今天我们来做一道超级下饭菜过油肉
　　准备食材：里脊肉、蒜苗、泡发好的木耳、葱头、鸡蛋、蒜、葱、香醋、老抽
　　步骤1：蒜苗斜刀切段
　　步骤2：洋葱切成不规则小块儿
　　步骤3：木耳改刀，喜欢吃可以多放点，不喜欢吃可以少放
　　步骤4：把葱姜蒜切大片
　　步骤5：里脊肉清洗干净切薄片，放入适量盐、老抽、蛋清抓匀，再倒入适量油腌制十五分钟，这样肉更加鲜嫩
　　步骤6：把腌好的肉过油，在油锅中再放入蒜苗、洋葱，最后放木耳（一两分即可），把过油的菜用笊篱捞出
　　步骤7：在锅中倒入适量色拉油放入姜片、葱蒜
　　步骤8：倒入过油的菜大火翻炒，放入适量黄酒、香醋、酱油、一勺水、盐少许、糖少许、适量胡椒粉翻炒
　　步骤8：放入调好的芡汁即可出锅

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