老三中火烧铺的火烧

　　国家发展了，经济条件好了，大街上饭店里各种各样的美食琳琅满目。只要想吃，只要舍得花钱，可以说想吃什么就吃什么，并且还能让外卖小哥给送饭上门。但前几天读书，却读出了一种不一样的感觉和味道！
　　读到的是一篇文章《一碗面的年龄感》，说的是2012年热播的美食记录片《舌尖上的中国》里，那位在日本东京银座的一家中餐厅当了二十年的厨师长，做淮扬菜的七十三岁的居长龙老先生为他做的阳春面：面盛在白色的瓷碗中，远远就闻到了一股香味，依稀可以看到虾子，用的是虾子酱油，撒了一点葱花，做的时候少不了放了一点猪油。
　　作者写到：他吃了一口，体味出的是他在扬州几天，每顿吃的小碗阳春面里最好吃的一碗。香味四溢，面条劲道爽滑，香味隐藏在面条与面条的缝隙中，虾子沾惹味蕾，酱油鼓到猪油里，不是阳光灿烂，而是下午四五点钟了，让人吃出了面里沉淀的年龄岁月
　　读到这里，我的脑海里也开始搜索我喜欢吃的，吃过的美食是什么？
　　在家里，自然是妈妈做的各种美食。比如妈妈烙的大饼，那诱人的淡淡的葱花香，一直停留在我的记忆里；再比如妈妈做的馅饼，各种馅的水饺，那一个也没吃够，那一次吃都会吃撑才不得已不吃了。
　　成家后，尤其是有了女儿以后，尽管很忙很累，但稍有闲暇，我自己也包水饺，也一直追求着妈妈的那种味道，不知道达到了没有，遗憾的是妈妈大部分时间在老家居住，来我这的时间不多，虽然也给妈妈包过饺子，但味道是否让妈妈满意，不知道，但也没有机会问她了。女儿很时喜欢，我就满足了。
　　另一个想到的是上大学时，我们学校里几道美食：白菜炖粉条、红烧土豆、早晨的考的面包，都是我的最爱！在那个年代，学校的白菜炖粉条、红烧土豆都会让我吃出肉的味道！
　　但现在最想的是，毕业分配到三中后，吃的三中火烧铺的火烧。那时的商业远不及现在这么发达。卖食品的店铺、摊位很少。在三中附近的南北东西两条街上，除了三中院里南侧临路的火烧铺，再就是十字路口得东南角一个卖零食的小卖部，再就是往南走近五百米处，路东一家小小的以做焖饼为主的小饭店。
　　因为家不在这儿，学校又没有食堂，我们又是住单身宿舍，虽然学校派了一个大姐给我们几个刚来的做中午一顿菜，但早上、晚上的饭，中午的主食，都需要自己解决。而主食开始时，只能是火烧铺的火烧。
　　但是，天天吃火烧，顿顿吃火烧，甚至后来自己置办了炉子，置办里锅碗瓢盆，自己能做饭了，火烧我也没有吃够，吃烦；只是有时候觉得吃火烧太奢侈了，才吃更便宜的馒头、面条、米饭之类的。有时为了省钱，有时是累了不愿做饭了，就干脆只买个火烧吃。
　　每次买到后，想走回宿舍再吃，但每次都会情不自己禁得边走就变吃了：拽着火烧的一个边，一提溜一条就拽起来了，放到嘴里，那麻汁酱的香，那边缘的脆香，那里边的软香，就都进了嘴里，很多时候还没走到宿舍一个火烧就全进肚里了，一顿饭就解决了，经常有一种意犹未尽的感觉
　　随着时间的推移，三中搬家了，我也成家搬离了那里。吃火烧次数也越来越少了。再后来，商业越来越发达，各种各样的餐饮美食越来越多，也就淡忘了三中火烧铺的火烧的味道。
　　但是如今回味起来，虽然在后来的岁月里吃过各种各样的火烧，但是像那时吃火烧的感觉很真没有，也没有吃出那时的满足感，那时的味道！
　　可能真如一个朋友说的：当时的火烧铺的老板做火烧，不单单是为了赚钱，他们做的是一种手艺，一种技术，一种味道！也可能是我们尝的美味太多了，品不出真正的味道了！