民以食为天 美食是中国人过年的重头戏 各地特色年味也大不相同 最近 中国天气网推出了全国年味地图 解锁了全国十大特色年味 在北方过年,肉和面食是硬通货。京派年味中,烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少。山东、河南、山西等地,除了主角饺子以外,种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意。 在寒冷的东北地区,热气腾腾的炖菜是年味一大特色。新鲜猪肉和酸菜是绝配,再来上点儿血肠,热气腾腾的杀猪菜就出锅了。小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅也是年饭桌上的保留曲目。 牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的。 四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣。这句话形象说明西南、华中一带人民对辣的热爱。腊味也是南方年货的重头戏。 在清淡的淮扬派年味中,盐水鸭、狮子头是传统名菜。南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子。 同样口味较清淡的华南地区,主要分为闽粤派年味和海岛年味。广东的盆菜、烧鹅、白切鸡,福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉,用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色最适合不过。 在海南岛,鱼不仅是年饭桌上的首道菜,也是亲朋好友之间馈赠的礼品,香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一,椰子鸡也是当地年饭上的特色。 春节到 人间至味是家味 不管你家是哪一种味道 春节 是我们与家乡的一场约会 世界上最美的风景 都不及回家的路; 在外吃到的山珍海味 也不抵爸妈的手艺和故乡的小吃 家的味道 是被爱 更是吃不腻的人间浪漫 江苏广电融媒体新闻中心记者姜超楠 综合中国天气