原料：羊肉500g，植物油，料酒，味极鲜酱油，甜面酱，白糖，花椒油，盐，鸡精，大料，香叶，葱，姜各适量
　　做法：1、羊肉洗净切小块，用料酒，葱姜腌制30分钟祛腥，腌制好后将葱姜挑出备用。
　　2、锅中倒入少许植物油，烧热，放入大料钞香，放入，香叶，葱，姜及腌制好的羊肉和甜面酱翻炒
　　3、炒好羊肉后加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢炖
　　4、炖至羊肉软烂后加味极鲜酱油、盐调味，淋上花椒油即可。
　　功效：羊肉性温，味甘，具有养脾胃功效，羊肉种含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷铁等，适合冬季进补。
　　禁忌：1、吃涮羊肉必须将羊肉涮透，夏秋季节气候干燥不宜多吃
　　2、因羊肉温热如果患有炎症，如咽喉肿痛，牙痛，咳嗽不能吃羊肉
　　羊肉温热益搭配大白菜，山药，番茄等食用

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