给你一瓶白酒，如何快速判断是否纯粮酿造？

　　作为一个纯粮酒酿酒人，我告诉大家几个方法来大致判断这个酒是不是纯粮酿造。
　　首先，我看到很多人推荐大家看执行的国家标准，我认为没有这个必要。因为你看执行标准，那么百分之九十都是纯粮酿造的酒，但实际上市场上的瓶装酒百分之九十都是添加了香精等添加剂的。为什么还能堂而皇之的标明是纯粮酿造的标准呢？因为法制不健全，管不了。
　　那么有几个小方法，大家可以参考一下。第一个是将瓶身倒置过来，看看酒花。一般纯粮酒的酒花均匀细密，并且比较持久。而酒精勾兑的酒酒花基本没有，水泡消散的很快。当然有些酒会掺杂一些粮食酒和酒精酒勾兑，也会有些酒花，但是总体来说不如真正的纯粮酒那么好看和持久。
　　第二个大家开瓶闻一下酒，纯粮酒的酒香浓郁而持久，不会马上变淡，而且有淡淡的粮香味。而酒精勾兑的酒开瓶的瞬间很香，但是过一会儿香味就淡了很多，并且只有香精那种不自然的香气，没有其他味道。因为香精积聚在瓶口，开瓶很浓，但是后续乏力，越来越淡。
　　第三个大家倒一点酒置于掌心并双掌揉搓至发热，再闻掌心，纯粮食酒有一股糟味，而酒精酒是一股难闻的刺鼻的味道。这跟将纯粮酒和酒精酒点燃后闻到的那种味道一样。因为香精属于化学品，燃烧后是很刺鼻的味道。
　　这几个小方法大致能够帮大家判断是纯粮酒还是酒精勾兑的酒了。欢迎大家关注我，我是一个纯粮酒酿酒人。
　　都说粮食酒套路多，作为一个国企酒厂退休5年的老员工，其实说到识别粮食酒，最主要的是要搞清一个核心问题。
　　什么是粮食酒？
　　粮食酒与酒精酒其实是有本质区别的，特别是酿制的原料和工艺，这两点的不同，更是直接在白酒的标签上，因此只需看瓶身三点。
　　看原料
　　粮食酒最直观的解释，就是粮食酿制的白酒，另外白酒少不了的就是水。
　　因此你在粮食酒瓶身原料表，可以看到，除了粮食和水，完全没有任何其他的东西。
　　看标准号
　　什么是标准号，标准号其实是一款白酒的身份证，它包含了白酒的香型、是否是粮食酒等，下面是各种香型的总结，酒友们可以直接保存。
　　看工艺
　　很多酒友说，工艺都是在车间完成，我们怎么能看到？
　　其实并不是，白酒的工艺，是可以在瓶身直接看到的，总结来说就是：
　　因此，一定要认准固态法工艺的白酒。
　　很多人觉得，粮食酒工艺繁琐，价格一定很贵？
　　确实有一部分，特别是大牌酒，近年来价格更是一路飙升，甚至十年间，价格上涨了2倍的白酒也不少，下面是五粮液今年的价格。
　　但是大牌酒价格飙升根本原因，还是以下三点：
　　1：广告和营销费用上涨，排名前三的白酒，基本每年的营销费用都有十几亿。
　　2：白酒炒作，近几年，特别是一些大牌白酒，本身不仅仅是引用价值，自身还包含了收藏价值，甚至一些年份酒，能卖到上百万上千万的价格。
　　但是并不是所有的粮食酒价格都在上涨，市面上还是有很多白酒，在坚持做口粮酒，简直性价比的战略，主要靠品质和口感为自己做广告，
　　这样虽然名气提升的慢，但是由于体量小，没办法投入大量的广告预算。
　　不过这样也能靠着质量赢得口碑，君中元私藏酒就是这样做的。
　　它本身靠的就是纯粮酒的理念，酿造人曾传政，把酒液的酒赋制定为，君子做酒，坦坦荡荡，他的老师是茅台原厂长李兴发。
　　酒液的原料，是当地很有名气的红缨子高粱，这种高粱看上去普普通通，但是酿出的酒，却有两大特点。
　　粮食味更纯正：因为红缨子高粱，相对普通高粱，表皮厚实，这样的构造，可以经历白酒9次的蒸煮，彻底激发粮食的香味，每一次蒸煮都是一次香气的积累和塑造。
　　酱香味更浓：酱酒的香味，除了工艺，最重要的就是原料的单宁含量，红缨子高粱，之所以出名，另外一个原因就是单宁含量高，达到了普通高亮的2倍还要多，出酒时候，满屋子都是酱香味。
　　酱酒的酿造，离不了酿造工艺的配合。
　　酱酒区别于普通白酒，工艺更为繁琐，这款酒运用的就是工艺繁琐的123987工艺，他需要根据时令酿酒。
　　也就是我们平时听说的端午踩曲，重阳下沙，都是工序中的一道，完成所有工序，所用时间，足足有350多天。
　　好酒是时间的产物
　　繁琐的工序，是品质的保障，出酒的时候，酒香沁人心脾，光闻味道，都能让人沉醉。
　　酒液入口，醇香浓郁，酱香层次丰富，伴随着红缨子的粮香味，绵柔感十足，下咽瞬间，这个人都感觉像泡温泉一样舒适。
　　但是提倡健康饮酒，不要像有些酒友一样，碰到好酒，就起不来身了，特别是一些上了年纪的酒友，一次饮酒12两即可。
　　最后，酒友们如果觉得对分辨纯粮酒有用，欢迎帮忙点赞支持。
　　粮食酒的鉴别方法：
　　1、燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。
　　2、品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
　　3、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。
　　4、闻：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多。另外喝酒以后的酒具无论酒壶还是酒杯，隔一段时间在闻，有酒香在的是纯粮食酒，香味停留时间越长，酒液中纯粮食酒含量越高。
　　5、晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。
　　我的回答完毕希望能帮助，如果喜欢白酒可以给我一个关注给你们解答更多粮食酒经验。
　　要快速鉴别一瓶白酒是否纯粮酿造，可以从下面几点来判断：
　　第一，了解白酒的酿造工艺。目前，中国的白酒工艺分为固态发酵法、液态发酵法和固液发酵法，固态发酵就是酿酒的原料呈固态，以固态的形式贯穿蒸煮，培菌，糖化，发酵，蒸馏等整个过程。我国大多数知名白酒都是采用固态发酵法，不同的发酵和操作条件，产生不同香味和成分，也就产生了不同的白酒香型，因而固态法白酒的种类最多，产品风格各异，这也是我们常说的纯粮酿造；液态发酵法一般指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基础酒，经过不同的蒸馏和勾兑、添加香氛方法生产出来，实际上，液态法白酒其实仅仅是一种饮料思维的白酒产物，也就我们常说的酒精勾兑；固液发酵法，指的是采用固态法白酒（不低于30）、液态法白酒（食用酒精）进行勾调。
　　第二，了解白酒包装的标注标识。每一瓶白酒的外包装上都标明了国家执行标准，而不同的标准则代表了不同的生产工艺。固态发酵法的执行标准是GBT267602011（大曲固态法）、GBT267612011（小曲固态法），液态发酵法的执行标准是GBT208212007，固液混合发酵法的执行标准是GBT208222007。
　　所以，要快速的从一瓶白酒的包装上识别，就要记住固态发酵法白酒的执行标准：GBT267612011或GBT267602011，只要不是这个，就不是纯粮酿造的白酒。
　　如下图：看执行标准，可以判断出这是一款纯粮酿造的白酒。
　　1、白酒加水为什么会出现浑浊？
　　白酒中的高级脂肪酸等高分子物质溶于酒而不溶入水，它们的溶解度与酒精含量及温度高低密切相关。当酒精含量超过30时，其溶解度急剧增大。当温度上升时，溶解度也有所提高。
　　因此，当白酒酒精含量降低或温度降低时，这3种酯因溶解度降低而析出，使白酒产生浑浊失光现象。
　　2、低度酒加水不会变浑浊。
　　所有用雅大白酒蒸馏设备酿酒的学员在接酒时发现，50度以上的高度酒都是清澈透明的，45度往下，酒体开始变得浑浊，而30度以下是尾酒，酒体又开始变得透明了，杂醇油含量高。
　　这些没经过过滤处理的低度酒，变身就是浑浊的，不需要通过加水法来辨别。
　　而一些品牌旗下的低度酒一般采用降度法生产，用的是反渗透纯净水，酒的过滤都是几级处理，酒质相对纯净，在成品酒中加水不会浑浊。
　　通常情况下，高度酒加水会出现浑浊（特别是刚蒸馏出来的新酒），但经过一段时间陈酿后，白酒中的微量元素与白酒更好的融合后，这种浑浊现象就会越来越不明显。
　　3、加水变浑浊的酒也未必是好酒。
　　1）、酒中加水是否浑浊不是判断酒质好坏的标准。
　　有的口感差的酒也会出现浑浊，特是蒸酒过程中的后期的酒尾中因存在大量高级脂肪酸，它们易溶于酒中而不溶于水，所以更易浑浊。
　　2）、加水是否浊变判定真假白酒存在一定的局限性。
　　有些优质高档白酒加水也不会出现浊变，况且目前市场上也研发出可加冰加水饮用的优质高档白酒。
　　假如在纯酒精中（或以食用酒精为主体勾兑的白酒中）添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会浑浊。
　　除此之外，在各种疯传的鉴酒法中，比颜色、火检、水检、冻检等等奇门遁甲般的招数应有尽有，我们不能说这些方法不对，但也不是很全面。
　　真正的好酒，是喝出来的。即使不会喝酒的人品上一口酒也非常舒服。真正的品酒大师不会以加水辨别法鉴定酒质，他们一看，二品，三回味，观看酒花，酒体，入口细细品鉴酒的变化，最后回味及空杯留香的长短。
　　这跟雅大做白酒的设备小编以前经常说的，如果你以前喝的都是纯粮酒，不用知道任何方法，你都能辨别出来，就是这个道理。
　　讨论白酒是否是纯粮酿造是没有意义的！白酒的真假好坏根本区别是酿制工艺。用食用酒精工艺也就是所谓的现代工艺酿制出来的你觉得有资格叫白酒么？至于鉴定方法，我以一个喝自酿酒的贪杯之人研究总结多年的经验告诉你，如果你有幸能喝一段时间传统工艺酿制的白酒的话，给你喝一口就喝出来了，本人只找到了这一个鉴定方法，网上看到的那些鉴定方法，不是瞎扯淡的人在忽悠你就是不懂的人在转发
　　经常喝酒的应该能喝出来，那是多年积累的经验
　　如何判断53度的坚信白酒是否纯粮食酿造？
　　一、把水倒进酒里变浑浊就是纯粮食酒。
　　二、把酒倒在手上互相摩擦，再闻会有一股酒曲味。
　　三、看酒色比较微黄。
　　四、闻着不刺鼻。
　　五、品起来好喝、人口、不辣喉。
　　（新酒反之）
　　谢谢背影28一69邀请回答，亲们问如何快速判断是否纯粮酿造？唉呀亲还如何快速判断是否纯粮酿造的白酒呢，判都不用判断了假酒太多了，都是沟酿出来的白酒，特别是在农村，卖的假酒更是多如牛毛呀，现在亲们要想喝好酒，除非是富豪家就能喝到好酒了呀，还有么是有权有势的人，也可能喝到好酒，用不着沟酿啊，只是苦了那些无钱，买好酒喝的兄弟们了呀，亲们好酒喝少点养生，喝酒喝的多么就会早早去见祖宗去了，亲们要想活到九十九么远离烟和酒，幸福的生活才能美美哒啊美美美哒啊，说的不对么请各位谅解谢谢，祝头条家庭网友们亲们，全家幸福快乐每一天都不同。
　　开瓶闻一下酒，纯粮酒的酒香浓郁而持久，不会马上变淡，而且有淡淡的粮香味。而酒精勾兑的酒开瓶的瞬间很香，但是过一会儿香味就淡了很多，并且只有香精那种不自然的香气，没有其他味道。因为香精积聚在瓶口，开瓶很浓，但是后续乏力，越来越淡。
　　大家倒一点酒置于掌心并双掌揉搓至发热，再闻掌心，纯粮食酒有一股糟味，而酒精酒是一股难闻的刺鼻的味道。这跟将纯粮酒和酒精酒点燃后闻到的那种味道一样。因为香精属于化学品，燃烧后是很刺鼻的味道。
　　当然还有品，那一瓶洋河酒，如果品的时候辛辣不敢入喉肯定不是好酒也不是洋河酒，如果饮的时候绵柔顺口，回甜感应很好那就是不错的酒值得够买。