现代人把吃饭看作是一门艺术，对于吃有了更高的要求和标准，单单填饱肚子已经不满足大家的需求了。而且现如今，天南海北的联系都日益密切起来，南方的食材不到一天就能运到北方来，这更大程度地改变了中国人的饮食观念。不仅仅要吃得饱，更好吃的好。广东省作为早茶文化的发源地，受到了大多数人的追捧，广式早茶的丰富程度远超过了北方人的想象，各式各样的糕点、卤制食品和汤粥都使广式早餐更闻名。
　　在广式早茶里有一道特色糕点非常受欢迎，它的名字叫做芋头糕。芋头糕是绝大多是广东人都喜爱吃的一道传统糕点，无论是早茶当中还是下午茶的甜点里，都有芋头糕的影子，这道传统糕点也有了很多年的历史。顾名思义，主要由芋头和糯米粉制作而成，当中还加入了些许虾皮和广式腊肠，口感软糯，回味还有一点点虾皮的咸味。这道糕点当做早茶或下午茶都是非常不错的选择，有兴趣的朋友可以在家里学着做一下。
　　需要准备的食材：芋头、鸡蛋、广式腊肠、淀粉、盐、五香粉。
　　制作步骤：将准备好的芋头洗干净，削去外皮切成片，水开蒸熟。把蒸好的芋头碾碎，捣成泥，再将准备好的腊肠切成丁，把切好的丁放入芋头泥中，再打两个鸡蛋进去，再撒上适量的食盐和五香粉将香味调出，最后把原材料搅拌均匀后放一旁备用。准备蒸锅，为了防止食材沾盘子，可以把搅拌好的食材放入盘中之前，在盘子里铺一层油布或者抹上一层油。锅中烧水，水开后开大火蒸大约十五分钟；蒸好后取出，待稍微晾凉后切成块。这样一来，口感软糯的芋头糕就做好了。
　　特别提示：一定要选取大的芋头才能做出好的芋头糕，越大的芋头做出来的口感越软糯。其次要注意控制火候，最后要注意的是存储方式，一般都是要现做现吃趁热吃，放凉了口感就不好了。
　　芋头糕在刚做出来的时候口感是最好的，越放凉以后口感越不同，关于芋头糕的存储温度和吃法没有特别的规定，热的芋头糕最好吃，但也不是说凉了就不能吃，如果喜欢偏硬一点的口感的话，选择凉吃也是可以的。做好的芋头糕切成小块，可以放入冰箱当中，吃的时候取几块加热即可。好吃的美食向来都会受到人们的喜爱，尤其是广东这么一个美食大省出来的美食更会使越来越多的人喜欢上。

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