鸡近大山鸭近水，云南大山产土鸡，多种特色美味土鸡，成就了当地一道独特而精彩的土鸡美食文化。云南吃鸡的烹调方式有很多，给人带来独有的舌尖享受，吃过一次便会念念不忘。那么云南弥勤农家莱土鸡蘸水怎么做？
　　1、选材：弥勒土鸡也叫草鸡、是弥勒本地山野林间自然生长的本地土鸡。土鸡肉质鲜营养高，选购34斤左右的鸡1只；
　　2、清洗：将宰杀的土鸡洗净，用盐水将鸡皮擦拭一遍待用；
　　3、煮鸡：鸡切块入锅，加水淹过鸡肉，放入适量的葱、姜、蒜、花椒、米椒、盐等调味，鸡肉煮至熟脆；
　　4、蘸水：辣椒用火烤香加花椒粒一起椿细，再放葱、姜、蒜、香菜、麻油等，兑入凉开水调味。
　　以上农家土鸡和蘸水的做法，是我在云南红河的一个朋友家里吃的，其做法并不复杂神秘。好了，现在你也可以自己做上一道农家土鸡，沾着美味的蘸水享受美味吧！
　　美食坐家的舅舅是地道的云南弥勒人，每年春节，我和我的父母都要走进云南弥勒，走进大山去拜望舅舅。舅舅家放养有很多土鸡，他老人家最喜欢做土鸡蘸水这道菜给我们吃，那叫一个鲜香啊，我是吃了还想吃！现将我舅舅做蘸水鸡的方法介绍给头条友们，仅供参考。
　　一、把宰杀的土鸡处理干净，凉水下锅，放几个草果和老黄姜，大火烧开，撇去浮沫。浮沫撇完，再继续炖煮20分钟左右，关火捞出鸡肉。舅舅家放养的土鸡，只要从锅里一捞出来就能发现与饲料鸡的不同，鸡肉特别金黄特别紧实。
　　二、捞出鸡肉后，趁热抹盐。待鸡肉晾晾之后或者温热的时候，将鸡肉切成大小均匀的块备用。
　　三、准备蘸水。2匙白砂糖，2匙醋和1勺味极鲜酱油，再放入适量的盐和味精调味，最后放香菜碎、大芫茜碎、少许麻椒油和少许朝天椒碎拌匀，美味的蘸水汁就做好了。
　　四、蘸水和鸡肉都准备好之后，即可端上桌开吃，味道特别鲜美特别浓香！
　　辣椒生抽醋。盐巴味精。

你最怀念的北方童年小吃是什么？当然是冰糖葫芦做法都附下面啦原料：山楂2025个、冰糖200克、水200克、竹签5支。做法：山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，还可将山楂横切开，加入豆沙等馅料；处理……芹菜花生豆怎么凉拌？1、泡好的花生米倒入锅中，加入八角、葱段煮，煮好后盛入容器中，泡一个小时，让花生吸饱水分。2、胡萝卜切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中，焯熟后捞出。3、最……猪肉莲藕丸子简单又好吃1。准备猪肉馅适量。2。莲藕一节，去皮，洗净。3。先用擦丝器擦成细丝。再放入料理机里面搅碎。4。猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。5。肉馅儿……一人骑行减碳一吨行动一周年超三千人实现减碳一吨小目标中国日报3月27日电过去一年，骑车到底有多火？3月25日地球一小时当天，生态环境部宣传教育中心联合美团单车发布一人骑行减碳一吨行动第一年成绩单。美团数据显示，自该行动发起以来，……小狗吸尘器好不好用，清洁神器帮你轻松实现养宠自由小狗吸尘器好不好用，养宠达人们争先入手的清洁神器究竟藏着哪些奥秘？换季时期，宠物经常会出现掉毛的现象，每当这个时候，宠物掉毛量很大，也给家庭环境的清洁问题增添了不少压力。如果选……结婚改姓？日本法院将就夫妻同别姓裁决！夫妻别姓理应成为自由近期日本的最高法院对于日本夫妇结婚是否仍然需要保持同姓，进行审理和裁决。在日本，如果夫妻结婚的话，根据法律妻子理应将自己的姓改为丈夫的姓，这是之前日本关于结婚的法律，一直延续至……高性价比游戏推荐花最少的钱玩最棒的游戏《盖亚超越》游戏类型：策略模拟版本介绍：v1。7。7策略模拟容量7。7GB免安装绿色中文版支持键盘。鼠标。手柄《盖亚超越》是一款冒险类的角色扮演类游戏，该作具……造车新势力7月大变局哪吒零跑交付量全面超越蔚小理澎湃新闻记者吴遇利哪吒汽车IC资料图造车新势力二线品牌哪吒、零跑在销量上全面超过了蔚来、小鹏、理想（蔚小理）三家一线品牌。8月1日，造车新势力主流品牌悉数公布……穴位按摩止咳祛痰效果好的两个穴位中医认为，咳嗽是由外在的风邪侵犯肺系，或脏腑功能失调，内伤及肺，使得肺气不清，不能正常地发散和下降所造成的。咳嗽虽然是肺病，但五脏六腑的病变均能引发咳嗽，并不是只有肺脏。……蒸鲮鱼肠如何避免出水？这个容易只是要准备一块干的而且干净的大毛巾（或布）把锅盖包上，就可以了。因为干的毛巾能把大部分水蒸汽给吸收掉清蒸鲮鱼的做法1鲮鱼去鳞去内脏洗干净2葱切段姜切丝……三年过去，是所有欧洲队我们都打不过了吗欧洲大陆的篮球之火烧得正旺，24支球队在4座城市激战，亚欧大陆的这一面，作为中国男篮球迷的我们擦亮双眼细细观赏。盛夏渐去，初秋微凉，欧洲杯看得是让人热血沸腾，可脑海里蹦出一个问……美媒美国明年房价或下跌多达20来源：海外网4月26日，美国伊利诺伊州，航拍环湖高地一个社区的房屋景观。（资料图）据哥伦比亚广播公司24日报道，美国房价在2022年下半年迅速下跌，多个州和城市对住……