6070年代老百姓家的一日三餐都吃些什么食物？

　　我是萨沙，我来回答。
　　萨沙第8491条回答。
　　从50年代开始配给制度，每个老百姓都有自己的配给。
　　城市的配给通过票据来完成，买什么都需要票。
　　所以，你有钱也难以买到物资，更别说普通人根本没钱。
　　那个时候，即便是上海、北京、广州这种大城市，普通市民除了特殊的几年以外，倒也不会长期挨饿。只是，他们吃饭也绝对谈不上有什么好，在今天看来是非常烂的。
　　60年代，一位师范毕业的小学老师回忆当年。
　　那个时候，粮食全部是配给的，成年人每月是二十五斤半到三十二三斤之间。
　　有意思的是，城镇居民如果非体力劳动者，只供应二十五斤半。
　　至于他们教师和干部社会地位较高，一般配给在二十八斤左右，体育老师因为热量消耗大，每月还多几斤。
　　诸如钢铁工人等重体力消耗着，配给较多，一般是30多斤。
　　每月二三十斤粮食，在我们今天看来足够了。
　　现在不要说女孩子，很多男人很多支吃2小碗米饭，有半斤就不错了。
　　但是，当年的副食非常差，尤其吃肉太少，老百姓肚子里没油水，所以食量非常大。
　　萨沙有个亲戚在乡下交公粮后，按照规矩那个单位管一顿饭，可以敞开吃。
　　他选择是小号脸盆那么大的盆，满满吃了一盆面条。
　　放在今天，除了大胃王比赛选手，谁能吃下那么多面条？
　　一般人这么吃，说不定吃出人命，吃出个急性胃扩张来。在当时不稀奇，还有更夸张的。
　　这区区二三十斤粮食，一般都只是勉强够吃而已。
　　其中，由此倒霉的是家里孩子，尤其是少年较多的。
　　所谓半大小子吃穷老子，他们分年龄段配给，一般比成年人要少，有的却比大人还能吃。
　　无奈之下，只能将父母的部分口粮给孩子吃，但如果家里孩子多了也就没办法了。
　　以上是城镇，都是有政府正规供应的，旱涝保收。
　　要是农村，那就更惨了。
　　当时乡下叫做农业户口，同城镇完全不同。
　　他们的口粮是公社大队提供，各地有区别，比较好的一年大概300多斤粮食。
　　但这种粮食是没有脱粒的，加工以后还会减少一批。
　　对于要干农活的农民来说，每天消耗体力很大，如果一个月只有20多斤粮食，显然是不够的。
　　更重要的是，城镇居民可以领到副食，每月好歹有点肉供应。
　　但农民则没有，只能有什么吃什么。如果鱼米之乡，乡民自己去捕鱼捞虾，副食还勉强可以维持。
　　如果条件恶劣的地区，那就惨了。
　　大家注意看以前的照片，萨沙就没看过一个肥胖的农民，都是瘦瘦的，甚至皮包骨头。
　　上面提到的那个老师回忆他下乡看到的场景：我的远房亲戚施某，住蔡村公社大康大队。上世纪七十年代初，我利用下乡机会去他家探望。夏天，正是烧晚饭时候。他母亲正在给几个小男孩洗澡。小男孩都只有八九岁十多岁，终日一丝不挂，四处窜耍，早已是满身泥灰。大的洗了小的洗，一盆洗澡水成了泥浆。洗过澡的小孩还是一丝不挂。只是不停地招呼：不要再搞脏了！那边他妻子在炒菜。一大碗南瓜炒好端上桌，小孩们即跑来用手抓，烫得咀里不停地吹气：弗，弗！待第二碗豆角炒好，南瓜则已经抢光了。嫂嫂一边制止一边骂：这些小鬼，就象是饿牢里放出来的！在当地，施家境况不算差。他父亲当过大队书记。他自己原先在地质队工作，后来不知怎么回家劳动。在地方上算得个头面人物。因为家口重，依然活得不轻松。
　　那个年代，一日三餐吃什么？就是粮食加蔬菜，也有些豆制品等副食，每月肉供应很少，最多有些菜里放些肉丝。如果想要大块吃肉，只有等到过年了，一般会有节日额外供应。然而所有的供应，绝对不是老百姓想买什么去买什么，而是上面供应什么你才能买什么。
　　我含山唐浙江湖州人。俗话说：上有天堂，下有苏杭。我在天堂的中央。至于上个世纪60、70年代吃什么，各个地方不同吧。
　　吃，人最基本的需求。60年代初，正巧碰到三年困难时期。我当时4、5岁，我们一般吃大米饭。有时大米不够，就烧粥吃，粥里放点胡萝卜或番薯。吃饱，没什么问题。
　　三年困难时期过后，情况有所好转。生产队粮食种两季，严格一点说，应该是三季。一是春花作物，像大麦小麦油菜籽等；二是早稻，早稻是广籼稻，米质有点硬，一般用来交公粮或卖余粮，交给粮管所了；三是晚稻，晚稻日照时间长，米质很好。晚稻收获后晒干，生产队按每户人口分粮食，大概是每人六七百斤稻谷。生产队如果有多余的粮食，就放在生产队的储备粮仓库。所以，那个时候，我们这，吃的粮食基本没问题。
　　那个时候，有些商品都要凭票供应。比如食油要用油票，买布要用布票，就连香烟也要烟票。但是在我们农村，还有自产的东西。就这食油，除了这票，生产队在油菜籽收获后，提取一部分油菜籽，拿到榨油作坊去加工，然后分给各家各户。一般情况下，一年的食用油还是够的。再比方说吃肉，猪肉肯定是要肉票的。那个时候不会天天吃肉，那肉票可以在社员之间互相调剂。再有，生产队有畜牧场，社员家里也会养猪。社员家每卖一头猪也会给你几斤肉票，你就可以吃肉了。除了肉，鱼就不用票了。乡下，河里水渠里稻田里有鱼呀，想吃，自己抓去。
　　六七十年代，一日三餐，虽不能鸡鸭鱼肉天天吃，但粗茶淡饭还是有的，并且，吃的食物很安全。
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　　60一70年代老百姓家的一日三餐都吃些什么食物？
　　相信凡是有点良心，有点修养，有点道德的人，都会说：我们吃的都是有机食品。因为那时的食物没有添加剂，没有转基因，有激素。虽然生活质量不高，但是生活很有品味。
　　今天的生活的确提高了很多，物质很丰富。然而，今天人民的食物中的添加剂无处不在。这些有机或无机食物质会深深地影响到人民的健康，这是无庸质疑的事实。特别那部分含量不等的添加剂，激素性质，用转基因粮食生产出来的各种食物有谁能确保，它对人的健康没有危害呢？
　　特别是、城里的各种疏菜，水果，肉蛋奶，究竟哪类没有影响到的人的健康，这是一个发人深思的问题，也是每个人所忧虑的问题。尽管如此，人们也毫无选择的去用它来补充生活的需要，这是没有办法的办法。
　　今天，人民大众，对于日常的食物最担心真的就是它的安全问题。因为它直接影响到了食用者的利益一一健康。
　　【大别山鹰】答疑：60一70年代老百姓家的一日三餐都吃些什么？刚好我是出生在60年代，虽然岁月已经流逝了几十年，但儿时的一幕又一幕情景仍然牢记在脑海中，从来没有忘记。
　　60一70年代，新中国各项建设方兴未艾，各种物资相当紧缺，不管买什么物资都要凭票供应，这种票证时代一直延续到一九八三年，最后一个票证粮票才宣告结束，由此可见，在什么物资都限量供应的年代生活是多么的艰难。那个时代的农村与城市相比较，因为农村拥有灵活支配的土地，还可以搞种养业，进行多种经济经营，除了食盐、火柴、针头线脑和生产工具需要购买外，其余的生活物资都是全靠自给，如做衣服用土布，点灯用梓油，穿鞋是自已做的布鞋，米是自已用石臼椿，面粉用石磨磨等等，虽然劳动力低下，但基本可以满足日常生活之用。
　　那时候人们的一日三餐到底吃什么呢？我家在村里面劳力算中等，爷爷又有一手做油面的好手艺，因此，相对与普通人家相比较算是日子比较好过的人家，就是我们这样的富裕人家一日三餐也不敢放开肚皮吃，而且是主粮掺合副粮，甚至是粮食的下脚料凑合着吃。一般早餐是照得见人的米粥加红薯，而且一人最多只有一碗粥，两个蒸红薯；午餐也是粥加红薯；晚餐稍好一点，吃的是大米加芥菜煮的饭。菜大都是咸菜，有时也炒一碗青菜，菜里的油是放的很少，因为生产队一年只供应每人两到三斤菜籽油，如果油吃大了，就得吃缺盐少油的菜。有的家庭困难，没钱买油盐，就不得不到人家讨腌菜水来炒菜，因为油可以不吃，但人不吃盐干话就没有力气。还有的人家粮食不够吃，就不得不在面粉里掺细麸皮和细米糠来充饥，吃上顿没下顿的人家还不在少数，这说起来有人会不相信过去那么穷，但事实如此，历史也不是任人编造的。
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　　6o一63年三年备荒吃什么听我说：代食品，秋天碱地里碱蒿子磨成靣，白薯面高梁面算是好的由于缺营养浮肿的人很多，原因是还清苏联的债物，中国人咬牙挺过来了。到了64年才有所好转不再吃代食品了，只有经历才知现在的幸福。没有苦中苦，那有甜中甜。
　　回忆六、七十年代生活、一日三餐吃什么？今天就简单说二句、就事论事、不忘过去、展望未来、珍惜当下！实事求是、不是什么抹黑、也不是什么负能量、我们这一代人都是出生在与新中国同诞生的幸运儿、经历了三年自然灾害、
　　我生活在上海、记得每人每月订粮25斤、半斤食用油。三年自然灾害期间、我那时七八岁、与同伴到浦东农田去拣菜皮、野菜等、然后乘摆渡船回浦西、拿回家中充饥。那时都是秈米、搭配山芋、面粉、为主粮、拣回来的菜皮或野菜、大人们用面粉渗和在一起、烙饼或做馒头吃。那时虽然生活条件差、但人人都很融合、都那么的真诚友谊！
　　到了七十年代、生活有所改善、早上能吃上泡饭、油条之类早点、随着形势逐渐好转、民众生活条件也慢慢好转。
　　六七十年代农村是生产队，那个时候老百姓家里一日三餐吃的都是粗粮，多数都是小米饭，大碴子，因为那个时候全国人民都很困难，农民就更困难了，吃的都是粗粮，而且在我们这里到了冬季，连青菜都吃不上，很多家庭只能是咸菜条子，就饭吃。
　　在我们这里只有到了夏季青菜下来的时候才能吃到青菜。所以说六七十年代农村的生活是相当苦的，农民的生活是相当难的。那个时候一年也吃不上几次肉，只有过年的时候村里杀猪，每个家庭能分到二三斤猪肉。平常是吃不起猪肉的。
　　所以说六七十年代农民的生活真的是太困难了，而且那个时候农民整天在生产队里干活，而且还不分钱。在生产队每天挣十个工分，每个工分挣不到四分钱，就是说农民干一天活挣不到五角钱。那个时候农民真的太困难了，多数家庭都是吃苞米面窝头。只有过年的时候才能吃到大米白面。平常是吃不起大米白面的。这就是农村六七十年代农民生活的真实写照。所以六七十年代的农村农民真的太穷了，遇到灾年粮食不够吃，只能挖野菜当粮食吃。那个年代农民太苦了。
　　农民自从改革开放以后，农村发生了翻天覆地的变化，现在的农民吃得越来越好，不但整天吃大米白面，而且吃各种肉类食品，想吃就能买到，而且有这种条件了。农民真的比以前富裕多了，好过多了。
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　　不知道提主想问什么？提问的出发点是什么？但愿你的本意是忆苦思甜，没有不良居心，我出生在五十年代初，经历了难忘的六十年代日日夜夜，清楚的记得六十年代三年生活困难时间，三年的自然灾能吃的都吃，芦苇根磨成面吃，榆树皮、榆钱、槐花、苦苦菜、黄黄浪、徽徽菜，人们互相帮助共度难关，哪是一个激情燃烧的岁月，苏联老大哥撕毁协议逼我们还债抗美援朝所欠的国债加剧了我们的困难与灾情。六十年代实行计划供应，大人小孩粮食都是定量，生活用品也是计划供应，基本上保证了人们的日常生活。七零年我应征入伍，在部队过着军队的集体生活，肯定是衣食无忧无虑的了。六、七十年代是个特殊的时期，全国人民在毛主席党中央的领导下的激情满怀战天斗地，战胜了自然灾害及苏联毁约造成的经济困难时期，研究制造发射了第一颗人造地球卫星，该卫星的设想计划于1958年提出立项，1965年开始研制工作，1970年4月24日，东方红一号卫星在酒泉卫星发射中心成功发射。1964年10月16日下午3时，中国在西部地区成功地爆炸了第一颗原子弹，中国人民真真的站了起来！争分夺秒的把自然灾害造成的损失夺回，把苏联撤回专家造成的损失夺回来，这就是我说的六、七十年代是个激情燃烧的年代！
　　那个时代的农民，用食不果腹衣不蔽体来形容一点也不为过。
　　吃的是粗粮，每天均不到一市斤，由于平常吃不到肉食，连食用油都没有，所以整日里基本吃素，加之吃不饱饭终日感觉到饥肠辘辘。
　　日用生活必需品，都要票证限量供给，每个成年人才17。3市尺布票，有道是：七尺裤子八尺袄，做一身单衣就得15尺，所剩也只有做个裤头了，何况许多家庭也没钱买布做衣服。
　　住的大多是，茅草屋土坯房窑洞，砖瓦房都是建国后分地主富农的，房龄都在二三十年以上，很少有人盖新的砖瓦房。
　　农村没有电，行土路，没有娱乐场所，十年听广播播放的都是八出样板剧。
　　我是从那个年代过来的，我说说我们那里的情况。
　　那时候吃饭总的基调是红薯汤红薯馍，离了红薯没法活，应该是73年以后，能吃上点玉米饼了，也就是秋后的两个多月。
　　一日三餐的情况基本是早上蒸红薯，到了农历二月份红薯吃完了，就换蒸成红薯馍馍。中午一般是面条或菜糊涂（就是煮菜斑的面），说是面条，都是麦子面掺其它杂面，而且面条没有菜多，由于麦子面掺的少，面条也很短，只有收了麦后可以吃几天好面条。等秋天红薯下来，面条锅里煮红薯块很普遍。
　　晚上就是红薯稀饭，我们戏称之为海螺过江，红薯吃完，就改成红薯干稀饭。
　　顺便说几句，在吃红薯方面我们农民有许多小发明，也改善了我们的伙食。
　　就是红薯下来后，家家户户月一块质地比较好的铁片，在上面铳上密密麻麻的小孔，然后拿红薯在上面摩擦成红薯渣，把渣里的淀粉过滤出来做凉粉，过滤出来的渣掺上菜再掺点面蒸成窝窝头，过滤的水里面多少含点淀粉，发酵后用它做粉浆面条。标准的一个红薯三吃呀。
　　真的不想回忆那时候的生活，现在家里是哄小孩喝牛奶吃鸡蛋，生怕他们不吃，我们那时候哄小孩是说吃黑馍长白脸儿，只有过年才能吃上白面馍，连小孩也吃的有限。
　　那个岁月千万别重演。