简单又美味的家常菜，有了它每次米饭都遭殃。大人小孩都喜欢
　　By茹絮
　　用料鸡腿3只香菇10朵青椒1个红椒1个姜6片蒜2瓣葱10克八角1个桂皮1小块香叶2片冰糖20克料酒1勺黄豆酱1勺蚝油1勺红烧酱油1勺盐适量水适量食用油适量
　　做法步骤
　　1、准备好材料
　　2、香菇去蒂洗净表面切花刀
　　3、青红椒切小块
　　4、葱切寸段，蒜切片，姜切片
　　5、冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒
　　6、焯掉血水后沥干水分
　　7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
　　8、加入鸡腿，炒至上糖色
　　9、加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮
　　10、加入黄豆酱
　　11、翻炒出香味
　　12、加入蚝油
　　13、加入红烧酱油
　　14、翻炒至上色
　　15、加入适量的清水，没过食材即可
　　16、大火煮开转小火炖煮15分钟
　　17、加入香菇继续炖煮10分钟
　　18、加入青红椒
　　19、加入盐调味
　　20、转大火收汁即可
　　21、成品图
　　鸡腿的营养功效
　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
　　1。强身健体
　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　2。提高免疫力
　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
　　3。补肾精
　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
　　4。促进智力发育
　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
　　鸡腿的饮食禁忌
　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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