小时候第一次吃菠萝，结果烂了嘴，所以对菠萝有了阴影，后来才知道吃菠萝是要用盐水泡一下的。 第1次吃菠萝大概是十几岁的时候，那个时候物质还是相对比较短缺的，像菠萝这种南方水果，我还是第1次见，于是父亲便买了一个回家，让大家尝尝鲜，因为当时不会削皮，还是拜托水果摊主给把皮给削好了才带回家去。 当时确实没见过菠萝，果肉金黄金黄的，而且散发着诱人的香气，闻起来就让人很有食欲，而且那个时候本身吃水果的机会就很少，所以吃这种水果还是很奢侈的，于是一到家里，我就迫不及待的想要去吃。母亲切了一块给我，拿到手里，还挺冰凉，吃到嘴里，那股甜蜜就在嘴里迸发开来，我当时觉得有点扎嘴，不过因为这么好吃，所以也就不在意了，自己就吃了大半个菠萝，仍然意犹未尽。 结果吃完之后，我就觉得嘴非常的不舒服，尤其是嘴角附近，总是有种火辣辣的感觉，过了大半天，疼得更厉害，于是我便让母亲看看怎么了，母亲一看，嘴角竟然烂了，非常疼，而且父亲和母亲也有那种不舒服的感觉，只不过没有我严重罢了，所以我们都认为，就是吃菠萝导致的，虽然菠萝好吃，但是嘴角烂了的感觉更为痛苦，所以从那之后，我就对菠萝蒙上了一层阴影，以至于后来就不爱吃菠萝了。 到后来我出去上大学，和舍友出去玩儿，路边摊有卖菠萝的，菠萝都是切好的，用一根棍穿着，浸泡在水中，舍友们说吃菠萝肯定不错，尤其是大热天的，我对他们说菠萝好吃是好吃，但是吃完会烂嘴角很疼，说有笑的说道，没关系的，你烂嘴角是因为你的菠萝没有用盐水泡，用盐水泡过的菠萝是不会有这个问题的，而且更甜，更好吃。 只见舍友们都买了菠萝吃，吃的不亦乐乎，我也心痒难耐，既然舍友们都说吃用盐水泡过的菠萝不会有问题，我便买了一根，吃到嘴里甘甜可口，味道十分不错，而且这次没有那种扎嘴和麻痹的感觉，只剩甜味在口里留着，而且这次吃完之后，没有再出现烂嘴的问题，还是让我很惊喜的，从那以后我便知道了，吃菠萝必须要用盐水泡一下，这样可以更好吃，也可以减少吃菠萝的副作用。 吃菠萝扎嘴的原因 在以前很长的一段时间里，人们认为吃菠萝扎嘴主要是因为菠萝蛋白酶，但是后来经过科学研究，证明并非如此，真正会让吃菠萝觉得有扎嘴的感觉，是因为菠萝里含有草酸钙结晶。这种草酸钙结晶往往呈现针头状，所以当人们吃菠萝的时候，这些针头状的草酸钙结晶，就像一根根小针一样，扎着我们的舌头，这让我们产生一种扎嘴的感觉，这便是吃菠萝的时候我们觉得会扎嘴的原因了。 吃菠萝会烂嘴的原因 这个原因就是上文中提到的菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶这种物质，本质上是一种蛋白质，他有一种非常独特的特性，就是可以切断一级肽键，这样当菠萝蛋白酶非常浓厚的时候，就会对口腔产生非常严重的刺激，这种刺激可以用溶解这个词来形容，使口腔黏膜受到一些破坏，口腔黏膜被破坏了，各种细菌就会侵入，进而产生一种溃烂的表现，而嘴角是最容易受到这种侵害的部位，这也就是为什么有时候吃菠萝会烂嘴角的原因了。 吃菠萝为何要用盐水浸泡 这主要有两方面的原因，我们都知道正常吃菠萝会扎嘴，还会烂嘴，但是这种问题通过浸泡盐水，都可以解决。 一是解决是草酸钙结晶的问题。通过盐水的浸泡，产生化学反应，可以明显的是草酸钙结晶缩小，也就是说，本来5毫米的针头，变成了一毫米，这样扎嘴的感觉就会减轻很多，虽然很难完全解决这个问题，但是从实用这个角度上来看，已经是相当不错了。 二是是解决菠萝蛋白酶的问题。通过盐水的化学反应，可以破坏菠萝蛋白酶的结构，原理其实也很简单，菠萝蛋白酶的活性需要在一定的pH之内，而盐水的pH值一般在7以上，这样就使得菠萝蛋白酶失去了活性，嗯在一定程度上会失效，减轻对口腔的损害和破坏，这样在吃菠萝的时候就能够减少口腔问题，减少溃烂的麻烦，就可以放心吃了。 三是盐水本身和菠萝的味道是相辅相成的。菠萝本身是非常甜的，而且香气十足，通过盐水的中和，可以让甜味和香气更加的凸显出来，让菠萝的口感更好，同时通过盐水浸泡，会杀出菠萝中的一些水分，这样菠萝就会更脆，更甜，更好吃了，所以说用盐水来浸泡菠萝，是一件一件三雕的事情，所以人们才习惯于吃菠萝先用盐水泡一下。 除了盐水泡菠萝还可以怎么吃 菠萝炒饭 菠萝炒饭可以说是遇到非常清爽的炒饭，用菠萝的甜味和香气，可以中和掉炒饭中的油腻的气味，制作也十分简单，其实就是在一般的蛋炒饭中或者火腿炒饭中加入菠萝丁即可，这样的炒饭吃起来还会有一种脆脆的口感，带来多种的体验，非常好吃。 菠萝咕老肉 这算是一道经典的菜品，使用菠萝作为一种调味品，用菠萝的甜还有酸来产生的甜味和酸味更加自然，味道有些类似于糖醋里脊，但是味道却更加鲜美，非常适合小孩和女性朋友食用。 菠萝果汁 来喝菠萝果汁和直接食用菠萝比起来，那就是更加鲜美，不过通过榨汁的方式，也能够破坏一定的草酸钙结晶，所以菠萝汁的口感还是比较好的，但是依然会存在菠萝蛋白酶的问题，所以饮用还是要慎重的，不能喝太多。 结语 人民群众的智慧是无穷的，虽然大家并不知道盐水泡菠萝的科学依据，但是人们明白，吃菠萝用盐水泡一下可以更好吃，也可以解决一下菠萝的副作用，所以这也就慢慢流传下来，成为了一种生活习惯和习俗，这其实就是一种生活气息，也是生生不息的生活智慧，令人赞叹。 菠萝吃之前用盐水泡主要是因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶，这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会刺激皮肤粘膜，出现一些刺痛、麻木的现象，会让人感觉到非常的不舒服。而选择使用盐水浸泡，可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶，避免出现刺激现象。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值，依旧可以补充人体所需要的果酸、果糖和纤维素。 你要是不在意那种不适感可以直接吃的
宫崎骏有些东西不需要答案，态度就是答案1、杨绛先生曾写到：最高级的惩罚就是沉默，最矜持的报复就是无视。少在烂事上纠缠，少为不值得的人生气，让自己活得高贵一点。学会放下才能更好地前行。这个世界看似纷繁复杂……馒头起泡是什么原因？馒头起泡是不可避免的，只能预防，而不能彻底根除。是什么原因造成了馒头起泡，可能与下面几方面的原因有关。酵母粉用过头了。4一5公斤面粉，在35度温水（不烫手）将15克酵母溶……价格在五六百两瓶的酱香型白酒有什么推荐？感谢邀请。酱香型五六百的选择性还是很多的，比如茅台系列的。1、茅台王子酱香经典市场价：325元茅台酱香经典酒是53度的高度酒，价格定位在300元左右。采用了茅……我有个问题想问问南方的朋友们你们是不是认为北方过年只吃饺子？怎么可能，现在生活富裕了。我老家是北方的，过年晒酒席，家家都有海鲜。生的青菜蘸酱（青菜也有很多种）。从晒的画面可以看出，中国老百姓真的富裕了。北方人吃饺子，酒量大，打老婆……过年一点意思都没有，有没有人同意我这个观点的？过年一点意思也没有。是的，现在过年静悄悄。就是一家人吃顿年夜饭，长辈们给孩子们发个红包，完事。年过得简单，能有意思吗？所以，过年没意思，应找找原因。为什么没意思？许多过年的礼仪……烧排骨是提前焯水好还是不焯水好？你好，我是老沈家常美食，很高兴回答你这个问题。烧排骨是提前焯水好还是不焯水好？我认为不焯水好首先，从营养学的角度出发，要清楚排骨所含的营养成分。排骨中的蛋白质是完全……CBA最新消息！王哲林被裁，朱荣振归队，辽宁男篮试训名将按照计划，中国男篮将会在进行一周训练后，出征世预赛和世界杯，有消息曝出王哲林被中国男篮裁掉，与此同时，他发了一条微博，位置显示的是上海，这似乎也印证了他离队的消息。而之前一直没……茅台镇的酒在你们心中是什么感觉？感谢邀答茅台镇因为茅台而出名，但是除了茅台酒，也还是有很多好酒的。在喝了真酒的酒友心中，茅台镇镇酒确实是好酒，但是在少部分酒友眼中，镇酒假酒。为什么会出现这样的情况呢？……长这么大，你吃过最好吃的让你记忆犹新的是什么？糍粑！尤其是用米粉和灰水（碱水）做的，用蕉叶包的糍粑！灰水是一种植物火烧后的灰，用水冲洗，沉淀后确上面含碱性的清水，和米粉蒸熟，再包不同味道的馅，馅有茄子，酸笋，咸萝卜粒，辣椒……发面时加多少酵母？除了比例正确，还要牢记3要点，个个白白胖胖发面时加多少酵母？除了比例正确，还要牢记3要点，个个白白胖胖大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：发面时加多少酵母？除了比例正确，还要牢记3要点，个个白白胖……葡萄干里加3个鸡蛋，不煮也不炸，简单一做，出锅就被抢吃光今天要用葡萄干搭配鸡蛋来跟大家分享一道美食，这道美食就是葡萄干鸡蛋饼。这道葡萄干鸡蛋饼吃起来是非常美味的，它的外皮比较酥脆，里面特别柔软，而且香甜可口，各种食材搭配起来营养更是……那些神仙句子，建议收藏（热切地去追求你认为最好的东西吧）1。要进入另一个人的孤独，是不可能的。2。不必过度纠结于环境，如果不适就离开它：我的朋友，逃往你的孤独里去，逃往吹刮着强烈的暴风的地方去吧。你的命运不是叫你做苍蝇拍子。……