶子里的西班牙阳光为它加持过一次，所以显得比其它白葡萄酒尊贵一些。
　　同时，雪莉酒有很多分级。
　　咱们调酒大多会用到菲诺（Fino）级别，属于干型、甜味最低的那种。
　　淡黄色的半透明液体，看上去有种琥珀色黄昏像糖，在很美的远方的既视感。
　　一些高端的威士忌吧，招待贵宾的保留曲目通常是雪莉酒西班牙火腿。
　　偶尔在朋友圈也能看到一些名媛，用这样的搭配来招待自己的圈内好友，隔着屏幕都忍不住想尝一口。
　　当年公司请老师来培训葡萄酒品鉴师，我没有好好学。
　　所以，现在只能用雪莉酒搭配绝味鸭脖和沈阳鸡架来下饭，跟名媛没法比。
　　不过，雪莉酒的分级跟中国的白酒一样让人迷乱。
　　活了这么些年，我依然分不清酱香型、浓香型、清香型和米香型的区别。
　　现在，更没心思去鼓捣雪莉酒分级这档子事。
　　后台回复雪莉桶的那几位，你们要么去买一瓶麦卡伦喝，要么跟我一样，就着绝味鸭脖喝100来块钱的Fino雪莉酒。
　　下里巴人、阳春白雪，总有一款适合你。
　　竹是一款清新雅致的鸡尾酒，所以需要用搅拌杯调制，不能上来就是一顿社会摇。
　　算不上有难度，只是里面多了一款新酒，所以姑且给它两颗星的难度系数吧。
　　一起来看下具体的调酒过程：
　　Step1：搅拌杯中加入56颗冰块；Step2：分别加入雪莉酒45毫升、干味美思30毫升；Step3：注入橙味苦精3滴；Step4：用吧勺搅拌10次左右，然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中；Step5：简单装饰一下，竹就完成啦；
　　因为名字叫竹，时常看到有的调酒师用竹筒当杯子来盛载这款鸡尾酒，还挺典雅的。
　　我这里是平原，就不给你们上山砍竹子了。
　　竹入口清冽，有点像喝日本清酒。
　　但是，它的层次要比清酒丰富的多。
　　雪莉酒、味美思、苦精。。。任何一个都能带来更深层的味觉体验，更何况混在一起，简直回味无穷。
　　当然，还是会有辣味的，不能像喝果汁一样，你得去品它。
　　做这样的鸡尾酒，我的表述其实不太严谨。
　　比如，搅拌杯中最好先放酒进去，然后放冰块，尽量减少化水从而保证鸡尾酒的口感。
　　为了作图和撰文方便，我没有刻意关注类似的细节，之前就有列文虎克的嘻友提醒过我。
　　顺便借这款鸡尾酒跟大家表个态，别像我一样图省事，能规范的尽量规范起来。
　　在写竹的时候，不由自主地想到了一个人寿司之神小野二郎。
　　如果这老头儿还健在的话，也快100岁了，当之无愧全球年龄最大的米其林三星主厨。
　　跟小野二郎一样，有些日本调酒师一干就是一辈子。
　　除了绅士的形象、优雅的范式，他们还特别喜欢死磕自己。
　　不得不说，日本的鸡尾酒文化能够得以凝练，还真离不开这些调酒师的死磕精神。
　　奥运会的时候说，以后不再写日式鸡尾酒了。
　　今天我这老脸，有点生疼。
　　不过说实话，这个是被今夜不回家截胡后的存货，最后一篇日式鸡尾酒。
　　像樱花、富士山下什么的，已经弃之如敝屐，不再做选题。
　　好啦，今天的竹就分享到这里。
　　这不开学了嘛，我要去上学啦
　　想喝鸡尾酒，调嘻全都有
　　敬请大力关注调嘻鸡尾酒，我们下期再见。