福建都有哪些外地人不敢吃的美食？

　　福建美食多样，各地有别。但每个人心中对美食的定义不同，就如许多外国人视猪血、鸭血、皮蛋为黑暗料理一般，有些当地人觉得美味的特色美食，在外地人看来惊悚至极。
　　让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食：
　　1、宁化老鼠干
　　已将爪子、头部去除的老鼠干
　　闽西八大干是福建客家菜系代表之一，其中宁化老鼠干便常被外地人难以接受。宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有老鼠干猪肉价之说。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
　　2、漳州鸡仔胎
　　鸡仔胎，又叫毛蛋，一般是母鸡孵蛋的11天左右，在鸡蛋的胚胎即快成形时，上锅蒸煮后敲开蛋壳食用。在《本草纲目》中记载：鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。
　　3、莆田海蜈蚣
　　海蜈蚣学名沙蚕，福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品，不少地方还有专门的养殖基地。干制后煮汤味鲜且浓，有天然味精之称；油炸后酥松香脆，为下酒佳肴。沙蚕无论在国内或出口，都十分畅销。
　　4、泡血蚶
　　血蚶，因有血红素而得名，具有很高的营养价值。生长于中国和东南亚沿海浅滩中。血蚶体内有汁似血，具有化痰祛瘀、治疗胃酸过多等疗效。血蚶生腌或白灼皆可，味道鲜而不腥、清而不淡、嫩而不涩。福建著名的蚶品种有：宁德二都蚶，漳浦泥蚶。
　　5、土笋冻
　　土笋冻是福建泉州及闽南地区的一种传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，经过熬煮，胶质溶入水中，冷却后冻结即成。土笋冻佐以简单的蒜蓉醋、酱油，鲜爽可口。
　　6、闽江口流蜞干
　　除了口味鲜美，这种像蚯蚓一样的环节动物，体内富含蛋白质，又有滋阴、健脾、益气、去湿之功效，可用作中药，被乌龙江畔的渔民们称作江中的冬虫夏草。
　　7、仙游童子尿焖猪蹄
　　童子汤焖猪蹄的做法，就是先将锅里的童子尿煮沸，再把装满猪蹄的锅放上去焖，在锅上方盖上一层纸，接着铺薄薄的一层红泥巴。赵建森说，虽然焖的时候味道较难闻，但主要还是靠蒸气在焖，猪蹄并不会有异味，吃起来还是很香的。并且，童子汤焖猪蹄还是药膳，用当归、虫草等多种草药焖制，有去伤去疲劳的疗效。
　　（闽南网陈辉达）
　　美食是看起来诱人，吃到嘴里美味可口的吗？不尽然。有些地方的美食不好看，却是一些人很对胃口而且重口味食物。今天带大家看看福建当地的重口味的食物。
　　声明：胆小的不要看了。
　　一、老鼠干
　　看到这个你也许会很不解，这个怎么能是美食呢？这和当地老鼠成灾有关，防止老鼠破坏庄稼而想出的办法。据说很好吃，有韧劲。
　　二、土笋冻
　　有人爱之入骨，厌之如鼠。流传福建大街小巷的美食，是沿海的沙虫，有点像蚯蚓，蛋白质含量高营养丰富，烹调之后胶质形成冻，这爬虫在生态环境好的环境生活。
　　三、毛蛋也叫鸡胎仔
　　就是鸡蛋孵化小鸡过程中还没浮出来就被吃了。其实其它地区也是有这种美食的。是烤着吃香，但是看图就难以下咽了吧。
　　三、醉泥螺
　　口感润滑，软中带硬的口感，让喜爱它的人感觉是种美味的享受，其实这种美食是生食的，洗干净后用盐腌制半个月左右，没吃过的朋友瞬间感觉怂了！
　　四、流蜞
　　每到中秋佳节时，流蜞就会从泥土里爬出来，是种虫子，就像知了六月份从土里爬出来一样也可以吃，因为流蜞比较少，被当地称为江中的冬虫夏草。
　　五、三吱儿
　　这竟是一道菜，刚出生的老鼠，是中国禁菜之一，因为用烧红的筷子夹住、蘸料、放嘴里，会叫所以得名，作为小编表示实在看着就服了，实在不好意思写了。希望不要影响大家美食的心情！
　　美食，因地域不同，风味也不同。同一地区的美食，也是有人爱吃，有人不敢吃。如狗肉，有的觉得是美味，但也有人不敢吃。
　　福建省地方很大，八闽美食也不定相同。外地人就更多了，很可能全国都有，外国人也有。
　　要说福建沿海特色美食，应算是海鲜。海鲜有的人爱吃，但吃了后有皮肤过敏反应。对海鲜过敏人群，海鲜美食是不敢吃。其它的都好说，爱吃多吃点，不爱吃少吃点，不敢吃，不能吃，就别吃。换其它食品，吃也是这样的。谢谢邀请，个人观点。
　　其实老实说我以前觉得广东人是什么都敢吃，毕竟我在广东的那五年里不仅吃过蛇肉也吃过狗肉，但是直到我交了一个福建的小伙伴，我才知道不是广东人吃福建人而是福建人吃广东人好么！
　　可能是每个人对美食的理解不一样吧，我不相信每个福建人都吃过这些，但是这一定是福建的特色食物。（以下图片可能会引起不适，请慎重观看）莆田海蜈蚣
　　长得难看极了，放在一块更让人直起鸡皮疙瘩，可是海蜈蚣同时富含高蛋白质、与高钙，却是不可多得的营养食品。
　　坦白说这东西我是真的不敢吃，我觉得大部分人都不会敢吃吧，毕竟这道菜的口味真的不是一般的重口味！宁化老鼠干
　　这道菜被称为闽西八大干之一，土著表示吃宁化老鼠干是一种享受，特别是配上美酒更是一绝，而且据说这菜含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效。
　　其实不止是福建人吃老鼠，广东部分地区的人也喜欢吃，我曾见过这道菜，但是我没敢下筷。你们敢吃么？漳州鸡仔胎
　　据我漳州的小伙伴告诉我这个是大补的东西，一般人还吃不到！他们漳州的人都喜欢吃鸡仔胎，毕竟听说这道菜能够抗衰老，滋补身体。
　　我个人觉得吧，只要带什么胎之类的东西，要是拿来吃，我就感觉很恶心，完全接受不了，有谁吃过这些美食的么，说说感受呗，毕竟我只是听朋友说的，自己没吃过（实际是不敢吃）。
　　大家还知道那些福建重口味美食呢，欢迎留言评论。
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　　很多地方都有十分特色的美食存在着，甚至有一些特色到了除了当地人之外，不少外地人不太敢吃的程度，这也算是美食的一种奇特魅力吧。我之前因为出差和旅行去过福建的一些城市，除了当地文化和风景之外，有一些美食确实给我留下了难以磨灭的影响，下面我们来分享一下。【土笋冻】
　　这个其实算是很常见了，味道也不错，我一开始是在厦门见到的，卖这个东西的人很多。我一开始还以为是什么品种的竹笋之类的做的美食，但是当我看清楚那一块晶莹中凝结的一个个大肉虫之后，我觉得需要稍微冷静一下。【鸡仔胎】
　　在没见识过这个东西之前，我天真的以为毛鸡蛋就已经挺另类了，结果在看到了这个加强版之后，我觉得毛鸡蛋就是一个小清新啊。我曾经在友人的鼓励（嘲笑）下，尝过那么一点点，其实不难吃，就是卖相实在是有点惊悚。【田鼠干】
　　如果上面的是说是惊悚，那么这个玩意儿我已经找不到合适的形容词了。我只能说我对能以此下酒的勇士十分敬佩，虽然我对各种美食都很有好奇心的，但是我面对这个的时候怂了，而且怂的很彻底，我当初面对要蹦极的时候都没怂的这么干脆利落。【竹象】
　　这是一种竹子里会有害虫，有些小伙伴是知道我对于昆虫类的美食接受度还有待提升，所以这个东西我是有点不太敢吃的。而且这种虫子的幼虫白白胖胖的，热油一炸的话还是不错的哦。
　　再次声明我并没有要贬低任何地方美食的意思哦，希望不要介意我对于一些奇特美食的调侃。以上这几种奇特的美食，哪种你能接受、觉得还不错？哪种打死你都不会吃呢？
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　　回答里大多罗列了一些奇葩的食材做成的食物，但身为一个福建本地人，我想从另一个角度回答这个问题。
　　我是福建漳州人，福建漳州人一项很自豪于自己食材丰富又价格实惠的传统小吃，比如卤面、锅边糊、手抓面、清烫、沙茶面、甜汤等等。
　　但我想说，其实外地人都不敢吃的，你们信不信！
　　就拿我一个亲眼所见的实例来说，我在街边吃锅边糊，点得整碗满满都是料，才11元，吃得津津有味。
　　有路过的外地游客问我这个是什么？
　　我说这是锅边糊，你可以进店里点点，不贵的。
　　外地游客看起来也很想吃，于是进了店里。
　　然后她就傻眼了，就离开了。
　　上图就是锅边糊，看起来还不错吧，那为什么外地人不敢吃？
　　这要涉及到闽南一带传统小吃的点菜制度。
　　一般的小吃店并没有标准菜单，只是老板在面前摆上各种各样煮好的食材，由顾客自己说自己想要加什么料，所以，每一碗小吃（比如锅边糊）全部都是私人定制，独一无二的。
　　你要加笋干、鹌鹑蛋和卤肉，他要加小肠、海带、肉丸、腱子肉、金针花都可以，老板会根据你们点的东西最后口头报出一个价格来，一般都不贵。
　　但问题恰恰来了外地人并不知道怎么点。
　　没有标准化菜单，这是一种对外地人很不友好的餐饮业系统。
　　虽然我们本地人都乐在其中，觉得这样最便利，但是外地人的感受却是哎呀这些都是什么东西啊？我要怎么点？每一样东西都没标价，点起来会不会很贵啊？
　　再加上很多时候本地人点单都是说着一口方言（如果你要点尾口，我想你一定第一反应是说闽南语），外地人就更懵逼了。
　　怀着种种疑问，最后外地人就不敢吃这些传统小吃了。
　　明明东西这么好吃，却没办法让更多人的轻轻松松地去认识，这是我们福建人在传统餐饮建设方面的一个遗憾。
　　如果说一定要完全取消这种加料制度的点单方式，很多人一定会跳出来说这是传统文化的泯灭，所以在这里我们不求大刀阔斧。
　　只是想说，希望传统小吃店可以另外做一份针对外地游客的点菜菜单
　　有明确的标价，有已经搭配好食材的不同套餐，有部分外地人陌生的食材介绍
　　当一个地方餐饮能够做到这一步，它便离人性化更近了一步，离全国普及，乃至影响世界更近了一步。
　　福建作为一个经济发展水平较高的沿海城市，确实有不少美食值得品尝的，这些美食的味道很不错，有些美食是吃了之后回味无穷，吃了还想再吃的，但是也有一些美食在当地人心中是美味无比，在外地人看来是别说是吃，看都不敢看，给大家分享几道福建的这种让人望而止步的美食。
　　1、老鼠干
　　老鼠干是指人工捕捉的田鼠加工制成的一种肉干，是宁化一种特有的地方美食，也是福建八大干之一，在当地，很多人都喜欢吃这个老鼠干，但是对于外地人来说，这绝对是是享受不了的美食，看着晒成干的老鼠，有不少人已经忍不住开始反胃了，更别说是吃了。
　　2、海蜈蚣
　　海蜈蚣，学名沙蚕，可以作为钓海鱼的钓饵，有部分地区也把海蜈蚣当成一种食材做成各种美味，福建的莆田地区就喜欢吃海蜈蚣。莆田的渔民喜欢用海蜈蚣做汤，也偶尔会做菜，他们认为这是一种美味，但是对于第一次接触海蜈蚣的人来说，是根本吃不下它的。
　　3、鸡仔胎
　　鸡仔胎就是还没有孵化出来的鸡的胚胎，和山东、河南地区的毛鸡蛋有些类似，剥开鸡蛋壳，已经能清楚地看到鸡的外形，很多人说，看一眼就难受的不行，别说去吃了。但是对于喜欢吃的人来说，这东西简直是太鲜了，不次于各种海鲜的味道。
　　4、流蜞干
　　流蜞是一种虫子，身体扁平，每条长三四厘米，做成干的话一碗里完全数不清有多少，密集恐惧症患者看了怕是会头晕。另外做成干的流蜞，本身看起来就和蚯蚓差不多，让不少人是望而却步，但是不可否认的是流蜞干确实很有营养价值的。
　　5、三吱儿
　　福建北部不少地区吃这个东西，其实就是刚出生的老鼠，用烧红的铁筷子夹住送入嘴中，当时老鼠还是活着的，一口咬下去，还能听到老鼠的叫声，这种食物我估计99的人是吃不下去的。
　　6、土笋冻
　　土笋冻的主要原料是一种蠕虫，把这种虫子熬成汤，再凝结成胶冻状，存放在冰箱冷藏室中，随吃随取，在厦门、泉州、漳州一带，土笋冻是非常流行的，但是对于外地人来说，不少人认为这是自己享受不了的美食。
　　以上6道福建的美食，站在外地人的角度，不但不敢吃，有些根本不敢看，是名副其实的黑暗料理，但是对于本地人来说则是不可多得的一种美味。
　　我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
　　我们福建人都吃，还不吃福建美食？
　　福建有不少美食比较奇葩，外地人都不敢下口，仙游的童子尿焖猪蹄就是其中一道。
　　仙游有一种非常奇特的美食，很好吃，很补，但外地人都接受不来，那就是童子尿焖猪脚。很多人觉得童子尿煮鸡蛋已经是极限了，好歹鸡蛋还有层壳隔着呢，这下可好，猪脚就直接上了！这道美食不仅让网友连连称奇，甚至还引起了中央电视台的关注，特地过来拍摄烹饪过程。
　　其实，童子尿是一种中药，称为童便，作为药引用，可增强主药的效力。这并非信口开河，连《本草纲目》中都有童子尿的记载。也正是因为它的药用价值，所以才衍生出童子尿煮鸡蛋、童子尿焖猪脚这类奇葩的美食来。
　　童子尿焖猪脚的做法跟大家想象中的不一样，并不是直接当水来煮猪蹄。
　　正确的做法是先将童子尿倒进一个大铁锅中备用，然后将新鲜的猪蹄刮洗干净，斩件，焯水去腥。接着将准备好的猪蹄装在一个小锅或者埕子中，加入过面水和黄酒、生姜、当归等药材，再用纸糊埕子口。
　　将装着猪蹄并用纸糊好的埕子口朝上，放进煮着童子尿的大锅中，再在大锅的上面倒扣另外一只大锅当盖子，最后用泥巴糊好缝隙即可。
　　其实就是隔水蒸的道理，只不过用童子尿来代替了水。大锅中的童子尿煮滚后，产生高温蒸汽，会慢慢将埕子里的猪脚焖煨至熟，并没有直接触碰到猪蹄，起码还着一层纸。
　　在煮的过程中，气味很难闻，骚味十足，最好在室外煮。等煮好后，将埕子端出来，戳破封纸，取里面的猪脚和汤吃。其实吃起来并无骚味，而是药材和肉的香味。如果你不知道烹饪过程，是绝对联想不到童子尿的。
　　很多吃过的人都觉得这道童子尿猪脚好吃，猪脚酥烂可口，尤其是汤汁非常好喝。
　　据说这道童子尿煮猪脚很补阳气，特别适合老年人和体虚的人食用。
　　所以，去仙游旅游的朋友，千万别错过这道特色美食，记得放开你的吃货天赋，大胆开吃吧。
　　我是闽西人，闽西八大干中的猪胆干，还有老鼠干。猪胆干其实很少有人做的好吃，外地人也不敢轻易尝试，基本扑街。老鼠干，一听这名字。很多小仙女都会吓，根本就不会选择。