春节期间吃饺子有什么寓意？各个地方寓意是否不同？

　　谢谢邀请，过年吃饺子是一个传统。我们这有一句俗语：谁过年不吃顿饺子。用来调侃那些偶尔做对了一件事，或者坚持了很久的工作，好不容易取得了一点成绩。
　　其实在以面食为主的北方，饺子的形状有点象元宝。而且饺子在三十儿晚上吃，有交子的意思。所以过年吃饺子就流传下来了。
　　我们这不光大年三十晚上要吃饺子，初一的早上也要吃饺子。初一的饺子有开财门的意思。
　　初二有送神的饺子，初五有破五的饺子。初七人日家里有小孩的也包饺子，十七管中年的饺子，二十七的管老人的饺子。
　　整个正月基本都和饺子对上了，还好特别喜欢吃带馅的。所以，过年的饺子是怎么也吃不够的。
　　我家三十晚上的饺子，是一年当中最重要的一顿饺子，也是最温馨的饺子。
　　因为这天，全家齐聚一堂，共同动手包饺子。这一刻，是一年当中最能体现家的温暖的时候。而且饺子的馅料，也是一年当中最好的。韭菜猪肉虾仁馅，韭菜海螺猪肉馅，还有给不吃海鲜的老爸包的白菜饺子。
　　韭菜是长长久久的意思，祝愿八十岁的老爸，老妈健康长久！白菜与百财谐音，是不是猪年要百财临门。
　　今年，三十想再去买点海胆，来个海胆馅的饺子。想一想就好期待啊！
　　过年全家团聚，万家欢乐，是一个喜庆的日子，在年三十的晚上，每家每户都要包饺子。饺子有悠久的历史，据说最早是由东汉圣医张仲景发明的，当时他回到家乡，正是冬天，看到很多民众衣着单薄，有些民众耳朵都冻烂了。他非
　　常心痛，就决定帮助民众，在冬至这一天，在市场支起一口大锅，把羊肉，辣椒，一些药材，投入锅中煮熟，再捞出来，把它切碎，放上调料，用面皮包裹。叫娇耳，投入锅中，用开水煮熟。然后分给民众食用，每人两个娇耳，还有一碗汤一直到大年三十为止，民众吃了他的娇耳，两耳发红发热，血液循环
　　加快，不久就全好了。后来民众为了纪念他，就在年三十和初一吃水饺。包上不同的佐料，有荤饺和素菜。在饺子里包上不同的东西，如红枣，花生，莲子，糖果硬币。饺子的形状也包成元宝状，祝愿新婚夫妇早生贵子，美好的愿望心想事成，祝愿在新的一年里，顺顺顺利利，财源滚滚而来。
　　饺子一般在年三十晚上12：00前，就要全部包好。到半夜子时，新旧年交替时，就可以吃新年第一个饺子，饺子与交同音，意为新年更岁交子之意。新年来到了，寄托了人们对新年的美好祝愿和希望，也表示吉利，全家一起包饺子，重
　　点是在一个包，机会是很难得的，这个时候，一年一大家人才有时间坐在一起，彼此畅谈各自的见闻和看法，一家人幸福的坐在一起，共享天伦之乐，也是非常难得的一个机会，人们都非常重视的。
　　过完年了，有的人要出去打工了，北方有的风俗，在家里吃最后一顿饭，也是饺子，教与脚同音，祝愿亲人走路有劲，全身有力气，也代表家人的美好心愿。
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　　饺子，在古代宋朝时，由于经济高度发达，大宗交易，需要很多的钱币，去衡量，而金，银的携带不便，便成了一个问题，这也是促使纸币在中国历史上的出现，而那是就叫交子，同饺子是一个读音。在中国这个盛大的节日里，能形成吃饺子的习俗，是人们对美好生活的祈福，对来年能更有钱的祈福。
　　春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常。
　　一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
　　二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征新年大发财，元宝滚滚来之意，寄托着人们招财进宝的美好愿望。
　　为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰金线穿元宝。
　　过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说破了、烂了、坏了，而要说挣了，涨了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。
　　主要有三种，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态；二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
　　中国的过年习俗，人们都会联想到吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称子为角儿，它是后世饺子一词的词源。
　　是除夕吃饺子，一年到头出门在外过年三十在家吃顿饺子。象征着安全完整，美满辛福和团圆。另外下饺子尽量不要下烂，很忌讳烂饺子。
　　小窍门儿。下饺子时饺子传奇的用勺背推。切记不能来回搅，推一下，然后拿出来从另外一边没有推动的再推一下，直到饺子飘起来。煮两三滚。
　　你好，很高兴回答这个问题。饺子谐音交子有新旧交替之意，中国传统民俗中除夕夜要吃饺子，中华名族地大物博，中国文化博大精深，饺子就有各种馅的比如鲜虾饺：做法，猪肉馅，虾仁，盐，味精，鸡精，生抽，油，放少许十三香，搅拌均匀即可。也可以做韭菜虾仁饺子，步骤同上，就是不放猪肉馅，放韭菜，即可。还有芹菜猪肉馅，猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋等等一些。我觉得饺子文化就是饺子可以包容一切，是不是也值得我们学习呢。个人见解，仅供参考
　　不知道北方有多少人跟我一样，不知道饺子到底有什么具体的含义，只知道从出生开始，每年春节都要包饺子，包包子，蒸馒头，家里也没有人解释过这么做的意义，我也没有问过，我只觉得饺子是一种庆祝的东西，春节是个家人团圆的日子，饺子就是团圆的见证，但还是希望了解一下饺子的真正意义，到以后我的孩子问起来的时候，我也不想含糊过去，让他她从下就就了解传统文化的意义，何乐而不为呢